Condições demográficas e socioeconômicas associadas à insegurança alimentar em domicílios de Campinas, SP

To evaluate the association of food insecurity with demographic and socioeconomic conditions in households in Campinas, São Paulo state, Brazil. Methods: This is a cross-sectional study conducted on a representative sample of the urban population of the Southern, Southwestern, and Northwestern Health Districts of Campinas, between 2011-2012. Characteristics of the head of household, family history and household patterns were investigated. The dependent variable was food security condition, categorized as food security, mild food insecurity, and moderate/severe food insecurity. All independent variables with p-value <0.20 in the bivariate multinomial logistic regression were included in the final model of multiple multinomial logistic regression, adjusted to household head age; the remaining variables had p-value <0.05. Results: In the 691 households analyzed, there was 65% of food security, 27.9% of mild food insecurity, and 7.1% of moderate/severe food insecurity. The conditions associated with mild food insecurity were monthly per capita income less than the minimum wage, household head unemployed for more than six months between 2004-2010, living in properties given to the family/occupied/other, and density higher than two people per bedroon. The moderate/severe food insecurity was associated with informal employment condition of the household head and the presence of a beneficiary of the Bolsa Família (Family Allowance Program), a cash transfer-type program, in the household. The higher the score of the consumer goods, the lower the probability of mild food insecurity or moderate/severe food insecurity. There was a higher probability of mild food insecurity and moderate/severe food insecurity in unfinished masonry-built houses/other. Conclusion: More than one third of the households investigated experienced some form of food insecurity. Mild food insecurity was associated with demographic conditions, while moderate/severe food insecurity was associated with socioeconomic conditions, especially those related to the household head296845857FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DE SÃO PAULO - FAPESPSem informaçãoAvaliar a associação da insegurança alimentar com as condições demográficas e socioeconômicas em domicílios de Campinas (SP). Métodos: Estudo transversal com amostra representativa da população urbana dos Distritos de Saúde Sul, Sudoeste e Noroeste de Campinas, realizado entre 2011-2012. Estudaram-se as características do chefe de família, dos antecedentes familiares e do domicílio. A variável dependente foi condição de segurança alimentar, categorizada em segurança alimentar, insegurança alimentar leve e insegurança alimentar moderada/grave. Todas as variáveis independentes com p-valor<0,20 na regressão logística multinomial bivariada foram incluídas no modelo final de regressão logística multinomial múltipla, ajustado pela idade do chefe da família, permanecendo aquelas com p<0,05. Resultados: Nos 691 domicílios analisados, houve 65,0% em segurança alimentar, 27,9% em insegurança alimentar leve e 7,1% em insegurança alimentar moderada/grave. As condições associadas à insegurança alimentar leve foram renda familiar mensal per capita menor que um salário mínimo, desemprego do chefe da família por mais de seis meses entre 2004-2010, residir em domicílios de condição cedido/invasão/outro e com densidade maior que duas pessoas por dormitório. A insegurança alimentar moderada/grave esteve associada à informalidade do emprego do chefe da família e ter titular do Bolsa Família no domicílio. Quanto maior o escore de bens de consumo, menor foi a chance de insegurança alimentar leve ou moderada/grave, enquanto que houve maior chance da presença de qualquer tipo de insegurança alimentar nos domicílios construídos com alvenaria inacabada/outros. Conclusão: Mais de um terço dos domicílios apresentam alguma forma de insegurança alimentar. A insegurança alimentar leve está associada às condições demográficas, enquanto que a moderada/grave associa-se às condições socioeconômicas, principalmente relacionadas ao chefe da famíli

Production and maintenance of matrices plants of blueberry to form microclonal garden in conventional system, semi-hydroponic and hydroponics

