Stabilization of phenolic compounds from opuntia oligacantha först by microencapsulation with agave sap (aguamiel)

The aim of this research was to determine the stability of phenolic compounds from Opuntia oligacantha Forst (xoconostle) ¨ by microencapsulation with a blend of biopolymers (maltodextrin and gum arabic) and agave sap (aguamiel) as a thermoprotector. The particle size distribution, morphology, stability during storage at different temperatures and water activity of the microcapsules were determined. The results showed significant differences (P<0.05) among the microcapsules. Higher protection was found in the microcapsules containing aguamiel. The microcapsules had a spherical shape with an average diameter of 7.72 µm. It was observed that the microcapsules containing aguamiel had a minor change in colour independent of the drying temperature and preserved the phenolic compounds for more than 1467 days at a storage temperature of 25 °C. These results suggest the application of microencapsulation with phenolic compounds from xoconostle for food products. Keywords: biopolymers, xoconostle, stability, spray drying

EFECTO DEL TIPO Y ORIENTACIÓN DE LA BOQUILLA EN LA APLICACIÓN DE PROTECTORES SOLARES EN FRUTOS DE PERA (Pyrus communis L.)

Palabras clave: Pulverizadoras frutícolas, asoleado, calidad de aplicación.Los elevados niveles de radiación solar y temperatura durante la temporada productiva, generan en los frutos de pera (Pyrus communis L.), y en otras especies, un daño fisiológico conocido como “golpe de sol”, que provoca un importante descarte en fruta de exportación. Una de las técnicas de manejo sugeridas para reducir la incidencia de este tipo de daño es la aplicación de películas reflectantes sobre los frutos, mediante pulverizadores hidráulicos frutícolas con barra portaboquillas verticales. El objetivo de este estudio fue evaluar la cantidad de depósitos y el efecto termoprotector de una pantalla solar bajo distintas técnicas de aplicación. Para esto, se ensayaron boquillas abanico plano de diferentes caudales y ángulos de aplicación en contraposición con boquillas cono hueco, en un pulverizador móvil de laboratorio, sobre frutos de pera de tamaño comercial. Las boquillas abanico plano de mayor tamaño de gota,&nbsp; independientemente de su orientación, obtuvieron mayores depósito sobre la superficie del fruto que las boquillas de cono, alcanzando los 0,25 mg cm-2 requeridos paraobtener una disminución de 1°C en la piel del fruto. Sin embargo, estas diferencias no resultaron suficientes para mejorar el efecto termoprotector obtenido por las boquillas tipo cono hueco

Determinación de los principios bioactivos, propiedades farmacológicas y antioxidantes de tres extractos medicinales de Echinacea para su control de calidad y estandarización

