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    Estimativas de herdabilidade e correlações genéticas de produções parciais e total de leite de cabras mestiças.

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    O objetivo desde trabalho foi estimar as herdabilidades, repetibilidades e correlações genéticas para as produções parciais acumuladas e produção total de leite de cabras mestiças. Os dados utilizados foram obtidos de 29.703 controles leiteiros, resultantes de 1055 lactações de 400 cabras F1 Pardo-Alpina x Moxotó no período de 1988 a 1997, pertencente ao CNPC-EMBRAPA. As estimativas dos componentes de covariâncía foram obtidas pelo método da Máxima Verossimilhança Restrita, por meio do modelo animal utilizando o Programa Multiple Trait Derivate-Free Restricted Maximum Likelihood (MTDFREML). Estudou-se o efeito fixo estação-ano de parição e ordem de lactaçâo e como covariável o peso da matriz ao parto (linear) e o peso total das crias (linear). Como efeito aleatório, inclui-se o efeito genético aditivo e o efeito não correlacionado de ambiente permanente. As estimativas obtidas de herdabilidade e repetibilidade para as produções parciais aos 30, 60, 90, 120,150 dias de lactaçâo e para a produção de leite total foram 0,27 + 0,15; 0,31 + 0,15; 0,31+ 0,15; 0,31 + 0,15; 0,30 + 0,15; 0,22 + 0,15 e 0,64; 0,51; 0,58; 0,54; 0,55 e 0,48, respectivamente. As características foram correlacionadas geneticamente variando na mesma direção e sentido. As correlações genéticas obtidas encontraram-se no intervalo de 0,68 a 0,98.Disponível em Separata

    Características físico-químicas de farinhas de duas cultivares de feijão-caupi (Vigna unguiculata l. Walp): BRS Tumucumaque e BRS Aracê.

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    O feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) é uma leguminosa amplamente cultivada no Brasil com valor nutritivo elevado quanto a proteínas, minerais e componentes bioativos e cultivares biofortificadas com melhoria do teor de nutrientes tem sido desenvolvidas pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa. Há uma crescente utilização das farinhas mistas na composição de alimentos enriquecidos, sendo importante estudos de viabilidade de utilização de matérias-primas de elevado valor nutritivo, como o feijão-caupi, para elaboração destas farinhas. Tendo em vista essa necessidade, desenvolveu-se o presente trabalho com o objetivo de concretizar física e quimicamente farinhas de duas cultivares de feijão caupí biofortificados. As análises físicas e químicas das farinhas de ambas as cultivares foram realizadas em triplicata. As farinhas apresentaram de Índice de Solubilidade em Água superiores aos das referências consultadas, bom indicativo para produção de alimentos como sopa e mingaus. Quanto a composição centesimal, destacam-se os teores de proteínas e cinzas, como esperado devido a biofortificação e baixo teor de umidade que prediz estabilidade das farinhas. Ao analisar a concentração de minerais, as farinhas de feijão-caupi mostraram alto conteúdo de Fe, Zn, P, K e Mg. A cultivar BRS Tumucumaque apresentou teores de alguns minerais estatisticamente (p<0.05) superior em relação a cultivar BRS Aracê. Assim, as farinha de cultivares biofortificadas de feijão-caupi demonstraram possuir propriedades físicas, químicas e valor nutritivo favoráveis para o desenvolvimento de produtos alimentícios, devido a boa estabilidade, elevado teor de proteínas, alto conteúdo de minerais e ISA elevado.CONAC 2012. Disponível em: http://www.conac2012.org/resumos/pdf/038b.pdf. Acesso em: 03 jul. 2013
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