The culinary world today is growing rapidly along with the progress of time. Doci Ramen is one of the businesses that operate in middle 2012. On the other hand, the promising oppurtunity creates a whole different level of competition in this market. With so many competitors offering similar products, Doci Ramen has to come up with an execellent business plan to survive the harsh rivalry. So far, doci rame has not reached its target and still pretty unheard of the study was conducted on Doci Ramen by analysing external an internal factors in order to get the root cause of failure to achieve the revenue target. This research was look up the potential customersâ€™ dwelling around Jl. Dipatiukur throught focus group discussion, questionnaires and interviews. The research then produced an analysis of potential customers and their consumption patterns,the result of this research are how lack of advertisement and promotions for new comers influenced the fact that not many people will know of the newly established place. Doci Ramen was also focused on the promotional activity that conducted inside the Doci Ramen and intended for consumers who ready know and have visited the Doci Ramen, while the external promotion activites that sould research to reach the potential costumers that has never visited. The result of this research will become the foundation of new business strategy solution on how to create a better brand awareness both in its business to customer by reaching the target market with intergrated marketing commnuncation as weel as in its business to business by building up a good partnership between its business partner. The key objective in this new scheme is to raise public awareness which result better revenue for Doci Ramen in the future. The new promotional strategic implementation will involve the restaurantsâ€™ management with help of teh necessary agents from external resources for duration of one year focusing in B2B and B2C plans. This short term period promotion marketing startegy wiil help Doci Ramen to get its short term goals and aids the Doci Ramen to achieve the intended investment plang in long termKey words: promotion strategy, brand awareness, culinary industr