Background: The Echinacea genus belongs to the Asteraceae family and is composed of 9 species, of which E. pallida, E. angustifolia and E. purpurea are used as medicinal plants. Sales of medicinal extractsderived from these three Echinacea species reached 21 million dollars in 2002, however, it is important to mention that these extracts are being commercialized without adequate control over the standardization process, defining standardization not only as phytosanitary and agronomic regulation but also including variables that correlate the chemical content with some biological effect, decreasing the therapeutic variability, which is the main problem with herbal treatments. Because of all the above, the principal objective of the present work was to evaluate the chemical, antioxidant, anti-inflammatory, hypoglycemic and antiproliferative capacities of three hydro-alcoholic Echinacea extracts in order to establish the bases for their characterization and the future oftheir standardization. Materials and methods: Three Echinacea extracts were selected. These extracts meet the first step of the standardization process which implies the manufacturing standards described by the United States Department of Agriculture (USDA), where the main requirement is the traceability of the product and the guarantee of origin. The selected extracts were prepared by two different manufacturers using different organs or tissues. Extract A (Echinacea®) was prepared with roots of E. purpurea, extract B (Super Echinacea®) was prepared with roots, leaves, flowers and seeds of E. purpurea and extract C (Echinacea Supreme®) was prepared with roots and aerial parts of E. purpurea and roots of E. angustifolia. The three selected extracts were applied a standardization protocol as proposed by our investigation group and published in 2014, which takes into account three phases subsequent to those included in the post phytosanitary and agronomic production standards established by USDA.These steps were 1) Physical analyses; density and dry matter were assessed. 2) Chemical analyses; some qualitative tests were performed to determine the presence of some functional groups (tannins, saponins, coumarins, anthraquinones and alkaloids), as well as some specific constituents related to functional properties like total phenols, flavonoids, caffeic and chlorogenic acid, sugars and alkylamides. 3) Biological analyses; antioxidant and antiproliferative capacities were measured in vitro and the anti-inflammatory, hypoglycaemic and thermotolerance effects were measured in vivo. Finally, some associations were made between the chemical compounds and the biological measurements. Results: this study showed differences between the three stages of standardization, highlighting some observations that were considered relevant. At first, we observed that both the dry matter and the density were significantly higher in extract C. In the second stage we found that extract A presented higher amounts of total phenols (975.5 mg GAE/gdw) and total flavonoids (6.8 mg QE/ gdw) when expressed in terms of dry weight, a tendency that is modified when the results are expressed as mL of each Echinacea extract. In this case extract C presented higher amounts of phenols and flavonoids compared to the other extracts, which is very important because these types of compounds are dosed with mL of extract. Caffeic acid was only detected in extract C (0.048 ppm) and by analysis of the non-polar fraction of the hydro-alcoholic extracts, 11 alkylamides were determined for extracts A and B and 14 for extract C. In the third stage, extract C showed higher antioxidant capacity when determined by DPPH (19.97 mM TEAC/ gdw; 4.77 mM TEAC/ mL extract) and when determined by ABTS, extract A showed higher antioxidant capacity (70.09 mM TEAC/ gdw), however, when expressed as mL of extract, extract C showed a higher antioxidant capacity (10.45 mM TEAC/ mL extract). Only extract B showed anti-inflammatory activity, extract C showed antiproliferative capacity, extracts A and C showed hyperglycaemic capacity. Discussion: Certain tendencies can be observed that allow us to relate some of the chemical compounds with a biological effect. Extract C showed higher contents of phenols and flavonoids which can be related to higher antioxidant capacity by both DPPH and ABTS. Even when the content of total phenolic compounds was observed to be high, a very low content of caffeic acid was observed, leaving unknown which types of phenolic compounds are present. Extract C also showed a higher number of alkylamides which could be associated to its antiproliferative effect shown only in this extract. Three of these alkylamides were only observed in extract C which is the only one that contains E. angustioflia, which could indicate that they may be used as possible species markers. The anti inflammatory effect observed in extract B could be related to the presence of saponins observed in the qualitative analyses. There is evidence in related literature that these types of compounds are related to anti-inflammatory processes, even though it is important to note that saponins are a very diverse group and for this reason it would be interesting to study them in more detail, starting with the aerial parts of Echinacea which is what extract B is made of and focusing on terpenoids, because within the group of saponins, terpenoids are frequently associated with this kind of pharmacological effect. Conclusions: We observed differences in the physical, chemical and biological parameters showing the need to plan standardization strategies, carry out correlation studies in finer detail that allow us to conclude the proposed association raised in this study, advancethe adequate use of herbal medicine and generate chemical content data related to biological effects. These data need to be added to the current protocols, which are mostly based on ensuring the safety and identity of the product.Antecedentes: El género Echinacea pertenece a la familia Asteraceae y está compuesto de 9 especies de las cuales sólo E. pallida, E. angustifolia y E. purpurease emplean como plantas medicinales. Las ventas de los extractos