Análise do consumo de alimentos com ação de prevenção e de risco para o câncer gástrico por frequentadores de locais de abastecimento de alimentos em São Paulo

Objetivo: Avaliar o consumo de alimentos com ação de prevenção e com ação de risco em relação ao câncer gástrico (CG) por frequentadores dos locais de abastecimento de alimentos em São Paulo. Método: Trata-se de um estudo transversal, realizado em feiras, supermercados e “hortifrutis” de São Paulo, onde foram coletados dados de setenta indivíduos sem diagnóstico de câncer gástrico, que responderam a um questionário de frequência alimentar e de consumo de alimentos categorizados em grupos segundo “fator de proteção” e “fator de risco.” Resultados: A análise dos dados possibilitou identificar que a frequência aos locais de abastecimento de alimentos era diária entre 37,1% (n=26), e semanal entre a maioria de 60% (n=42). O consumo diário dos alimentos do Grupo Fator de Proteção entre indivíduos do gênero feminino foi maior do que entre os do gênero masculino, sendo chocolate 100% (n=7); bebidas alcoólicas 83,3% (n=5) e café 47,1% (n=25) os alimentos ingeridos diariamente pelo Grupo Fator de Risco. A maioria dos indivíduos que consumia diariamente os alimentos considerados como “de risco” para C não ingeria nenhum alimento de ação preventiva diariamente. Conclusão: O grupo estudado apresentou baixo consumo de frutas, verduras, legumes e leguminosas, sendo possível observar ingestão maior desses alimentos, de ação preventiva quanto ao desenvolvimento de câncer gástrico, entre indivíduos do gênero feminino. Café, suco artificial e refrigerante foram os alimentos considerados “de risco” e que contribuem para o desenvolvimento do CG de maior ingestão entre indivíduos do gênero masculino

Flavonoids as Modulators of Synaptic Plasticity: Implications for the Development of Novel Therapeutic Strategies for Healthy Lifestyle

Flavonoids are potential group of phytochemicals found in normal diets capable of mediating improvements in cognition and may reverse age-related declines in memory. Aging is associated with alteration of hippocampal synaptic plasticity and contribute to decline in cognitive functions. The current studies are directed at a greater understanding of how and why the brain modifies synaptic strength with dietary-derived phytochemicals (flavonoids) and age-related declines in cognitive functions (such as learning and memory). Flavonoids modulate neuronal function and thereby influence cognition. In addition, it has been suggested that flavonoids may delay the development of Alzheimer’s disease-like pathology, anxiety, and depression disorders, suggesting a novel therapeutic strategy. Emerging evidence suggest that flavonoids are modulators of signaling pathways critical for controlling synaptic plasticity in the brain. For example, phosphatidylinositol-3 kinase (PI3K)/Akt, mitogen-activated protein kinase, protein kinase C, pathways could be involved Ca2+ signaling. Significants questions such as: (i) How does flavonoids affect plasticity? (ii) What receptors are modulating by flavonoids and how are they regulated? (iii) Do flavonoids have a neuroprotective effect in aging? are asked

Impact of a new food fortification proposal to prevent iron-deficiency in children and adolescents u a community intervention

Introdução: A Organizacao Mundial de Saúde estima que cerca de 30 a 48% da populacao nos paises em desenvolvimento apresentem anemia. Para as criancas de 5 a 14 anos, calcula-se que aproximadamente 46% sejam anemicas no mundo, sendo a maioria dos casos por defiCiência de ferro. No Brasil, pesquisas regionais mostram significativas variacoes de resultados, de 15% a 68,8%. A fortificacao de alimentos com ferro tem sido utilizada como uma estrategia sustentavel e de melhor relacao custo-efetividade. Objetivo: Avaliar o impacto de um suplemento em po, enriquecido com ferro, adicionado a varias preparacoes alimenticias regionais, sobre os niveis de hemoglobina em criancas e adolescentes, do municipio de Cabo de Santo Agostino u PE. Metodo: Trata-se de ensaio clinico comunitario, de carater duplo-cego randomizado e controlado com grupo placebo, sendo que o periodo de intervencao se deu em 60 dias, em 1688 criancas e adolescentes de quatro a 15 anos de idade matriculados em centros de educacao infantil e em escolas, comparados com um grupo controle. Mediante sorteio com dez unidades educacionais, cinco passaram a ser o Grupo Intervencao (GI), e receberam a oferta do suplemento enriquecido com ferro, diariamente na alimentacao, de acordo com o per capita pre-estabelecido para a faixa etaria e as cinco restantes passaram a ser o Grupo Controle (GC). Os dados laboratoriais foram obtidos pela coleta de sangue por puncao venosa periferica, considerando-se anemia valores de hemoglobina inferiores a 11,0g/dL para menores de 5 anos, 11,5g/dL para os escolares de 5 a 11 anos, e 12g/dL de 12 a 15 anos de idade (Organizacao Mundial de Saúde u OMS). Resultados: O estudo mostrou aumento estatisticamente significativo (p<0,001) dos niveis medios de hemoglobina e diminuicao da prevalencia de anemia nos dois grupos. Ambos os grupos apresentaram 11,8g/dL de hemoglobina e 37% de anemia no inicio do estudo. Apos a intervencao, foram observadas taxas de recuperacao de 13,0g/dL de hemoglobina e 3,8% de anemia no GI e 12,5g/dL de hemoglobina e 12,4% no GC. O incremento medio de hemoglobina foram significativos para os dois grupos (p<0,001), ao termino da intervencao, para o GI foi de 1,2g/dL e para o GC 0,7g/dL. Conclusao: O suplemento enriquecido com ferro, adicionado a varias preparacoes alimenticias regionais, contribuiu para a diminuicao da prevalencia de anemia, sem diferenca em relacao ao grupo controle. Ambos os grupos aumentaram os valores de hemoglobina, porem, com maior efetividade e aumento no grupo que recebeu o suplemento enriquecido com ferroBV UNIFESP: Teses e dissertaçõe