Ocena produkcyjności importowanych świń hybrydowych landrace x yorkshire x duroc

The aim of the conducted studies was to determine the run of fattening and slaughter value of imported hybrid pigs: L × Y × D. The uniform nutrition and management was employed; the pigs were fattened from body weight 30 to 115–120 kg. For 4433 animals, who completed fattening and were slaughtered, very good production results were obtained: mean daily body gains – 989 g, feed conversion – 2.88 kg/kg; meatiness – 58.86%; participation of carcasses in classes S and E – 92.9% in total. The obtained results indicate a very good, and, first of all, repeatable quality of the examined hybrid fatteners in respect of traits which are economically important for meat producers and meat industry. They are also the evidence of high and stabilized genetic potential of purebred populations of animals, employed in three-breed commercial crossbreeding, serving for production of piglets for fattening.Ocena produkcyjności importowanych świń hybrydowych landrace × yorkshire × duroc. Celem przeprowadzonych badań było określenie przebiegu tuczu i wartości rzeźnej importowanych świń mieszańców L × Y × D. Stosując ujednolicone żywienie i utrzymanie, świnie tuczono od masy 30 do 115–120 kg. Dla 4433 zwierząt, które ukończyły tucz i były ubite, uzyskano bardzo dobre wskaźniki produkcyjne; średnie przyrosty dobowe – 989 g, wykorzystanie paszy – 2,88 kg/kg, mięsność – 58,86%, udział tusz w klasach S i E – łącznie 92,9%. Uzyskane wyniki wskazują na bardzo dobrą, a przede wszystkim powtarzalną jakość badanych tuczników hybrydowych w zakresie cech ważnych gospodarczo dla producentów i przemysłu mięsnego. Dowodzą też wysokiego i ustabilizowanego potencjału genetycznego czystorasowych populacji zwierząt używanych w 3. rasowym krzyżowaniu towarowym, służącym produkcji prosiąt do tuczu

Evaluation of variation in game damage caused by the European wild boar (Sus scrofa L.) in two forested hunting regions during the 2005/2006 and 2012/2013 seasons

Na obszarze obwodów leśnych dzierżawionych przez Koło Łowieckie A (woj. mazowieckie) i Koło Łowieckie B (woj. zachodniopomorskie) określono w sezonach 2005/2006 i 2012/2013 liczebność populacji dzika, jego zagęszczenie oraz planowane i faktyczne pozyskanie łowieckie, a także poziom i charakter szkód łowieckich. Koła A i B dzierżawiły obwody łowieckie o powierzchni odpowiednio 10 250 ha i 12 000 ha, w których powierzchnia leśna stanowiła 42% i 70%, a wskaźnik fragmentacji 2,82 km/km2 i 0,48 km/km2. W analizowanym okresie stwierdzono wzrost liczby dzików o 192% i 89% oraz ich zagęszczenia o 200% i 91%, odpowiednio w Kole A i B. Niższy niż planowano odstrzał w badanych obwodach pozwala prognozować dalszy wzrost liczebności gatunku oraz progresję szkód łowieckich w uprawach rolnych. W porównywanych sezonach (2012/2013 vs 2005/2006) w rejonie Koła A liczba uszkodzeń zwiększyła się, a w rejonie Koła B zmniejszyła, przy zwiększonej powierzchni uszkodzeń w obu rejonach. Struktura zniszczeń była zróżnicowana w porównywanych sezonach i rejonach. Występowanie szkód łowieckich w poszczególnych rodzajach upraw wiązało się z okresem sezonu wegetacyjnego oraz z siewami. W Kołach A i B wystąpiły różnice w czasie wystąpienia uszkodzeń w uprawach rolnych oraz na łąkach i pastwiskach. Na podstawie dokonanej analizy i kompleksowej oceny badanych wskaźników można przewidywać zwiększenie liczby i skali szkód łowieckich, szczególnie w Kole Łowieckim A ze względu na blisko 6-krotnie większy współczynnik fragmentacji kompleksów leśnych.The size and density of the boar population, planned and actual harvest, and the level and nature of game damage were determined in the 2005/2006 and 2012/2013 seasons in forested regions leased by Hunting Club A (Mazovian Voivodeship) and Hunting Club B (West-Pomeranian Voivodeship). Clubs A and B leased hunting regions with areas of 10,250 and 12,000 ha, respectively, in which forested area constituted 42% and 70% and the fragmentation index was 2.82 km/km2 and 0.48 km/km2. During the period analysed, the number of wild boars increased by 192% and 89% and their density by 200% and 91% in Club A and B, respectively. As the level of shooting in the regions was lower than planned, we can predict a further increase in the size of the population and progressive game damage to crops. The number of incidents of damage was greater in the 2012/2013 season than in the 2005/2006 in the Club A region, but lower in the Club B region, while the area of damage increased in both regions. The structure of the damage varied between seasons and regions. The occurrence of game damage in particular types of crops was linked to the stage of the growing season and to sowing. Differences were observed in Clubs A and B in the time when damage occurred in crops and in meadows and pastures. On the basis of the analysis and complex assessment of the indicators examined, we can predict an increase in the number and scale of incidents of game damage, particularly in Hunting Club A, in which the index of fragmentation of the forest complexes is nearly 6 times higher