medicinales en donde se emplean estas tres especies ascendierona 21 millones de dólares en el 2002.Sin embargo, es importante aclarar que estos extractos son comercializados sin tener un control adecuado en el proceso de estandarización, definiendo estandarización no solo como la regulación fitosanitaria y agronómica sino incluyendo además variables que correlacionen el contenido químico con algún efecto biológico, disminuyendo con ello la variabilidad terapéutica la cual es el principal problema de los tratamientos herbales.Es por ello que en el presente trabajo se contempló comoobjetivo principal evaluar el contenido químico, capacidad antioxidante, antiinflamatoria, hipoglucemiante y antiproliferativa de tres extractos hidroalcohólicos de Echinacea, con el fin de establecer las bases para su caracterización y a futuro de su estandarización. Materiales y Métodos: Se seleccionaron tres extractos de Echinaceaque cumplen con la primera etapa de estandarización que corresponde a las normas de manufactura descritas por United States Department of Agriculture(USDA), en las que el principal requisito es la trazabilidad del producto y la garantía de origen.Los extractos seleccionados con esta condiciónfueron preparados por dos casas comerciales diferentes empleando distintos órganos o tejidos:extracto A (Echinacea®)el cual fue elaborado con raíces de Echinacea purpurea; extracto B (Super Echinacea®) elaborado con raíces, hojas, flores y semillas de E. purpurea y el extracto C (Echinacea Supreme®) elaborado con raíces y partes aéreas de E. purpurea y raíces de E. angustifolia. A los tres extractos seleccionados en el estudio,se lesaplicó un protocolo de estandarización propuesto por el grupo de investigación y publicado en el 2014,que contempla tres etapasadicionales a las incluidas en las normas fitosanitarias y de producción agronómicas establecidas por USDA.Estas etapasfueron: 1) Análisis físico:Se determinó la densidad y cantidad de materia seca. 2) Análisis químico: Se realizaron ensayos cualitativos para determinar la presencia de algunos grupos fitoquímicos(taninos, saponinas, cumarinas, antraquinonas y alcaloides), así como la determinación de algunos constituyentes específicos relacionados con las propiedades funcionales como son fenólicos totales, flavonoides totales, ácido cafeico, ácido clorogénico,azúcares yalquilamidas. 3) Análisis biológico: Se determinó la capacidad antioxidante yantiproliferativain vitro, así como el efecto antiinflamatorio, hipoglucemiante y de termotoleranciain vivo. Finalmente, se asoció la presencia de los compuestos químicos con algunos efectos biológicos.Resultados:El estudio mostródiferencias en los tres parámetros de estandarización.Seobservó que tanto la cantidad de materia secacomo la densidad fueron significativamente mayoresen el extracto C. En la segunda etapa se encontró queel extracto A presentóla mayor cantidad de compuestos fenólicos totales (975.5 mg EAG/gps) y flavonoides totales (6.8 mg EQ/gps), en base seca, tendencia que se modifica al analizarlo por mL de extracto hidroalcohólico, en queel extracto C mostró los valores más altos comparado con los otros dos extractos estudiados, lo cual es de suma importancia ya que este tipo de compuestos se dosifican por mL de extracto.La presencia del ácido cafeico sólo se encontró en el extracto C (0.048 ppm).Del análisis de la fracción no polar del extracto hidroalcohólico seencontraron11 alquilamidas para los extractos A y B, y 14 para el extracto C. En relación a la tercera etapa, la capacidad antioxidante fue mayor en el extracto C cuando se determinó por el método de DPPH (19.97 mM/ gps; 4.77 mM/ mL extracto)y cuando se determinó por ABTS, la capacidad antioxidantefue mayor en el extracto A (70.09 mM/ gps);sin embargo, la tendencia cambiócuando se expresó por mL de extracto, en que se observóla mayor capacidad antioxidanteen el extracto C (10.45 mM/mL extracto).Se observó también efecto antiinflamatorio para el extracto B, efecto antiproliferativo para el extracto C y efecto hipoglucemiante para los extractos A y C. Discusión. Se puedenobservar ciertas tendencias que nos permiten asociar algunos componentes químicos con los efectos biológicos, tales como mayores cantidades de compuestos fenólicos totales y flavonoides totales para el extracto Cexpresado por mL de extracto,esto se puede asociar con lo observado en la determinación de capacidad antioxidantes por los métodos deDPPH y ABTSen los que el extracto C mostró la mayor capacidad antioxidante.Aunque la cantidad de fenoles totales fue abundante, la cantidad de ácido cafeico fue muy baja, quedando la incógnita de qué tipo de compuestos polifenólicos están presentes en el extracto. Por otra parte, en el extracto C se encontró elmayor número dealquilamidas, lo cual podría asociarse al efecto antiproliferativo observado en este extracto.Tres de estas alquilamidas sólo se observaron en el extracto C que es el único que contiene E. angustifolia lo que podría indicar que pueden ser utilizadas como marcadores de especie. El efecto antiinflamatorio que se observó para el extracto B se podría correlacionar con la presencia de saponinas existiendo evidencia en la literatura de compuestos de este tipo asociados a procesos antiinflamatorios, aunque es importante mencionar que las saponinas son un grupo muy diverso lo cual sería interesante evaluar este grupo de compuestos de manera específica iniciando por parte aéreas donde observó la mayor cantidad y centrándonos en terpenoides que dentro de las saponinas son los que se asocian frecuentemente a este tipo de efecto farmacológico. Conclusiones. Se observaron diferencias en los parámetros físicos, químicos y biológicos en los tres extractos evaluados, mostrando la necesidad de plantear estrategias de estandarización llevando a cabo estudios que establezcan una correlación de una manera más fina y que permitan concluir la propuesta de asociación planteada en este estudio, avanzando con ello en el uso adecuado de los medicamentos herbales generando datos de composición química y efecto biológico, datos que se deben sumar a los protocolos actuales que se basan en su mayoría en garantizar la inocuidad e identidad del producto

