Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de fideos enriquecidos con maca

Abstract

The purpose of this work is to evaluate the prefeasibility of the installation of a bottle producing plant from a biodegradable polymer, establishing its technical, economic, market and social viability, considering a great opportunity in plastics industry. We analyze the apparent internal demand and its behavior in recent years. Then, we apply the survey method for companies in order to obtain the demand for our project. Through location techniques such as the ranking factors and the Brown & Gibson method, we chose the right place for the location of our plant. We determine the size of the plant considering many factors to establish the minimum and maximum size. Subsequently, we made the analysis of the plant capacity, define the production process, choose the appropriate machinery for our project, define the quality and safety procedures, design our own supply chain and, finally, define the physical distribution of our project across the plane to corroborate the technical feasibility. The type of company to be established and the detailed organization chart of the staff and their functions within the company were also defined. Finally, we propose the economic and financial analysis of the project, having favorable results after evaluating the investment, loans, defining our budget and Financial Statements, analyzing the indicators and evaluating the ratios, as well as socially evaluating our project.La presente tesis sustenta el desarrollo de la implementación de una planta de fideos enriquecidos con maca para satisfacer una demanda determinada en el Perú. A través de trece capítulos se tocan distintos tópicos que soportan la hipótesis de la factibilidad de instauración de un negocio dedicado a la producción y venta de fideos enriquecidos con maca por el plazo de cinco años, que corresponde al horizonte del proyecto. En el primer capítulo llamado aspectos generales, se indican tanto los motivos como objetivos del presente proyecto. Además, se establecen la hipótesis y los marcos que encuadran los alcances de la tesis. En el siguiente capítulo, el estudio ilustra todo lo relacionado al estudio del mercado. Siendo lo más resaltante la segmentación del mercado y calculando la cuota del mercado a satisfacer. Adicionalmente, se identifica a los competidores del mercado y, a su vez, se determina las estrategias a tomar para llegar al mercado objetivo. El capítulo consecutivo nombrado localización de planta nos permite identificar tanto a nivel macro como a nivel micro, el lugar más idóneo para instalar la planta, basándonos en múltiples factores. En el capítulo sucesivo tamaño de planta, se decide la envergadura que debe tener la planta en base al elemento más apropiado de entre los factores mercado, recursos productivos, tecnología y punto de equilibrio. El quinto capítulo analiza lo relacionado a la ingeniería del proyecto tocando diferentes temas. Iniciando con el análisis y selección de la tecnología más adecuada para el tamaño de planta elegido. También, se expone el proceso de producción a detalle y sus características, el cálculo de flujo de materia en los procesos y la capacidad instalada. Asimismo, se establecen los componentes a tomar en cuenta para el resguardo de la calidad, medio ambiente, seguridad y salud y maquinaria, apegado a la normatividad peruana e internacional. Adicionalmente, se calcula los requerimientos de insumos, servicios y personal indirecto y, además, se calcula el tamaño y distribución de la planta. Siguiendo con la estructura, el sexto capítulo describe la composición de la organización tanto como las posiciones laborales como la formación de la misma. En el capítulo subsecuente llamado presupuesto y evaluación, se sustenta los diferentes gastos y costos que constituyen la inversión. En adición, se presentan los cuadros financieros y sus respetivas evaluaciones que afirman la factibilidad económica y financiera del proyecto, con VAN positiva y TIR por encima del COK. El capítulo contiguo evaluación social exhibe los beneficios y costos del proyecto, desde la perspectiva del bienestar social. Finalmente, los últimos cinco capítulos señalan las conclusiones y recomendaciones que derivan del proyecto, y las referencias, bibliografías y anexos usados a lo largo del presente estudio

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