The prodution of matrices plants of blueberry in different cultivations system was studied by means of three experiments conducted in greenhouse in Experimental Didatic Campus Federal University of Pelotas, in Capon Lion, RS. The first experiment was realized with the objective of evaluate the growth and mineral nutrient content of micropropagated transplants of blueberry in conventional and semi-hydroponic system. Transplants of cultivars Bluebelle and Woodard were subjected to two cultivation systems, conventional system, where they were kept in polyethylene sacs, containing Plantmax® + vermiculite (1:1) and irrigated with nutrient solution every 15 days and, semi-hydroponic, where they were kept in plastic flowerpots, containing sand and irrigated daily with nutrient solution. Second experiment was conducted to verify the yield and rooting microcuttings Woodard Bluebelle and cultivars from the two cropping systems, conventional and semi-hydroponic system. At 90 days of cultivation, the yield in microcuttings was evaluated. These microcuttings were subjected to different concentrations of IBA (0, 500, 1000, 1500 e 2000 mg.L-1) and packed in plastic boxes containing vermiculite. The third experiment was realized with objective of evaluate the growth and the yield in microshoots of transplants of blueberry of cultivars Bluebelle, Bluegem, Georgiagem and Delite in NFT (Nutrient Film Technique) hydroponic system. Micropropagated transplants were transplanted into cultivation benches, using phenolic foam as the substrate. In the first experiment were evaluated height shoot, number of shoots, average length of shoots, yield in microcuttings, fresh mass of shoot, fresh mass and dry mass of the roots and nutritional analysis of the leaves. Through the results from the first experiment concluded that the semi-hydroponic system provided better results for all variables evaluated. Transplants grown in semi-hydroponic system presented levels of nutrients most appropriate for the blueberry culture. In the second experiment it was found the yield in microcuttings of plants from the first experiment, percentage survival and rooting, length of root, shoot number, shoot length, leaf number, fresh mass and dry mass root of them. Already the results observed in the second experiment indicate that the semi-hydroponic system provides yield in microcuttings significantly higher than conventional, however, this material indicate the lowest percentage of rooting and survival. All treatments showed rooting percentage ≥ 50% provided treatment without the use of IBA at 2000 mg.L-1. In the third experiment were evaluated height shoot, number and average length of shoots, the yield in 11 microcuttings, fresh mass and dry mass of shoot and leaf area. The results of this experiment indicate that, in general, all cultivars showed a gradual increase in growth according to the time of cultivation, however, the cultivar Bluegem showed better results.Sem bolsaA produção de plantas matrizes de mirtileiro em diferentes sistemas de cultivo foi estudada por meio de três experimentos conduzidos em estufa plástica no Campus Didático e Experimental