Estrés calórico en la hembra bovina: cambios fisiológicos in vivo y modelo de estudio in vitro de ovocitos

En bovinos, el estrés calórico materno compromete la fertilidad resultando en pérdidas económicas para la industria animal. En Uruguay la mayoría del ganado es criado en sistemas pastoriles pudiendo verse afectado por el estrés calórico en momentos puntuales durante los meses de verano, sobre todo en los departamentos al norte del país. A pesar de su importancia en la producción cárnica nacional, hasta ahora no existen estudios que valoren el impacto del estrés calórico en la fertilidad del rodeo de cría. La hipertermia provoca una disminución en la función celular de varios tejidos del tracto reproductivo de la hembra bovina, teniendo repercusiones negativas sobre la secreción hormonal, desarrollo embrionario e incluso generando daños al propio ovocito, que son las estructuras más sensibles. No se conocen exactamente los mecanismos mediante los cuales se generan dichos daños, pero se cree que son debidos al aumento de la actividad apoptótica y producción de especies oxígeno reactivas (ROS) en los compartimentos citoplasmáticos y nucleares a nivel celular. En este sentido, diversos autores han estudiado los efectos del choque térmico, haciendo uso de métodos in vitro, sobre los complejos cumulus ovocito (COCs) bovinos y cómo dichos efectos pueden ser mitigados utilizando agentes moduladores de termorresistencia durante la maduración in vitro (MIV). Entre los agentes estudiados se encuentran el factor de crecimiento insulínico tipo I (IGF-I), esfingosina-1-fosfato (S1P), retinol, astaxantina y curcaciclina A y B. En este trabajo se recopilaron los conocimientos sobre estrés calórico, con énfasis en la hembra bovina, evaluando la información existente al respecto en el país. Por este motivo se plantea el estudio del estrés calórico a través de determinación de ITH y variables de respuesta en el propio animal a nivel de campo. Estos parámetros pueden ser implementados posteriormente en un modelo in vitro con el objetivo de evaluar directamente la capacidad de desarrollo de ovocitos bovinos expuestos a choque térmico, junto con el efecto termoprotector de varios compuestos como vitamina E (vit E), selenio (Se), L-carnitina (LC) y cisteamina, como una alternativa para modular los efectos de la temperatura elevada en la función reproductiva en las hembras bovinas

Desarrollo de complementos dietarios funcionales usando probióticos lácticos deshidratados como estrategia de innovación