Legumes - use for nutritional and feeding purposes

This work aims to identify possibilities of using legume seeds as food for humans and feed for animals. The family Fabaceae encompasses multiple species, some of which are highly valuable owing to their nutritional value, as indicated by the high content of amino acids, minerals, vitamins, and bioactive compounds. The cropping area, yielding, and supply of legume seeds in Poland, the European Union, and the world varies but tends to grow, which creates various opportunities for their use. They are a good raw material for the production of feeds and food, including functional food. Protein and amino acids available in seeds of these plants are important in human nutrition and animal feeding. Legume species differ in the content and type of dietary fiber as well as in concentrations of starch, protein, minerals, and vitamins. Legume seeds contain bioactive compounds, enzyme inhibitors, lectins, phytoestrogens, oligosaccharides, saponins, and phenolic compounds. Dietary inclusion of legumes has a positive effect on the human body, as it reduces the incidence of civilization diseases. The use of legume seeds in moderate doses or as alternatives to other protein-rich feedstuffs, including GM soybean meal, has a positive effect on production performance, fattening and slaughter results of farm animals as well as on the quality of meat. The results of scientific research confirm that legume seeds are an important component of human diet. Legume seeds and products made from them are recommended in human and animal nutrition owing to their beneficial nutritional and health effects

Wpływ masy ciała prosiąt przy urodzeniu na tempo wzrostu i wyniki odchowu do wieku 8 tygodni

Effect of birth weight of piglets on growth rate and rearing performance up to 8 weeks of age. The aim of the experiment was to determine the effect of the birth weight of piglets on their rearing results up to 56 days of age, as expressed by growth rate and survival. Observations were made on 277 crossbred piglets from 22 litters of F1 sows (Polish Landrace ´Polish Large White) derived from crossbred boars (Duroc ´Pietrain), which were kept and fed the same way. Piglets were reared with mothers for 5 weeks and observed for 8 weeks. At 1, 7, 21 and 56 day of age, piglets were individually weighed. The body weight on day 1 of age served as a basis for dividing the piglets into groups I, II, III and IV (≤1.2; 1.21-1.39; 1.40-1.59; and ≥1.60 kg body weight, respectively). Coefficients of correlation were estimated between body weight on day 1 of age and at 7, 21 and 56 days of age, and daily gains. The mean body weight of the piglets on days 7, 21 and 56 differed between groups I, II, III and IV (P ≤0.01) and depended on the birth weight (r=+0.773, r=+0.567, r=+0.504). In the subsequent rearing periods, daily gains in groups I-IV increased and the differences between the groups showed similar relationships. Differences between groups II and III were small (P>0.05), and those between groups I and IV considerable and highly significant. With the increasing mean body weight at birth, piglet survival increased and was higher in group IV vs I by 13.64 percentage points. The birth weight ≥ 1.60 kg ensured the best growth rate and survival of the piglets.Wpływ masy ciała prosiąt przy urodzeniu na tempo wzrostu i wyniki odchowu do wieku 8 tygodni. Celem badań było określenie wpływu masy ciała prosiąt przy urodzeniu na wyniki ich odchowu do 56 dnia życia, wyrażone tempem wzrostu i przeżywalnością. Obserwacjami objęto 277 prosiąt mieszańców z 22 miotów od loch F1 (Polska Biała Zwisłoucha x Wielka Biała Polska) po knurach krzyżówkowych (Duroc x Pietrain), jednakowo żywionych i utrzymywanych. Odchów potomstwa przy matkach trwał 5 tygodni a obserwacje 8 tygodni. W 1., 7., 21., oraz 56. dniu życia prosięta ważono indywidualnie. Masa ciała w 1. dniu życia była podstawą do podziału prosiąt na grupy: I, II, III, IV, odpowiednio: ≤1.2; 1.21-1.39; 1.40-1.59; ≥1.60 kg m.c.). Oszacowano współczynniki korelacji między masą ciała prosiąt w 1. dniu życia a m.c. w 7., 21. i 56 dniu życia oraz przyrostami dobowymi. Średnia masa ciała prosiąt w 7., 21. i 56. dniu różniła się pomiędzy grupami I, II, III, IV (P ≤0.01) i zależała od masy urodzeniowej (r=+0.773, r=+0.567, r=+0.504). W kolejnych okresach odchowu przyrosty dobowe w grupach I-IV zwiększały się, przy czym ich zróżnicowanie pomiędzy grupami wykazywało zbliżone zależności. Między grupami II i III różnice były niewielkie (P>0.05), między grupami I i IV znaczne i wysoko istotne statystycznie. Przy zwiększającej się średniej m.c. przy urodzeniu przeżywalność prosiąt zwiększała się, była większa w grupie IV vs I o 13.64 pkt. proc. Masa ciała przy urodzeniu ≥ 1.60 kg gwarantowała najlepsze tempo wzrostu i przeżywalność prosiąt

