Mogućnosti primene zrna hibrida kukuruza u proizvodnji hrane za ljude i životinje

The paper examined the suitability of maize hybrids kernels and dried distillers grains (DDGS), the by-product from the production of bioethanol, as a raw material for the production of food and feed. The dry matter digestibility of of maize kernels determined by enzymatic in vitro method was higher than the digestibility of DDGS. As a high-quality raw materials for the production of food, all investigated hybrids showed good quality. All DDGS samples showed favorable characteristics regarding the chemical composition, content of lignocellulosic fibers and energy. Increased content of NDF and ADF in comparison to maize kernel can have a positive impact on ruminant nutrition.U radu je ispitivana podobnost zrna ZP hibrida kukuruza i suve kukuruzne džibre, sporednog produkta iz proizvodnje bioetanola, kao sirovine za proizvodnju hrane za ljude i životinje. Svarljivost suve materije zrna kukuruza određena enzimskom in vitro metodom bila je viša od svarljivosti uzoraka suve kukuruzne džibre. Kao kvalitetna sirovina za proizvodnju hrane za ljudsku ishranu, svi ispitani hibridi su pokazali odlične karakteristike. Svi uzorci džibre ispitanih hibrida pokazali su povoljne karakteristike koje se tiču hemijskog sastava, sadržaja lignoceluloznih vlakana i energije. Povećan sadržaj NDF-a i ADF-a u džibri u odnosu na zrno kukuruza može pozitivno uticati na ishranu preživara