El desarrollo de probióticos lácticos deshidratados implica un desafío científico-tecnológico y reviste gran interés como herramienta de innovación para ampliar el mercado de alimentos y/o suplementos dietarios con propiedades funcionales. El proceso de secado por pulverización genera estrés térmico, osmótico y oxidativo para las células, con pérdida de viabilidad y/o de su actividad metabólica. El inmunobiótico Lactobacillus (L.) rhamnosus CRL1505 es objeto de continuo estudio por sus propiedades beneficiosas en salud. El objetivo de este trabajo de tesis doctoral fue conocer su comportamiento frente a situaciones de estrés derivadas del proceso de deshidratación y sentar las bases tecnológicas para el desarrollo de complementos dietarios probióticos. Se formuló un medio de cultivo económico (MCM) de base no láctea para la producción de biomasa, que contiene una elevada concentración de sales de fosfato (9,2 g/L). En este medio se evidenció la presencia de gránulos de polifosfato (polyP) en el citoplasma del inmunobiótico CRL1505, mediante la estandarización de diferentes técnicas (microscopía óptica y electrónica de transmisión, fluorescencia, RT-PCR, PAGE, espectrofotometría). Se relacionó la acumulación intracelular de polyP y la concentración de fosfato del medio de cultivo, estableciéndose dos condiciones para obtener células con alto y bajo contenido de polyP: MCM y MCM(-), respectivamente, según la concentración de fosfato del medio de cultivo. Posteriormente, se evaluó la tolerancia intrínseca de los cultivos a estrés térmico, oxidativo y osmótico, confirmándose que dicha tolerancia requiere 9,2g/L de sales de fosfato inorgánico para obtener la tolerancia a estrés observada. Se evaluó el efecto de pH y la fase de crecimiento sobre la acumulación de polyP y tolerancia a shock térmico usando bioreactores (1,5 L). Se estableció la condición óptima de cultivo para obtener células tolerantes a estrés: crecimiento a pH libre y cosecha en fase estacionaria. La respuesta a estrés del inmunobiótico CRL1505 se evaluó en diferentes medios de shock térmico, obteniéndose los mejores resultados con un pool de sales inorgánicas (MCM3) conteniendo Na2HPO4, KH2PO4, MgSO4 y MnSO4. Establecidas las condiciones óptimas de producción de biomasa con máxima tolerancia a estrés, se procedió al secado por pulverización (escala laboratorio) en dos matrices: maltodextrina (polvo A) y maltodextrina-MCM3 (polvo B). La sobrevida celular fue mayor en el polvo B (72,5 %) respecto al A (42,8 %), poniéndose en evidencia el efecto termoprotector de MCM3. Finalmente, se evaluó el efecto biológico de extractos intracelulares de L. rhamnosus CRL1505 conteniendo polyP y de un polyP sintético (control) mediante ensayos in vivo utilizando un modelo murino de inflamación pulmonar aguda. Se demostró que los polyP evitan el desarrollo de una respuesta inflamatoria local en las vías respiratorias.En esta Tesis Doctoral se establecieron diferentes estrategias para mejorar la sobrevida del probiótico CRL1505 a estrés relacionado con el proceso de secado: medio de cultivo de bajo costo con alto contenido de fosfato inorgánico; aumento de polyP intracelular; agregado de MCM3 (pool de sales inorgánicas) a la matriz de secado. El uso de polyP de L. rhamnosus CRL1505 como un nuevo biocompuesto con propiedades funcionales es una de las proyecciones de este trabajo.The dehydration of lactic acid probiotics implies a scientific-technological challenge, and it is of great interest to expand the market of food and dietary supplements with functional properties. The spray drying process generates thermal, osmotic and oxidative stress for the cells with loss of viability and/or metabolic activity. The immunobiotic Lactobacillus (L.) rhamnosus CRL1505, used in this study, is under continuous study because of its beneficial health properties. The objective of this phD study was to know the behavior of the strain under oxidative and thermic stress which take place during dehydration process, as the first step for probiotic dietary supplements development. An economic non-dairy based growth medium (MCM) was formulated for biomass production, which contains high concentrations of phosphate salts (9.2 g/L/64 Mm). In this medium, the immunobiotic CRL1505 accumulates polyphosphate granules (polyP) in the cytoplasm, which was evinced by setting up different techniques, e.g., optical and transmission electronic microscopy; fluorescence; RT-PCR; PAGE; spectrophotometry. The relationship existing between the intracellular accumulation of polyP and the phosphate concentration in the culture medium was established. From these results, two growth conditions MCM and MCM(-) for obtaining cells with high and low polyP content, respectively, were set up. Afterwards, the intrinsic tolerance of the cultures to thermal, oxidative and osmotic stress was evaluated, thus confirming that 9.2 g/L of phosphate salts in the culture medium are required for the stress tolerance observed. The effect of pH and growth phase on both the accumulation of polyP and the tolerance of the cells to heat shock was evaluated in bioreactors (1.5 L). The optimal culture conditions were free pH and stationary phase for obtaining stress tolerant cells. The stress response of the immunobiotic CRL1505 in different heat shock media was evaluated, best results being obtained with MCM3 (pool of inorganic salts) containing Na2HPO4, KH2PO4, MgSO4 and MnSO4. Once the optimum conditions for biomass production were established, cultures were spray dryed at lab scale using two dry matrix: maltodextrin (powder A) and maltodextrin-MCM3 (powder B). Cell survival was higher in powder B (72.5 %) than in powder A (42.8 %), thus confirming the thermoprotective effect of MCM3. Finally, the biological effect of intracellular extracts of L. rhamnosus CRL1505 containing polyP and a synthetic polyP (control) was evaluated in vivo using a murine model of acute lung inflammation. It was shown that polyPs avoid development of a local inflammatory response in the respiratory tract. In this Doctoral Thesis, different strategies to improve the survival rate of L. rhamnosus CRL1505 to stress conditions involved in the drying process were established: a low-cost culture medium with high inorganic phosphate content; the increase in intracellular polyP; the addition of MCM3 (pool of inorganic salts) in the drying matrix. The potential usage of L. rhamnosus CRL1505 polyP as a novel bioproduct with functional properties is one of the projections of this work.Fil: Correa Deza, Maria Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentin

