湖北鸭儿湖表层沉积物与鱼体中Hg质量比的相关性研究

Abstract

采用固／液Hg自动分析仪，对采自湖北鸭儿湖氧化塘的鲢鱼、鳙鱼及表层沉积物(0～20cm)中Hg质量比进行了检测。1998年采集的畸形鲢鱼鱼肉中Hg的平均质量比为(1．723±0．926)mg／kg(n=5)，分别是美国FDA人体健康影响标准(1．0mg／kg)和我国食品卫生标准(0．3mg／kg)的3．2倍和10．6倍，超标率均达100％；2002年采集的畸形鲢鱼、畸形鳙鱼鱼肉中Hg的平均质量比分别为(0．572±0．118)mg／kg(n=10)和(0．739±0．118)mg／kg(n=10)，是我国Hg食品卫生标准的1．9倍和2．5倍，超标率达100％。沉积物中Hg的平均质量比为5．08mg／kg。两年采集的鸭儿湖氧化塘鱼肉、表层沉积物中总Hg质量比的分析和比较表明，表层沉积物中Hg质量比与鱼体内Hg质量比呈明显的正相关性(R=0．959)。研究结果表明，污水养鱼中Hg通过食物链所导致的食品安全问题应引起人们高度关注