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Factores de riesgo cardiometab贸licos y su relaci贸n con el consumo de alimentos fuente de 谩cidos grasos omega 3 en humanos
Introducci贸n: las enfermedades cardiometab贸licas (ECM) presentan elevada
prevalencia global. El consumo de alimentos fuente de 谩cidos grasos omega 3 (AG n3)
ha sido asociado a mejoras en marcadores de riesgo de ECM.
Objetivo: analizar la asociaci贸n entre el consumo de alimentos fuente de AG n3 y la
presencia de factores de riesgo cardiometab贸licos.
Material y m茅todos: estudio descriptivo, correlacional y transversal. Participaron
voluntarios mayores de 35 a帽os asistentes al Servicio de Cardiolog铆a del Hospital
Nacional de Cl铆nicas, C贸rdoba. Se aplic贸 historia cl铆nica, cuestionario de frecuencia de
consumo alimentario validado, medidas antropom茅tricas y determinaciones bioqu铆micas
s茅ricas. La informaci贸n alimentario-nutricional se analiz贸 utilizando el programa
inform谩tico Interfood v.1.3. Los participantes se agruparon seg煤n alcanzaran/superaran
(G1) o no (G2) la media de consumo de alimentos fuente de AG n3, para analizar los
factores de riesgo aplicando los test de Wilcoxon o Kruskal Wallis.
Resultados: El 47% de los participantes present贸 sobrepeso y el 53% circunferencia de
cintura con riesgo muy aumentado. El 59% present贸 hiperglucemia en ayunas, el 11%
hipercolesterolemia, el 56% HDL-c deseables y el 63% trigliceridemia normal. El 74%
niveles de PCR bajos. El consumo promedio total de alimentos fuentes de AG n3 fue
bajo, 6,59 卤 16,64 g/d铆a. No se observaron diferencias estad铆sticamente significativas en
los factores de riesgo de ECM entre G1 y G2.
Conclusi贸n: Se observa elevada prevalencia de sobrepeso y obesidad abdominal, con
bajo consumo de alimentos cardioprotectores necesarios para la prevenci贸n y
tratamiento de ECM