Films biodegradables antimicrobianos a base de almidón y gelatina

[ES] Se elaboraron films biodegradables utilizando almidón de maíz (CS), gelatina bovina (BG) y glicerol (GL) como plastificante, con incorporación de agentes activos antimicrobianos lisozima (LZ) y etil lauroil arginato (LAE), mediante extensión-secado (casting) de las dispersiones acuosas y por termoprocesado. Se caracterizaron las propiedades físicas (microestructurales, mecánicas, barrera, ópticas y humedad de equilibrio), comportamiento térmico, actividad antimicrobiana de los films, así como la actividad enzimática de la LZ. La falta de miscibilidad entre CS y BG dio lugar a separación de fases, con formación de dominios ricos en cada uno de los polímeros. En los films por casting se dio una estructura estratificada debida a la diferencia de densidad de los polímeros mientras que por termoformado se observó una distribución aleatoria de los dominios. La adición tanto de LAE como LZ favoreció la adhesión interfacial entre dominios de los diferentes polímeros. Este comportamiento afectó al resto de propiedades consideradas. Los films termoprocesados fueron más maleables y extensibles, y menos rígidos, con una menor capacidad barrera. Además, presentaron pardeamiento, comparados con los obtenidos por casting. Se observó actividad antimicrobiana contra Listeria innocua sólo en el caso de las formulaciones con LAE, mostrando un efecto bactericida total.[EN] Biodegradable films were prepared using corn starch (CS), bovine gelatin (BG), glycerol (GL) as a plasticizer, with the incorporation of lisozyme (LZ) and ethyl lauroyl arginate (LAE) as antimicrobial agents, by extension-drying (casting) of the aqueous dispersions and termoprocess. The physical properties (microstructure, mechanical, barrier, optical, and equilibrium moisture), thermal behaviour, antimicrobial activity of the films and the enzymatic activity of LZ were characterized. The lack of miscibility between CS and BG resulted in phase separation with formation of rich domains of each polymer. For the films obtained by casting, the different density of the polymers led to a layered structure, while thermoprocessed films showed a random distribution of the domains. The addition of LAE and LZ favored the interfacial adhesion between the domains of different polymers. This behavior affected the rest of the properties considered. Thermoprocessed films were softer and more extensible, less rigid, and showed poorer barrier capacity. They also presented browning, compared with those obtained by casting. Antimicrobial activity against Listeria innocua was observed only in the case of formulations containing LAE, which showed a total bactericidal effect.[CA] Es van elaborar films biodegradables utilitzant midó de dacsa (CS), gelatina bovina (BG) i glicerol (GL) com a plastificant, amb la incorporació d’agents actius antimicrobians lisozima (LZ) i etil lauroil arginat (LAE), mitjançant extensió - secat (casting) de les dispersions aquoses i per termoprocessat. Es van caracteritzar les propietats físiques (microestructurals, mecàniques, barrera, òptiques i humitat d’equilibri), comportament tèrmic, activitat antimicrobiana dels films, així com l’activitat enzimàtica de la LZ. La falta de miscibilitat entre CS i BG va donar lloc a una separació de fases amb formació de dominis rics en cadascun dels polímers. Als films per casting es va donar una estructura estratificada debut a la diferència de densitat dels polímers, mentre que als termoformats es va observar una distribució aleatòria dels dominis. L’adició de LAE i LZ va afavorir l’adhesió interfacial entre dominis dels diferents polímers. Aquest comportament va afectar a la resta de propietats considerades. Els films termoprocessats van ser més maleables i extensibles, i menys rígids, amb una menor capacitat barrera. A més, van presentar pardejament, en comparació amb aquells obtinguts per casting. Es va observar activitat antimicrobiana contra Listeria innocua solament a les formulacions amb LAE, mostrant un efecte bactericida total.Díaz González, R. (2015). FILMS BIODEGRADABLES ANTIMICROBIANOS A BASE DE ALMIDÓN Y GELATINA. http://hdl.handle.net/10251/56543.TFG