da Universidade Federal de Pelotas, em Capão do Leão, RS. O primeiro experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o crescimento e o conteúdo de nutrientes minerais de mudas micropropagadas de mirtileiro para formação de microjardim clonal em sistema convencional e semi-hidropônico. Mudas micropropagadas das cultivares Bluebelle e Woodard foram submetidas a dois sistemas de cultivo, sistema convencional, onde foram mantidas em sacos de polietileno, contendo Plantmax® + vermiculita (1:1), sendo irrigadas com solução nutritiva a cada 15 dias e, sistema semi-hidropônico, onde permaneceram em floreiras plásticas, contendo areia, sendo irrigadas com solução nutritiva diariamente. O segundo experimento foi conduzido a fim de verificar o rendimento e o enraizamento de microestacas das cultivares Bluebelle e Woodard provenientes dos dois sistemas de cultivo, convencional e semi-hidropônico. Aos 90 dias de cultivo foi avaliado o rendimento em microestacas. Estas microestacas foram submetidas a diferentes concentrações de AIB (0, 500, 1000, 1500 e 2000 mg.L-1) e acondicionadas em caixas plásticas contendo vermiculita. O terceiro experimento foi realizado objetivando-se avaliar o crescimento e o rendimento em microestacas de mudas micropropagadas das cultivares Bluebelle, Bluegem, Georgiagem e Delite de mirtileiro em sistema hidropônico NFT (Nutrient Film Technique). Mudas micropropagadas foram transplantadas para bancadas de cultivo hidropônico do tipo NFT, utilizando espuma fenólica como substrato. No primeiro experimento foram avaliadas altura da parte aérea, número de brotações, comprimento médio das brotações, rendimento em microestacas, massa fresca da parte aérea, massa fresca e seca radicular e análise nutricional das folhas. Através dos resultados obtidos no primeiro experimento conclui-se que o sistema semi-hidropônico proporcionou melhores resultados para todas as variáveis avaliadas. As mudas cultivadas no sistema semi-hidropônico apresentaram teores de nutrientes mais adequados para a cultura do mirtileiro. No segundo experimento verificou-se o rendimento em microestacas das plantas provenientes do primeiro experimento, porcentagem de sobrevivência e enraizamento, comprimento da maior raiz, número de brotações, comprimento médio de brotações, número de folhas, massa fresca e seca radicular das mesmas. Já os resultados observados no segundo experimento indicam que o sistema 9 semi-hidropônico proporciona rendimento de microestacas significativamente superior ao convencional, entretanto, este material apresentou menor porcentagem de sobrevivência e enraizamento. Todos os tratamentos apresentaram porcentagem de enraizamento ≥ 50%, desde o tratamento sem o uso de AIB ao de 2000 mg.L-1. No terceiro experimento foram avaliadas altura de parte aérea, número de brotações, comprimento médio das brotações, rendimento em microestacas, massa fresca e seca da parte aérea e área foliar. Os resultados deste experimento indicam que, de maneira geral, todas as cultivares apresentaram um aumento gradativo do crescimento de acordo com o tempo de cultivo, entretanto, a cultivar Bluegem apresentou melhores resultados