Putri, Nissa Pratama

Syarief, Achmad

English

SBM ITB Journal System

 2217 THE INDONESIAN JOURNAL OF BUSINESS ADMINISTRATION Vol. 2, No. 18, 2013:2217-2221    PROMOTIONAL STRATEGY PLANNING FOR DOCI RAMEN  Nissa Pratama Putri and Achmad Syarief School of Business and Management Institute Teknologi Bandung, Indonesia Nissa.p@sbm‐itb.ac.id  Abstract—The culinary world today is growing rapidly along with the progress of time. Doci Ramen is one of the businesses that operate in middle 2012. On the other hand, the promising oppurtunity creates a whole different level of  competition  in  this market. With  so many  competitors offering  similar products, Doci Ramen has  to come up with an execellent business plan  to  survive  the harsh  rivalry. So  far, doci  rame has not  reached  its target and  still pretty unheard of  the  study was conducted on Doci Ramen by analysing external an  internal factors  in order  to get  the root cause of  failure  to achieve  the revenue target. This  research was  look up  the potential  customers’  dwelling  around  Jl.  Dipatiukur  throught  focus  group  discussion,  questionnaires  and interviews. The research then produced an analysis of potential customers and their consumption patterns,the result of this research are how  lack of advertisement and promotions for new comers  influenced the fact that  not many people will know of the newly established place.   Doci Ramen was also focused on the promotional activity that conducted inside the Doci Ramen and intended for consumers who ready know and have visited the Doci Ramen, while the external promotion activites that sould research to reach the potential costumers that has never visited. The result of this research will become the foundation of new business strategy solution on how to create a better brand awareness both  in  its business to customer by reaching the target market with intergrated marketing commnuncation as weel as in its business to business by building up a good partnership between  its business partner. The key objective  in  this new scheme  is  to  raise public awareness which  result better  revenue  for Doci Ramen  in  the  future. The new promotional  strategic  implementation will  involve  the restaurants’ management with help of teh necessary agents  from external resources  for duration of one year focusing  in B2B and B2C plans.   This short term period promotion marketing startegy wiil help Doci Ramen to get its short term goals and aids the Doci Ramen to achieve the intended investment plang in long term  Key words: promotion strategy, brand awareness, culinary industry   1. Introduction   The culinary world today is growing rapidly along with the progress of time, evidenced by the many forms  of  new  businesses  that  cultivate  the  culinary  field.  This  situation  is  because  one  of  the businesses that still very potential to generate huge profit nowadays is the culinary business. A high level of competition  in an attempt  to encourage  the  food  trade  to have a  competitive advantage. According to Porter, competitive advantage strategies that can be performed by business actors are differentiation, cost leadership and focus. Culinary business is a business opportunity that will never die  as  long  as  people  still  need  food. Another  factor  that makes  running  a  culinary  business  is  a change  in  lifestyle of  the people, especially  in  this case  is the city of Bandung, which has begun to open and accustomed  to eating outside  the home because  in addition  to efficiency  it  can also be used as a means of refreshing both with friends and colleagues  Doci Ramen engages  in the culinary field. Business  is built on the basis of hobby, pleasure, and the need  to  indulge  foodies  which  occusing  on  Japanese  noodle  soup,  ramen.  Doci  Ramen  was established in 2012, when the culinary trend that was around Japanese food, accordingly the idea to create a dining concept that  focuses on ramen shop. Doci Ramen  is  located at Dipatiukur No. 58A. Putri and Syarief /  The Indonesian Journal of Business Administration, Vol.2, No.18, 2013:2217‐2221  2218 Situated  in  the middle  of  the  campus  and  the  university  area  benefits Doci  Ramen  as  it  is  easily accessible by student.  Doci Ramen has been running  for 9 months.  If seen  from the structure of the organization, Doci  is categorized as start‐ups, so there are many things that should be improved in the face of competition in  Bandung's  culinary  business.    rising  culinary  business  in  the  Bandung  has  increased  the competition  in the  industry. The culinary business will be asked to create differentiation  in order to distinguish between one place  to eat with other. Besides competition,  shifting consumer behavior affects Doci Ramen income. There are several things that cause the low incomes. One of which is the high  level of  competition of  ramen  shop  in Bandung  and  the many eateries  located  in Dipatiukur Street.  In  addition,  the  lack of marketing  strategies makes Doci Ramen  as entrant  failed  compete with other senior dining companies,  so  it  is expected  that Doci Ramen  to have a good  strategy  to attract consumers.  