Effects of abscisic acid on the embryogenic response of Brassica napus microspores

[ES] La inducción de androgénesis es un proceso por el cual las microsporas o células precursoras del polen son inducidas a formar embriones bajo determinadas condiciones de cultivo in vitro, obteniéndose así plantas haploides que, de manera natural o forzada, pueden dar lugar a individuos doble haploides (DHs) homocigotos en un único paso. Esta metodología permite acortar tiempos en la producción de líneas puras para programas de mejora genética vegetal. La obtención de individuos DHs se puede conseguir tanto por cultivo de anteras como por cultivo de microsporas, si bien este último método genera una mayor cantidad de embriones que además proceden exclusivamente de células gaméticas, evitando así la posible obtención de plantas diploides procedentes del tejido somático de la antera. Un mejor conocimiento de los fundamentos básicos de los mecanismos que subyacen a procesos biológicos como la androgénesis podría ayudar a aumentar la respuesta androgénica en especies recalcitrantes de interés comercial. La respuesta androgénica depende de diversos factores, tanto genéticos como ambientales, e incluso de tipo metodológico (por ejemplo, el protocolo utilizado). En nuestro laboratorio se ha observado que la inducción de la respuesta embriogénica de microsporas de colza está acompañada por la acumulación de calosa en la capa subintinal de microsporas, la cual podría proteger a las microsporas, y contribuir así a superar el estrés al que se le somete para inducir la embriogénesis. Por otro lado, se ha descrito previamente que el ácido abscísico (ABA) es una hormona vegetal que realiza importantes funciones dentro de la planta, entre las que se encuentran la respuesta a distintos tipos de estrés y el control de la regulación de procesos osmóticos. El ABA es además un activador de la síntesis de calosa en plantas en procesos de respuesta a patógenos. Por esta razón hemos estudiado el efecto de la aplicación de ABA en cultivos de microsporas de colza, y hemos analizado su respuesta androgénica. Además, hemos analizado mediante tinciones vitales el efecto del ABA sobre la viabilidad de las microsporas. Finalmente hemos analizado por microscopía confocal la acumulación de calosa en microsporas de colza tanto tratadas con ABA como crecidas en condiciones control.[EN] Induction of androgenesis is a process where microspores or pollen precursor cells are induced to produce embryos under certain in vitro culture conditions thus obtaining haploid plants and eventually homozygous doubled haploid (DHs) individuals in a single step. This fact allows us to shorten the time needed to produce pure lines for plant breeding programs. DHs can be obtained by both anther and microspore cultures. Microspore cultures generate larger amounts of embryos, coming exclusively from haploid cells and therefore avoiding the possibility of obtaining non-DH plants developed from anther somatic tissue. A better understanding of the fundamentals of the mechanism behind this process might help increase the androgenic response in recalcitrant species of commercial interest. The androgenic response depends on a set of diverse factors, including genetic, environmental, and methodological factors (i.e. the protocol to be used). We previously observed that the induction of the embryogenic response in rapeseed microspores is accompanied by the accumulation of callose in a new cell wall layer, which in turn can help to protect the microspore, and contribute to overcome the stress applied to induce embryogenesis. On the other hand, it has been previously described that abscisic acid (ABA) is a plant hormone with important functions, such as response to stress and regulation of osmotic balance. Furthermore, ABA also regulates callose synthesis as part of the response to pathogen attack. For these reasons, we have studied the effect of ABA application to rapeseed microspore cultures, and we have analyzed their androgenic response. Through the use of a vital stain, we have also analyzed whether the effect of ABA results in an increase in its viability. Finally, using confocal microscopy, we have observed the accumulation of callose in microspores treated with ABA versus control conditions.Remírez De Ganuza Monfort, M. (2020). Efecto del ácido abscísico en la respuesta androgénica de microsporas de Brassica napus. http://hdl.handle.net/10251/149319TFG

Plan Estratégico de Marketing para Life Beauty Corporation en el sector cosmético e higiene personal: Marca Be Natural, segmento mujeres

