RESUMEN: Tal vez uno de los rubros más importantes dentro de las empresas manufactureras o de transformación y sobre el cual se requiere un mayor cuidado para su valoración y registro en la información contable, son los inventarios; pero paradójicamente, es sobre el cual se puede encontrar mayor desconocimiento por parte de los profesionales de la contaduría pública. Este artículo describe de forma detallada, los diferentes elementos que componen la valoración y medición de los inventarios teniendo como base para ello la teoría general de costos y la normatividad contable tanto colombiana como internacional.ABSTARCT: Inventory is maybe one of the most important items among manufacturing or processing enterprises. A lot of care about inventory is required in order to assess it and record it in the accounting information. But, ironically, a great ignorance about it is found among the Public Accounting professionals. This article describes in detail the different elements that compose the assessment and measurement of inventories based on the general theory of costs and on both the Colombian and international accounting legislations