Desarrollo de larvas de Tenebrio molitor con sustrato a base de trigo, cebada y maíz.

Una de las alternativas más barajadas para satisfacer la demanda mundial de proteína de forma sostenible es la producción de insectos, como las larvas de Tenebrio molitor. Aunque su cría se asocia al uso de grano y salvado de trigo como sustrato base, en este trabajo se estudia el potencial interés de otros granos (cebada y maíz) de cereales para evaluar el efecto de las diferencias en composición de estos sustratos sobre el crecimiento y la composición de las larvas. El trabajo se llevó a cabo en dos fases experimentales, en las que se emplearon larvas de T. molitor en sus primeros estadios de desarrollo. En el Experimento 1 se dispuso de 4 bandejas por tratamiento con 30 g de sustrato inicial a base de 20% de paja de trigo y 80% de grano de cereal (trigo, T1; cebada, C1; o maíz, M1), además de 100% salvado de trigo (S1) como control. A cada bandeja se añadieron 60 larvas de T. molitor (12,5 0,92 mg), criadas en ambiente controlado (24-27 ºC; 45-63 % humedad) durante 28 días. En el Experimento 2 se dispuso de 4 bandejas por tratamiento, con 24 g de sustrato por bandeja a base de los mismos granos de cereales utilizados en la fase 1 (trigo, T2; cebada, C2 o maíz, M2), igualándose su contenido en proteína y almidón mediante la inclusión de salvado. Al igual que en el experimento anterior, las bandejas incluyeron 60 larvas (8,6 0,14 mg), que se criaron durante 35 días en las condiciones de temperatura y humedad correspondientes (18-27ºC y 21-79 %). En ambos experimentos, los sustratos se ofertaron en exceso (ad libitum), y dos veces por semana se añadieron dos cubos de agar (25 g/l) por bandeja como fuente de agua. Se registró la mortalidad, el peso semanal de larvas y residuo de sustrato y la aparición de pupas por bandeja. Al final del ensayo, se cosecharon todas las larvas de cada bandeja y se analizó su contenido en materia seca (MS), proteína bruta (PB) y extracto etéreo (EE).En el Experimento 1, el porcentaje de mortalidad fue mayor (PT1>M1>C1 (P Los resultados del Experimento 2, a pesar de igualar el nivel de proteína y almidón de las dietas, fueron similares a los obtenidos en el Experimento 1, aunque las diferencias sobre los rendimientos productivos fueron menos evidentes. El porcentaje de mortalidad no difirió entre sustratos (P=0,219). La producción de masa larvaria (sobre MF) (P T2, M2>S2 (PEste trabajo muestra que el rendimiento productivo y la composición de las larvas de T. molitor depende de las características del sustrato. La comparación de las dietas T1 y C1, y en mayor medida M1, respecto al control a base de salvado de trigo indica que el aporte de PB para el crecimiento de larvas debe ser superior al 10 % para un desarrollo óptimo. No obstante, a pesar de ajustar el nivel de N y almidón del sustrato en el Experimento 2, se observan diferencias en el rendimiento productivo entre tratamientos en el caso de M2, lo que puede estar dado por las características de los sustratos en cuanto a su composición bromatológica. En términos de composición, los resultados obtenidos en este experimento muestran una proporcionalidad inversa entre la síntesis de PB y de grasa larvaria. <br /