Be Natural es una marca de cuidado capilar perteneciente a Life Beauty Corporation en el sector cosmético peruano. Esta marca representa el 34% de las ventas totales de la compañía y cuenta con más de 10 líneas de productos, que incluyen shampoo, acondicionador y tratamientos, entre otros. Este trabajo de suficiencia profesional está enfocado en el desarrollo y crecimiento de Be Natural. Su objetivo principal es incrementar las ventas y la cuota de mercado en el segmento de mujeres de 25 a 35 años. Para lograrlo, se realizó un análisis FODA que identificó fortalezas, como su presencia en más de 15 países y su disponibilidad en diversos canales de venta modernos. También se reconocieron algunas debilidades, como la falta de un ingrediente diferenciador en comparación con otras marcas y el limitado reconocimiento de la marca. En este contexto, se propone el lanzamiento de una nueva línea cuya principal innovación sea el uso de centella asiática como ingrediente clave, lo que permitirá diferenciarse de la competencia. Además, como estrategia de comunicación, se plantea una campaña de verano enfocada en destacar los productos termo protectores y desenredantes con filtro ultravioleta (UV). Para mejorar el reconocimiento de marca, se incorporará el uso de código braille en los envases de los productos de Be Natural. La inversión estimada será de S/ 5,997,784.45 . Los resultados de la evaluación económica son positivos, con un Valor Actual Neto (VAN) de S/. 2,340,369 y una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 23.97%.Be Natural is a hair care brand owned by Life Beauty Corporation in the Peruvian cosmetics sector. This brand represents 34% of the company's total sales and offers more than 10 product lines, including shampoo, conditioner, and treatments, among others. This professional sufficiency work focuses on the development and growth of Be Natural, with the main objective of increasing sales and market share in the segment of women aged 25 to 35. To achieve this, a SWOT analysis was conducted, identifying strengths such as its presence in over 15 countries and availability in various modern sales channels. Some weaknesses were also noted, including the lack of a differentiating ingredient compared to other brands and limited brand recognition. In this context, the launch of a new line is proposed, with the main innovation being the use of centella asiatica as a key ingredient, which will allow it to stand out from the competition. Additionally, as a communication strategy, a summer campaign is planned to highlight UV-filtered heat protectants and detanglers. To improve brand recognition, Braille code will be incorporated into Be Natural's product packaging. The estimated investment will be S/ 5,997,784.45. The results of the economic evaluation are positive, with a Net Present Value (NPV) of S/. 2,340,369 and an Internal Rate of Return (IRR) of 23.97%.Trabajo de Suficiencia ProfesionalODS 5: Igualdad de géneroODS 9: Industria, innovación e infraestructuraODS 12: Producción y consumo responsable

Valorización de subproductos de la industria alimentaria: obtención de etanol combustible y biomasa probiótica por fermentación con levaduras

Considerando el interés mundial y en particular en nuestra región por el desarrollo de fuentes de energía renovables para incrementar el parque energético, la búsqueda de alternativas que permitan incrementar el rendimiento económico del proceso de producción de bioetanol junto a la generación de biomasa con potencial uso como probiótico para mejorar la salud humana y/o veterinaria es sin duda de gran impacto. La melaza de caña de azúcar proveniente de los ingenios, así como el suero de quesería proveniente de la industria láctea constituyen dos subproductos alimentarios altamente contaminantes debido principalmente a su composición química y los grandes volúmenes que se generan a diario. Atendiendo esta demanda de búsqueda de alternativas de valorización y también la reducción del uso de combustibles fósiles, en el presente trabajo de tesis se diseñó un proceso de biorrefinería que consistió en el empleo de levaduras Kluyveromyces marxianus para la obtención de etanol combustible y biomasa probiótica a partir de melaza o lactosuero. Para ello, se propusieron como objetivos específicos: evaluar la capacidad de levaduras del género Kluyveromyces de desarrollar y producir etanol en lactosuero y melaza de caña, estudiar las características probióticas de las levaduras crecidas en los distintos sustratos focalizando en la actividad antiinflamatoria del tracto gastrointestinal y antagonismo contra patógenos, optimizar y escalar la producción de biomasa de la/las cepas seleccionadas, estudiar diferentes métodos de conservación de la biomasa de levadura con capacidad probiótica y evaluar los beneficios sobre la salud y parámetros productivos al administrar la levadura obtenida a animales de producción. La levadura K. marxianus CIDCA 9121 demostró poseer propiedades tecnológicas y funcionalidad biológica adecuadas para ser implementada en una biorrefinería a base de suero de quesería para la obtención de etanol combustible y biomasa probiótica.Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas, Universidad de La Plata, Área Ciencias BiológicasUniversidad Nacional de La PlataFacultad de Ciencias Exacta