O tratamento do resíduo do rumem bovino através da compostagem pode proporcionar na fase termofilica a obtenção de enzimas com potencial proteolítico e amilolítico. Diante disso, objetivou-se com este trabalho realizar a triagem de fungos com potencial amilolítico e proteolítico isolados na fase termofílica do processo de compostagem de resíduo ruminal bovino. Para determinação representativa da quantidade e diversidade de microrganismos presentes durante a fase termofílica do processo de compostagem foram coletadas amostras (500 g) de composto em vários pontos das seis leiras de compostagem aos sete dias do início do processo. Após o crescimento, os fungos foram inoculados em placas de Petri contendo os meios específicos para produção de amilase e protease. Os cultivos foram mantidos por cinco dias à 30 oC. Avaliou-se o diâmetro dos halos de hidrólise e das colônias, e o Índice Enzimático (IE). Os fungos 1T0500, 1T2506 e 1T3502 destacaram-se para a produção de enzima amilase, enquanto para a produção da enzima protease, os fungos que apresentaram alto índice enzimáticos foram 1T1501 (IE= 4,57) e 1T2506 (IE= 3,06).Fungos isolados da fase termofílica do processo de compostagem apresentam-se satisfatórios para produção de enzimas proteolíticas e amilolíticas.El tratamiento de los residuos del rumen bovino mediante compostaje puede proporcionar enzimas con potencial proteolítico y amilolítico en la fase termofílica. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue llevar a cabo el cribado de hongos con potencial amilolítico y proteolítico aislado en la fase termofílica del proceso de compostaje de los residuos ruminales bovinos. Para la determinación representativa de la cantidad y diversidad de microorganismos presentes durante la fase termofílica del proceso de compostaje, se recolectaron muestras (500 g) de compost en varios puntos en las seis filas de compost siete días después del inicio del proceso. Después del crecimiento, los hongos se inocularon en placas de Petri que contenían los medios específicos para la producción de amilasa y proteasa. Los cultivos se mantuvieron durante cinco días a 30 ºC. Se evaluaron el diámetro de los halos y colonias de hidrólisis y el índice de enzimas (EI). Los hongos 1T0500, 1T2506 y 1T3502 se destacaron por la producción de la enzima amilasa, mientras que por la producción de la enzima proteasa, los hongos que presentaron un alto índice enzimático fueron 1T1501(IE = 4.57) y 1T2506 (IE = 3.06) . Los hongos aislados de la fase termofílica del proceso de compostaje son satisfactorios para la producción de enzimas proteolíticas y amilolíticas.Thermophilic microorganisms have proteins that are thermostable and resistant to denaturation and proteolysis. Therefore, the objective of this work was the screening of fungi with amylolytic and proteolytic potential isolated in the thermophilic phase of the composting process of bovine ruminal residue. Samples (500 g) of compost were collected at several points of the six composting strips seven days after the beginning of the process to determine the amount and diversity of microorganisms present during the thermophilic phase of the composting process. After growth, the fungi were inoculated into Petri dishes containing the specific media for amylase and protease production. Cultures were maintained for five days at 30 °C. The diameter of the hydrolysis and colony halos and the Enzyme Index (EI) were evaluated. The fungi 1Q0500, 1Q2506 and 1Q3502 stood out for amylase enzyme production, while for protease enzyme production, the fungi that presented high enzymatic indexes were 1Q1501 (EI = 4.57) and 1Q2506 (EI = 3.06). Fungi isolated from the thermophilic phase of the composting process are satisfactory for proteolytic and amylolytic enzymes production