Zmiany liczebności populacji dzika europejskiego (Sus scrofa L.) w wybranych województwach w Polsce w latach 2000-2011

The aim of the work was to analyze the changes in the population of Sus scrofa L. in the selected voivodeships in Poland in the years 2000-2011 and to determine their direction, with consideration of hunting and level of utilization. The data for analysis were obtained from Research Station of the Polish Hunting Association (PZŁ) in Czempiń. There was found the increase in population of wild boar in hunting season 2011/2012 vs. 2000/2011, including the highest one in the Świętokrzyskie Province (256%) and Małopolska Province (264%) with the simultaneous high rise in hunting (250% and 413%, respectively). The concentration of wild boar population in 6 examined voivodeships, irrespectively of basic size of the population (level of population in season 2000/2001 in the voivodeships from group I (>10 thousand heads) and group II (<1.5 thousand heads) was increased. A moderate level of population utilization occurred to be insufficient what caused a constant progression of the population number in the studies voivodeships in the years 2000-2011.Zmiany liczebności populacji dzika europejskiego (Sus scrofa L.) w wybranych województwach w Polsce w latach 2000-2011. Celem pracy była analiza zmian populacji dzika europejskiego w wybranych województwach w Polsce w latach 2000-2011 oraz określenie ich kierunku z uwzględnieniem pozyskania łowieckiego i poziomu eksploatacji. Dane do analizy udostępniła Stacja Badawcza PZŁ w Czempiniu. Stwierdzono wzrost populacji dzika w sezonie łowieckim 2011/2012 vs. 2000/2001, w tym największy w województwach świętokrzyskim (256%) i małopolskim (264%), przy równocześnie znacznym wzroście pozyskania łowieckiego (250 i 413%). Zagęszczenie populacji dzika wzrosło w sześciu badanych województwach, niezależnie od bazowej wielkości populacji (liczebność populacji w sezonie 2000/2001 w województwach z grupy I (>10 tys. szt.) i grupy II (<1,5 tys. szt.). Umiarkowany poziom eksploatacji populacji okazał się być niewystarczający, co spowodowało stałą progresję liczebności populacji w badanych województwach w latach 2000-2011