Based on interviews conducted to the owners and staff of Doci Ramen, it was noted that the planned marketing  programs  by  Ramen  Doci  were  still  not  fully  implemented.  In  the  early  stages,  the management was more focused on maintaining and  improving the quality of products and services, while the external marketing program has not been fully implemented.  2. Business Issue Exploration The Business issues that describe in this chapter is lack of awareness in public opposition to the Doci Ramen. In the issue of the business, next analysis conducted by considering the condition of internal and external factors of the Doci Ramen itself. The internal condition consists of companies’s analysis and  its  colaborators,  while  the  condition  of  external  consists  of  Doci  Ramen  customer  analysis including the analysis of potensial customer, competitor analysis and various context that  influence them. The expected from all analysis are can identify the root cause of problems that eventually find appropriate business solution    Figure 2.1. Conceptual Framework  After performing the previous observation, can be conclude that the Doci Ramen at the  level brand recognition. The respondents were aware of any type of ramen, but when the respondents is asked to mention some of ‘ramen tavern’ the respondents did not mention Doci Ramen as ‘ramen tavern’ that respondents know, but they know that there is ramen tavern called Doci Ramen. The problems that result from the analysis is low traffic divide into two parts, there are external traffic and internal Putri and Syarief /  The Indonesian Journal of Business Administration, Vol.2, No.18, 2013:2217‐2221  2219 traffic. On  the  internal  causes  of  the  lack  visitors  traffic  is  still  a  lack  of  brand  awareness  among potential  customers  and  promotional  activities  that  have  still  not  been  fullest  run.  Lack  of  brand awareness of Doci Ramen  resulted  in  top of mind  is  still  low or  is  still  in brand  recognition  level. Promotional activities that have been carried out in the internal only, whereas promotional activities that engage  the potential costumer has not done because Doci Ramen  is not    the  tools of  IMC as means of promotion activities in Doci Ramen.  On the external part of the problem  is high bargaining power of buyers resulting  in a  level business competitors between the higher replacement products from products offered by Doci Ramen.  3. Business Solution   The  previous  chapter  explores  the  company’s  internals  functional  capabilities  and  external conditions.  The  root  cause  is  obtained  from  business  exploration  that  has  been  done  is  less  of marketing   communication planning that have been made by Doci Ramen and  low the top of mind doci rame causes the target sales difficult to achieve.  • According  to  root  cause,  there  are  two  alternatives  business  solution  that  can  be  done  to increase brand awareness and revenue improvements that is Doci Ramen promotion carried out ti the target business‐to‐consumers (B2C) and business‐to‐business (B2B) • Promotion  strategy  used  to  approachthe  B2C  target  is  using  integrated  marketing  communication (IMC). • IMC activities  that  can be used  as an alternatives  to be promotion  is  the advertisment,  sales promotion/in store promotion, WOM and event marketing. • Promotion strategy that can be usude to approach the B2B target is using partnership.  4.  Implementation Plan   In  this  chapter  will  be  provide  about  implementation  promotion  strategies.  In  this  chapter  will discuss  about  the  implementation  plan,  which  strategy‐promotion  will  be  run    that  have  been described  in  the previous  chapter.  Implementation plan  for promotional  activities  that have been previously  selected  for  either  the  business‐to‐customer  (B2C)  and  business‐to‐business  (B2B) performed  in national scale carried out  in particular  in the city of Bandung and carried out within a period of 1 year. Promotional activities for the selected system B2C are advertising, sales promotion, word of mouth and event marketing, and otherwise promotional activities were selected for the B2B system is a partnership. The following is promotioanl action plan for Doci Ramen  Action Plan advertismentEvent marketingIn store promotionWord of MouthExternal resourcesBrandProductBrosurBrosurMember cardMarketing management Figure 4.1. Action Planning Scheme of Doci Ramen Promotional Strategy Putri and Syarief /  The Indonesian Journal of Business Administration, Vol.2, No.18, 2013:2217‐2221  2220 Activities  advertising  that  has  been  chosen  to  be  perceived  and  also  can  support  promotional activities Doci Ramen consists of electronic media radio, brochure and the  internet. This function  is chosen  because  it  is  considered  to  be  in  accordance with  the  target  consumer Doci  Ramen  that students and employees • The spread brochure divided into two groups which is the A group is potential consumer who had activity around Dipati Ukur street . For A group a brochure dealt once a month. Group b is  traveler who came  to Bandung at  the weekend. To category B brochures are dealt each once a week. • Promotional activities made via  internet media divided  into three elements activities which were  through  the  website  are  valid  for  1  year,  Communication  activities  through  twitter buzzer (at)infobandung and (at)kulinerbandung that be done by turns.   