Changes in Grape Maturity Induced by Spraying Ethanol

Three different ethanol solutions were sprayed onto Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) clusters during the ripening period: 2.5, 5 and 10% by volume in water. Controls were sprayed with water alone. Three different times of spraying were also tested: 8, 10 and 13 weeks post-flowering. One of the observed changes was a lower titratable acidity in grape samples at harvest, when the clusters were sprayed with ethanol at 10 weeks, in comparison with controls. The wines made with grapes treated with ethanol after mid-veraison, had higher ODs at 520 nm than did the controls. This may due to a combined effect of red pigment levels and acidity. In addition, following malolactic fermentation, the acidity levels of wines made with ethanoltreated grapes were slightly higher than those made with the control grapes. Spraying ethanol at 13 weeks post-flowering increased the berry weight by 10% at harvest without decreasing the °Brix value. The corresponding wines had similar degrees of alcohol. This observation was made for the first time in 2001

Malcolm X ; Daniel Guérin (introd.), L'autobiographie de Malcolm X, Paris, Grasset, 1966

Sanvoisin Jean. Malcolm X ; Daniel Guérin (introd.), L'autobiographie de Malcolm X, Paris, Grasset, 1966. In: L'Homme et la société, N. 2, 1966. pp. 187-188

Kenneth B. Clark, Ghetto noir, Paris, R. Laffont, 1966

Sanvoisin Jean. Kenneth B. Clark, Ghetto noir, Paris, R. Laffont, 1966. In: L'Homme et la société, N. 2, 1966. pp. 189-190

Marc Ferro, Victor Fay, Pierre Broué et alii, La révolution d'Octobre et le Mouvement ouvrier européen, Paris, Études et documentation internationales, 1967

Sanvoisin Jean. Marc Ferro, Victor Fay, Pierre Broué et alii, La révolution d'Octobre et le Mouvement ouvrier européen, Paris, Études et documentation internationales, 1967. In: L'Homme et la société, N. 6, 1967. pp. 190-192

Michel-Antoine Burnier, Les existentialistes et la politique, Paris, (Collection Idées), Gallimard, 1966

Sanvoisin Jean. Michel-Antoine Burnier, Les existentialistes et la politique, Paris, (Collection Idées), Gallimard, 1966. In: L'Homme et la société, N. 3, 1967. pp. 216-217

Michel-Antoine Burnier, Les existentialistes et la politique, Paris, (Collection Idées), Gallimard, 1966

Sanvoisin Jean. Michel-Antoine Burnier, Les existentialistes et la politique, Paris, (Collection Idées), Gallimard, 1966. In: L'Homme et la société, N. 3, 1967. pp. 216-217

Réforme de l’entreprise ou contrôle ouvrier ? Débat public entre MM. François Bloch-Lainé, Ernest Mandel et Gilbert Mathieu, Cahiers du C.E.S., n° 70-71, préfacé par J.-M. Vincent, E.D.I., Paris

Sanvoisin Jean. Réforme de l’entreprise ou contrôle ouvrier ? Débat public entre MM. François Bloch-Lainé, Ernest Mandel et Gilbert Mathieu, Cahiers du C.E.S., n° 70-71, préfacé par J.-M. Vincent, E.D.I., Paris. In: Autogestion : études, débats, documents, N°4, 1967. pp. 171-173

Rapport entre mode de production et concept de nation dans la théorie marxiste

Sanvoisin Jean. Rapport entre mode de production et concept de nation dans la théorie marxiste. In: L'Homme et la société, N. 7, 1968. numéro spécial 150° anniversaire de la mort de Karl Marx. pp. 151-159

Henri Lefebvre, Le Langage et la société, Paris, Gallimard, 1966

Sanvoisin Jean. Henri Lefebvre, Le Langage et la société, Paris, Gallimard, 1966. In: L'Homme et la société, N. 1, 1966. pp. 123-124

Malcolm X ; Daniel Guérin (introd.), L'autobiographie de Malcolm X, Paris, Grasset, 1966

Sanvoisin Jean. Malcolm X ; Daniel Guérin (introd.), L'autobiographie de Malcolm X, Paris, Grasset, 1966. In: L'Homme et la société, N. 2, 1966. pp. 187-188