Overzicht van de resultaten van het microscopisch onderzoek van een groot aantal monsters gedroogde melkprodukten, die genomen werden in het kader van de EEG Verordening nr. 1725/79 en een vergelijking hiervan met de resultaten van het chemisch onderzoek

Door middel van microscopisch onderzoek werd nagegaan of de in het kader van de Verordening (EEG) nr. 1725/79 genomen monsters voldoen aan deze verordening. Tevens werd nagegaan of de microscopisch vastgestelde afwijkingen door chemisch onderzoek konden worden bevestigd. In een periode van 4 weken werden 318 monsters gedroogde melkprodukten microscopisch onderzocht op identiteit en bijmenging. Bij 52 monsters werden afwijkingen geconstateerd. Bij 22 monsters werd op grond van de aanwezigheid van lactosekristallen en naaldkristallen de aanwezigheid verondersteld van weipoeder. Uit het chemisch onderzoek kon dit echter niet bevestigd worden. In 25 (gedenatureerde) monsters werd de aanwezigheid van zetmeel vastgesteld. Dit zetmeel is vermoedelijk afkomstig van de in het luzerne- of grasmeel verwerkte graanafvallen

Uittesten van een aantal scheidingsvloeistoffen ten behoeve van de botbepaling in separatorvlees en vleesprodukten

Bij de ontwikkeling van een sedimenteermethode voor de bepaling van het botgehalte in separatorvlees wordt gebruik gemaakt van een vloeistof met een hoge relatieve dichtheid. Bij dit onderzoek wordt nagegaan welke vloeistof hiervoor het meest in aanmerking komt

The 2008 Dutch NRL/IAG proficiency test for detection of animal proteins in feed

The results of a proficiency test for the detection of animal proteins in animal feed by microscopy, PCR (DNA detection) and immunoassay methods are presented in this report

Een kwaliteitsbeoordeling van gehakt door middel van histologisch, histometrisch en histobacterioscopisch onderzoek

Een kwaliteitsbeoordeling van gehakt met behulp van histologisch, histometrisch en bacterioscopisch onderzoek. Bij de kwaliteitsbeoordeling van 46 monsters rauw gehakt, half om half, werden 3 onderzoekmethoden toegepast: 1. door middel van een histologische/microscopische analyse werd een onderzoek ingesteld naar de weefsel- en orgaansamenstelling van het gehakt ; 2. door middel van een histometrische analyse werd de verhouding collageen bindweefsel/dwarsgestreept spierweefsel vastgesteld van het gehakt ; 3. door middel van een bacterioscopische analyse werd een onderzoek ingesteld naar het aantal en de ligging van bacteriën en kiemophopingen (z.g . kiemnesten) in het gehakt

Literatuuroverzicht separatorvlees (produktie, samenstelling en analysemethoden)

In dit literatuuronderzoek wordt ingegaan op de wettelijke eisen, de produktie en de samenstelling van separatorvlees. Verder wordt uitgebreid aandacht besteed aan de diverse analysemethoden die ontwikkeld zijn om het gebruik van separatorvlees in vleesprodukten vast te stellen

Histologisch onderzoek naar de samenstelling van honde- en kattevoerconserven

Door middel van histologisch-microscopisch onderzoek is nagaan of het mogelijk is blikken honde- en kattevoer op samenstelling te controleren. Daarvoor zijn 12 monsters vqn de meest gangbare honde- en kattevoerconserven via histologische technieken en diverse kleuringen onderzocht op samenstellende bestanddelen

Histologisch onderzoek naar de aanwezigheid van sojaprodukten zoals getextureerde soja (TVP), sojaconcentraat, sojaisolaat en andere plantaardige en dierlijke bestanddelen in boterhamworst

Doel van het onderzoek was nagaan of het door middel van histologisch onderzoek mogelijk is om sojaprodukten zoals getextureerde soja (TVP), sojaconcentraat, sojaisolaat en andere plantaardige en dierlijke bestanddelen in boterhamworst aan te tonen

Vergelijkend onderzoek van diverse rijstsoorten

Door middel van macroscopisch onderzoek nagaan of er verschillen bestaan tussen diverse soorten rijst, die op de Nederlandse markt verkrijgbaar zijn, aan de hand van de interne methoden. 38 monsters rijst werden onderling vergeleken met behulp van de interne methoden, welke beschreven zijn in de inleiding. De volgende rijstprodukten werden bekeken: padie, gedopte rijst, volwitte rijst, rondkorrelige rijst, langkorrelige rijst, breukrijst, verder op groene, krijtachtige, roodgestreepte, gespikkelde, gevlekte en gele korrels. Ook werd er gelet op aanwezigheid van kiemen, glansmiddel en bijmenging

Microscopisch onderzoek van hamburgers

Om een indruk te krijgen van de ingrediënten van in de handel verkrijgbare hamburgers werd een microscopisch onderzoek ingesteld in een aantal van deze produkten. Tevens werd de verhouding paneerlaag/vulling bepaald. 45 door de Consumentenbond gekochte monsters hamburgers werden onderzocht op netto-gewicht, de verhouding paneerlaag/vulling en op de aanwezigheid van separatorvlees (botbestanddelen), getextureerde soja (TVP), zetmeel, kruiden en de samenstelling van de paneerlaag