Formation of micro and miniclonal grapevine garden

Obtaining quality plantlets is the first step in ensure a lasting vineyard with good production potential. For this, it is necessary the application of techniques and the development of systems that optimize the process of plant production. In this sense, the objectives of this study were: to develop a micropropagation protocol for grapevine (including multiplication, rooting and acclimatization stages), the formation of a micro and minigarden clonal, and the evaluation of these in a conventional system of cultivation and cultivation soilless. The study was developed through five experiments conducted in the Botany Laboratory and in the nursery belonging to the Federal University of Pampa, Campus Dom Pedrito, RS. First, in vitro multiplication and rooting experiments were carried out in the laboratory. In these experiments we tested the MS culture media (Murashige & Skoog) with the full concentration of salts (MS), and with half the concentration of salts (MS/2), BAP concentrations (0, 5 and 10μM) to the multiplication and concentrations of IBA (0; 0.1; 0.2; 0.3mg L-1) for the in vitro rooting of Chardonnay grapevine explants. After, these plantlets produced by micropropagation were acclimatized in the nursery, testing the following compositions of substrates: HDecker®; HDecker® + vermiculite; HDecker® + coconut fiber; HDecker® + Humosol ES®; vermiculite + Humosol ES®; vermiculite + coconut fiber; Humosolo ES® + coconut fiber. All combinations of substrates were formulated in a 1:1 ratio. In parallel, plantlets were produced by minicutting technique, being evaluated the rooting of herbaceous minicuttings of Chardonnay and SO4 grapevine without the use of IBA and with concentrations of 500, 1000 and 1500mg L-1. After obtaining plantlets produced by micropropagation and minicutting, the Chardonnay plantlets were used for the formation of clonal gardens, where the growth of these plantlets was evaluated in the systems of conventional cultivation and soilless cultivation. In the in vitro multiplication and rooting stages, the concentrations of the MS culture media did not have a significant effect for most of the variables, being able to be used in whole or with half the concentration of salts. For multiplication, it is recommended to use 10μM of BAP and, for rooting, is indicated the use of 0.1 mg L-1 of IBA. Already in the acclimatization stage, the substrates that contained vermiculite in the composition, presented better results. In minicutting, the herbaceous minicuttings of Chardonnay and SO4 rooted even without the use of growth regulator. For the formation of clonal gardens, both micropropagated plantlets and minicutted plantlets can be used. The soilless cultivation system was efficient for the growth of Chardonnay plantlets, being superior to the conventional cultivation system.A obtenção de mudas de qualidade é o primeiro passo para a garantia de um vinhedo duradouro e com bom potencial de produção. Para isso, é necessário a aplicação de técnicas e o desenvolvimento de sistemas que otimizem o processo de produção de mudas. Neste sentido, os objetivos deste estudo foram: desenvolver um protocolo de micropropagação de videira (incluindo as etapas de multiplicação, enraizamento e aclimatização), a formação de um micro e um minijardim clonal e a avaliação destes em sistema de cultivo convencional e cultivo sem solo. O estudo foi desenvolvido por meio de cinco experimentos conduzidos no Laboratório de Botânica e no viveiro de mudas pertencentes à Universidade Federal do Pampa, Campus Dom Pedrito, RS. Primeiramente, foram realizados experimentos de multiplicação e enraizamento in vitro, em laboratório. Nestes experimentos foram testados o meio de cultura MS (Murashige & Skoog) com a concentração completa de sais (MS) e com a metade da concentração de sais (MS/2), concentrações de BAP (0, 5 e 10μM) para a multiplicação e concentrações de AIB (0; 0,1; 0,2; 0,3mg L1) para o enraizamento in vitro de explantes de videira Chardonnay. Logo, estas plântulas produzidas por micropropagação foram aclimatizadas no viveiro de mudas, testando-se as seguintes composições de substratos: HDecker®; HDecker® + vermiculita; HDecker® + fibra de coco; HDecker® + Humosolo ES®; vermiculita + Humosolo ES®; vermiculita + fibra de coco; Humosolo ES® + fibra de coco. Todas as combinações de substratos foram formuladas na proporção 1:1. Paralelamente, foram produzidas mudas por meio da técnica de miniestaquia, sendo avaliado o enraizamento de miniestacas herbáceas de videira Chardonnay e SO4 sem o uso de AIB e com as concentrações de 500, 1000 e 1500mg L-1. Após a obtenção de mudas produzidas por micropropagação e por miniestaquia, as mudas de Chardonnay foram utilizadas para a formação dos jardins clonais, sendo avaliado o crescimento dessas mudas nos sistemas de cultivo convencional e cultivo sem solo. Nas etapas de multiplicação e enraizamento in vitro, as concentrações do meio de MS não tiveram efeito significativo para a maioria das variáveis, podendo ser utilizado completo ou com a metade da concentração dos sais. Para multiplicação, recomenda-se o uso 10μM de BAP e, para o enraizamento, é indicado o uso de 0,1 mg L-1 de AIB. Já na etapa de aclimatização, os substratos que continham vermiculita na composição, apresentaram melhores resultados. Na miniestaquia, as miniestacas herbáceas de Chardonnay e SO4 enraizaram mesmo sem o uso de regulador de crescimento. Para a formação de jardins clonais, tanto as mudas micropropagadas, quanto as obtidas por miniestaquia podem ser utilizadas. O sistema de cultivo sem solo mostrou-se eficiente para o crescimento de mudas de Chardonnay, sendo superior ao sistema convencional de cultivo

Enraizamento de microestacas de mirtileiro provenientes de microjardim clonal semi-hidropônico