Promotion activities selected  is customer promotion Where the goals for this strategy  is to get new consumer  and  retain  existing  customer.  Customer  promotion  activity  selected  is  the  program discount, vouchers, special menu packages and member card. This activities are potential considered can attract and retain the exisiting customer For promotional activities using word of mouth strategy, promotional activities held each month for one year. For the program event, marketing Doci Ramen will follow several events times in a year  Conclusion The level of Awareness the Doci Ramen is a newcomer to the world of culinary business can be said still very low when compared with competitors in the culinary industry. It is one of the factors sales goals Doci Ramen are not  fulfilled. But based on the results of research and analysis that has been done, potential customer Doci Ramen big enough. The level of competition at a very high culinary business right now, makes Doci Ramen should be able to determine the strategy for communication and promotion strategy to be able to reach potential customers  and  retain  existing  customers.  Based  on  the  results  of  the  analysis  of  Doci  Ramen,  identifying  if  Doci  Ramen  strategy  promotion  still  being  lack,  so  has  not  been  able  to  reach  a potential customer that Doci Ramen wants. And so to solve the problem solution proposed to Doci Ramen  is by doing a strategy of promotion proper.  Based  on  the  results  of  the  analysis  that  the  marketing  communication  strategy  to  the customer or business partner is a long‐term investment for a business venture and corporate. This is besides  can  fulfill Doci  Ramen main  target,  also  can  raising  awareness Doci  Ramen  in  society,  in further, promotional activities  is expected to increase consumer loyalty that ultimately can  increase revenue of Doci Ramen  Reference   Aaker,1991, Managing Brand Equity, New York: The Free Press Belch  an  Belsch,  2004,  Advertising  and  Promotion  :  an  Integrated  Marketing  Communication Perspective, New York: Mc Graw Hill Bungin,  B  2001,  Metode  Penelitian  Kuantitatifm  Aktualisasi  Metodologis  ke  arah  Ragam  Varian Kontemporer, Jakarta: PT Raja Grafindo Persada Clow,  Kenneth  E  &  Back,  Donald,  2007,  IMC  :  integrated  Advertising,  Promotion,  and  Marketing Communication, New Jersey, Pearson Prentice Hall Duncan, Tom 2002, IMC Using Advertising and Promotoion to Build Brand, New York: McGraw Hill Keller,  Kevin  Lane  2008,  Strategic  Brand  Management  Building,  Measuring  and  Managing  Brand Equity, New Jersey,: pearson Prentice Hall Kotler,  Phillip  &  Keller  Lane,  2006  Marketing  Management  12th  edition,  New  Jersey  :  pearson Prentice Hall Kotler & Pfoertsch, 2006, B2B Brand Management, Heudelberg ; Buana Ilmu Populer Kurtz, David L , 1991, Professional Selling 6th Edition: IRWIN Putri and Syarief /  The Indonesian Journal of Business Administration, Vol.2, No.18, 2013:2217‐2221  2221 Lovelock, Christophere,  Joschen Wirtz, 2010,  Service Marketing 7th  Edition, New  Jersey  : Pearson Prentice Hall Sugiono, 2009, Metode Penelitian, Bandung Alvabeta Zimmerman, Jan, 2010, Social Media Marketing All‐In‐One, New Jersey: John Wilet & Sons, Inc.  Website Economic 2013, in Price of raw material, Quoted 20 March 2013 http://ekonomi.kompasiana.com/agrobisnis/2013/04/07/mahalnya‐harga‐daging‐di‐indonesia‐disebabkan‐uu‐no18‐tahun‐2009‐548681.html Techno, 2013 In search Internet User in Indonesa, Quoted 25 March 2013 http://gadgetan.com/pengguna‐internet‐indonesia‐mencapai‐61‐juta‐orang‐pertahun‐2012/34990 Disparbud,2013, in search of Bandung tourism ,Quoted 15 March 2013 http://disparbud.jabarprov.go.id/applications/frontend/index.php?mod=news&act=showdetail&id=661 Detik.com,2013, in search of Bandung tourism ,Quoted 13 march 2013 Februaryhttp://bandung.detik.com/read/2013/01/01/154147/2130631/486/disparbud‐bandung‐targetkan‐kunjungan‐8‐juta‐wisatawan‐di‐2013 Investor.2013, in search of industry creative, Quoted 13 April 2013 http://www.investor.co.id/home/kuliner‐beri‐pendapatan‐terbesar‐bagi‐industri‐kreatif/49205 Beritasore.2013, prediction economic growth ,Quoted 15 April 2013 http://beritasore.com/2012/12/18/bank‐dunia‐prediksi‐pertumbuhan‐ekonomi‐63‐persen/ Dailysocial,2013, In search of internet user growth, Quoted 13 April 2013 http://api.dailysocial.net/wp‐content/uploads/2012/11/MP‐Netizen‐Survey‐2013.jpg    

Promotional Strategy Planning for DOCI RAMEN

The Indonesian Journal of Business Administration

https://journal.sbm.itb.ac.id/index.php/IJBA/article/download/829/599

Promotional Strategy Planning for DOCI RAMEN

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

SBM ITB Journal System

The Indonesian Journal of Business Administration