International competitiveness of Turkish agriculture: A case for horticultural products

International Relations/Trade,

Case Study Analysis on Agri-Food Value Chain: A Guideline-Based Approach

This study aims to identify the methods and associated indicators that are commonly used in value chain analyses (VCA) and to determine the areas of interest that have been excluded. Value chain analysis generally includes four different dimensions, which are institutional/functional, economic/financial, social, and environmental. This study has two main sources of literature. The first is the guidelines and the other is case studies on value chain analysis. The case study review is limited by the time between 2000 and 2022. The results showed that the researchers mainly focused on the institutional/functional analysis of the value chain, which is the first step of the analysis. Studies were mostly concentrated on the mapping of value chains, which includes the mapping of agents, core activities, and the marketing channels and flows of products. The second important area of interest is economic/financial analysis. Value added analysis is a top research area on the economical side of the value chain (VC). Consumer behavior and financial analysis are also included in the case studies. The research on consumer behavior of the value chain analysis has focused on the preferences, attitudes, and behaviors of the consumers. Financial analysis is another area of interest which generally concentrates on the cost of intermediate inputs, total output value, net present value, internal rate of return, cash flows and cost of fixed assets, and break-even point. The social and environmental sides of the value chain have been studied with less attention. This is much more important for a sustainable food VC

Türkiye ve Avrupa Birliğinde Tarımın Örgütlenme Deseni ve Tarımsal Kooperatifler

Agricultural sector is the most important sector between Turkey and EU in the negotiation process. The problem, which is needed to be solved, is relating with the situation of farmer organizations inTurkish agriculture. Both, inTurkey andEUcovers so wided perspectives of farmer organizations. But, especially in Turkey, It could be said that this organizations aren't effective and there are some complexity on their values. In this paper, general outlook of agricultural organisation models are tried to explain in EU and more detailed information for the some member coutries are examined. The features of organisations in Turkish agriculture and faced problems needed to be solved and some precautions are listed in the light of cooperation in EU agriculture.Avrupa Birligi(AB) ile müzakere sürecinde en önemli konuların basında Tarım sektörü gelmektedir. Türkiye'de tarım sektörünün çözülmesi gerekli sorunlarının basında da üretici örgütlerinin durumu yer almaktadır.Avrupa Birligi üyelerinin ve Türkiye Tarımsektörünün örgütlenme deseninde, örgüt yelpazesinin çok genis oldugu görülmektedir. Ancak, Türkiye'de tarım sektöründe mevcut organizasyon modellerinin yeterli ölçüde etkin olamadıkları ve mevcut organizasyonlar açısından bir kavram karmasasının oldugu söylenebilir. Bu çalısma ile, Avrupa Birliginde Tarım sektörünün genel örgütlenme deseni verilmeye çalısılmıs ve bazı ülkelerdeki örgütlenme yapısı detaylı olarak ele alınmıstır. Bunlardan yararlanarak, Türkiye'deki örgütlenme deseni verilerek, tarımüreticisinin örgütlenmesinde yasanan sorunlar ortaya konulmus, AB üyeligi sürecinde bu konuda alınması gerekli önlemler sıralanmıstır

Tüketicilerin Market Markalı ve Üretici Markalı Gıda Ürünü Tercihlerinin Analizi: İzmir İli Örneği

In this study, the prevailing product features such as price, quality, food safety and brand awareness in store branded and manufacturer branded food product preference of and purchasing behaviours against store branded food products of consumers living in Central Towns of Izmir Province are examined. The main material of this study is original data that obtained from the face to face interviews with 650 consumers. Analytic hierarchy process and descriptive statistics were used analysis of the data. It is seen that the consumers participated in queries have rather preferred manufacturer branded food products (0.68) than store branded food products (0.32) and it is determined that the most efficient product quality in the preference of the consumers is the food safety. Along with such results, it is determined that the 65% of the consumers have consumed store branded food products and that the most preferred store branded food products are rice, legumes, milk, yoghurt and pasta respectively. It is concluded that it will be important that retailers go into differentiation in the weights of their store branded products and attract the attention of the consumers to the information on the producing company in increasing the demand for the store branded food products.Bu araştırmada, İzmir İli merkez ilçelerinde yaşayan tüketicilerin market markalı ve üretici markalı gıda ürünü tercihlerinde fiyat, kalite, gıda güvenliği, marka tanınırlığı ürün özelliklerinden hangilerinin öne çıktığı belirlenmeye çalışılmış ve market markalı gıda ürünlerine yönelik satın alma davranışları incelenmiştir. Araştırmanın ana materyalini 650 tüketici ile yapılan anketlerden elde edilen veriler oluşturmuştur. Verilerin analizinde analitik hiyerarşi süreci ve tanımlayıcı istatistikler kullanılmıştır. Ankete katılan tüketicilerin üretici markalı gıda ürünlerini (0.68) market markalı gıda ürünlerine (0.32) göre daha çok tercih ettiği görülmüş ve tüketicilerin bu tercihlerinde en etkili olan ürün özelliğinin gıda güvenliği olduğu tespit edilmiştir. Tüketicilerin % 65’inin market markalı gıda ürünü tükettiği ve en çok tercih edilen market markalı gıda ürünlerinin sırası ile pirinç, bakliyat, süt, yoğurt ve makarna olduğu belirlenmiştir. Market markalı gıda ürünlerine olan talebin arttırılmasında, perakendecilerin kendi markalı ürünlerinin gramajlarında farklılaşmaya gitmelerinin ve tüketicilerin ilgisini üretici firma bilgisine çekmelerinin önemli olacağı sonucuna varılmıştır