The effects of liquid-solid ratio (15-30 ml g-1, solvent volume per g of dry material), temperature (40-100oC) and time extraction (20-80 min) such as their interaction on extractability of macroelements of lemon balm were studied. The optimal conditions for the macroelements extraction were determined by response surface methodology. The 23 design showed that polynomial regression models were in good agreement with the experimental results with the linear correlation coefficients of 0.9997, 0.9992, 0.9985 and 0.9989 for K, Ca, Mg and P, respectively.Proučavani su efekati solvomodula (15-30 ml g-1, zapremina rastvarača po g suvog materijala), temperature (40-100oC) i vremena ekstrakcije (20-80 min) kao i njihovih interakcija na ekstrakciju makroelemenata iz matičnjaka. Optimalni uslovi za ekstrakciju makroelemenata određeni su metodom odzivne površine. Trofaktorijalni dizajn na dva nivoa (23) pokazao je dobro slaganje polinomnog regresionog modela sa eksperimentalnim rezultatima, pri čemu su linerni korelacioni koeficijenti iznosili 0,9997, 0,9992, 0,9985 i 0,9989 za K, Ca, Mg i P, respektivno