O uso de microjardins clonais hidropônicos tem sido relatado com sucesso para espécies florestais e pode vir a se tornar uma excelente alternativa para espécies frutíferas de difícil propagação, como é o caso do mirtilo. O objetivo deste estudo foi avaliar o enraizamento de microestacas de mirtileiro provenientes de dois sistemas de cultivo (convencional e semi-hidropônico), submetidas a diferentes concentrações de AIB (ácido indolbutírico). As microestacas de mirtileiro das cultivares Bluebelle e Woodard foram submetidas a diferentes concentrações de AIB (0; 500; 1.000; 1.500 e 2.000 mg.L-1), acondicionadas em caixas plásticas contendo vermiculita e, aos 90 dias de cultivo, avaliou-se o seu rendimento. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com vinte tratamentos, contendo quatro repetições, compostas por dez microestacas cada. Foram avaliados as porcentagem de sobrevivência e de enraizamento, o comprimento da maior raiz, o número de brotações, o comprimento médio das brotações, o número de folhas e as massas fresca e seca radiculares. O sistema semi-hidropônico proporcionou um rendimento de microestacas significativamente superior ao convencional; entretanto, este material apresentou menores porcentagens de sobrevivência e enraizamento. Todos os tratamentos, inclusive aquele sem a presença de AIB, apresentaram porcentagens de enraizamento superiores a 50%

Enraizamento de plântulas de mirtileiro em condição ex vitro com diferentes substratos

O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade de enraizamento ex vitro de plântulas de mirtileiro cultivares Bluebelle, Woodard e Georgiagem em diferentes substratos. O experimento foi instalado no período de fevereiro a abril/2009, em casa de vegetação, com temperatura de ± 25ºC, na Universidade Federal de Pelotas (UFPel/FAEM), em Pelotas (RS). As plântulas (sete gemas e sete folhas + ápice caulinar), após imersas em AIB (250 mg.L-1) por 10 minutos, foram acondicionadas em bandejas plásticas fechadas, com os seguintes substratos: a) Plantmax®; b) Plantmax® + serragem curtida de pinus (totalmente decomposta); c) serragem curtida; d) Plantmax® + vermiculita expandida de granulometria média, e e) vermiculita expandida de granulometria média. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 3 x 5, sendo três cultivares e cinco substratos, com quatro repetições por tratamento, sendo cada repetição constituída de 8 explantes. Após 75 dias, avaliaram-se a percentagem de enraizamento das plântulas, a formação de calo, as plântulas sobreviventes, o comprimento e o número de raízes, o comprimento da maior raiz, a altura das plântulas, o número de brotações e a biomassa fresca total. Pode-se concluir que os melhores substratos para enraizamento ex vitro de plântulas de mirtileiro são vermiculita expandida de granulometria média, serragem curtida de pinus e Plantmax® + vermiculita expandida de granulometria média. Maior potencial de enraizamento ex vitro é alcançado com as cultivares Bluebelle e Woodard

Comparing food environment and food purchase in areas with low and high prevalence of obesity : data from a mapping, in-store audit, and population-based survey

Our study aimed to compare key aspects of the food environment in two low-income areas in the city of Campinas, São Paulo State, Brazil: one with low and the other with high prevalence of obesity. We compared the availability of retail food establishments, the types of food sold, and the residents’ eating habits. Demographic and socioeconomic data and eating habits were obtained from a population-based health survey. We also analyzed local food environment data collected from remote mapping of the retail food establishments and audit of the foods sold. For comparison purposes, the areas were selected according to obesity prevalence (body mass index - BMI ≥ 30kg/m²), defined as low prevalence ( 45%). Only 18 out of the 150 points of sale for food products sold fruits and vegetables across the areas. Areas with high obesity prevalence had more grocery stores and shops specialized in fruits and vegetables, as well as more supermarkets that sold fruits and vegetables. With less schooling, residents in the areas with high obesity prevalence reported purchasing food more often in supermarket chains and specialized shops with fruits and vegetables, although they consumed more sodas when compared with residents of areas with low obesity prevalence. Our results suggest interventions in low-income areas should consider the diverse environmental contexts and the interaction between schooling and food purchase behaviors in settings less prone to healthy eating359FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DE SÃO PAULO - FAPESPNão te