Wpływ systemu utrzymania na wyniki produkcyjne i wartość rzeźną tuczników

Effect of management system on production results and slaughter value of fatteners. The studies were conducted in the farm, possessing three management systems and production of fatteners on litter-free (SB), shallow litter (SPS) and deep litter (SGS). There were managed 200 (SB), 446 (SGS) and 883 (SGS) four-breed fatteners (Landrace x Large White) x (Duroc x Pietrain), with the preservation of standards in respect of environmental parameters. After completion of 2-stage fattening, in which full-ration mixtures (from body weight of ca. 30 kg up to 120 kg) were employed, the animals were slaughtered. The effect of management system on growth rate and feed conversion (FCR) and slaughter value of pigs was evaluated. Daily gains for fatteners managed in SB, SPS and SGS systems were equal to 983, 971 and 845 g and FCR amounted to 2.71, 2.63 and 2.97 kg. The obtained results may be considered as very good ones. The deaths did not exceed 2% what is a good result. Meatiness of the fatteners kept in three discussed systems was higher than 58%, was very good and comparable in the groups. Qualification of the carcasses to the appropriate classes in EUROP system occurred to be most favourable for SGS (93.44% carcasses in classes S-E) although in the case of SB, all carcasses were classified into classes with a higher meatiness, that is, S-U. The results of fattening confirm the advantages of floor management system and its main superiority as compared to the systems of deep and shallow litter, whereas the results of slaughter evaluation indicate rather certain advantages of deep litter system. It seems, however, justifiable to utilize - in practice – different solutions in respect of management of the fatteners, with the indication to litter-free system as being more favourable in respect of the obtained production results.Wpływ systemu utrzymania na wyniki produkcyjne i wartość rzeźną tuczników. Badania przeprowadzono w gospodarstwie dysponującym trzema systemami utrzymania i produkcji tuczników tj. bezściółkowym (SB), płytkiej ściółki (SPS) i głębokiej ściółki (SGS). Utrzymywano w nich odpowiednio 200 (SB), 446 (SPS) i 883 (SGS) tuczników 4. rasowych, (Landrace x Large White) x (Duroc x Pietrain), z zachowaniem standardów w zakresie parametrów środowiskowych. Po zakończeniu 2. fazowego tuczu, w którym stosowano mieszanki pełnoporcjowe (od masy ok. 30 do 120 kg), zwierzęta ubito. Oceniono wpływ systemu utrzymania na tempo wzrostu i zużycie paszy oraz wartość rzeźną świń. Przyrosty dobowe tuczników utrzymywanych SB, SPS, SGS wyniosły: 983, 971 i 845 g, a zużycie paszy na 1 kg m. c. 2,71, 2,63, 2,97 kg; uzyskane wyniki można uznać za bardzo dobre. Upadki nie przekroczyły 2% co jest wynikiem dobrym. Mięsność tuczników utrzymywanych w trzech systemach wyniosła ponad 58%, była bardzo dobra i porównywalna w grupach. Kwalifikacja tusz do klas w systemie EUROP okazała się najkorzystniejsza dla SGS (93,44% tusz w klasie S-E), chociaż w przypadku SB wszystkie tusze zakwalifikowano do klas o wyższej mięsności, czyli S-U. Wyniki tuczu potwierdzają korzyści systemu bezściółkowego oraz jego zasadniczą przewagę nad systemami głębokiej i płytkiej ściółki, natomiast wyniki oceny rzeźnej na pewne zalety utrzymania na głębokiej ściółce. Zasadne wydaje się jednak wykorzystanie w praktyce różnych rozwiązań w zakresie utrzymania tuczników ze wskazaniem na system bezściółkowy, jako korzystniejszy pod względem uzyskiwanych wyników produkcyjnych

Influence of organic vs inorganic source and different dietary levels of selenium supplementation in diets for growing pigs on meat quality

Selenium consumption in Poland is low, less than the required amount of Se for adults. The deficiency of Se may lead to many diseases. Food enriched with selenium can improve the Se status in humans. The supplementation of animal diets with selenium to may increase the selenium content in meat products. The aim of this experiment was to determine the effect of different selenium forms (organic vs inorganic) and dietary levels (0.3 or 0.5 mg kg-1) on pork quality. An experiment with 45 crossbred fatteners (Polish Large White × Polish Landrace × Duroc) was conducted to determine the effect of a selenium source (organic – selenized yeast Sel-Plex vs inorganic – sodium selenite) and its dietary level on pork quality. Pigs were fed diets supplemented with 0.3 or 0.5 mg Se kg-1 of diet for 42 days (the second fattening period). After slaughter, meat quality parameters: pH45, pH24, drip loss, WHC, chemical composition, colour and Se concentration in m. longissimus lumborum, were estimated. There were significant differences in the pH24 value but the meat had no quality defects. Dietary addition of Se caused a significant (P ≤ 0.01) increase in the ash content of m. longissimus lumborum. The Se form had no significant effect on drip loss or water holding capacity. The higher level of supplemental Se (0.5 mg kg-1 diet) improved the lightness of meat, which was darker in colour. The Se concentration in m. longissimus lumborum was found to increase significantly (P ≤ 0.01) when organic selenium was added at 0.5 mg kg-1 in the second fattening period. The addition of inorganic (0.5 mg) as well as organic selenium (selenized yeast Sel-Plex) to diets for growing pigs had a beneficial effect on the colour of meat, which then became more appealing to consumers, but had no significant effect on drip loss and water holding capacity. Supplementing pig diets with the organic form of selenium (Sel-Plex), compared to the inorganic form, increased the Se concentration in pork meat