Estrés en el ambiente laboral y su relación con el Síndrome de Burnout, en el personal de enfermería del Hospital Malargüe

Las personas están sometidas a un ritmo de vida sumamente acelerado, donde las exigencias de la vida, social y laboral son elevadas. En el caso particular de los enfermeros, enfrentan diariamente situaciones muy complejas derivadas de la responsabilidad en el trabajo, de las condiciones físicas, de las relaciones con los compañeros de trabajo, trato con los pacientes. El estrés laboral ha recibido distintos nombres a lo largo de los años, desde el famoso surménage hasta el más reciente síndrome de Burnout. El síndrome de Burnout, también conocido como el síndrome de desgaste profesional o desgaste ocupacional, es una enfermedad que se presenta de manera muy frecuente pero poco reconocida y menos aún tratada. Este síndrome deviene en una serie de efectos fisiológicos, psicológicos, emocionales y conductuales. Efectos que si no se tratan a tiempo pueden ocasionar alteraciones de adaptación del trabajador y repercutir en el aspecto personal y familiar. Este trabajo de investigación tiene como objetivo identificar factores estresores del ambiente laboral que desencadenan el estrés en el profesional de enfermería del Hospital Malargüe en los meses de marzo a julio del año 2015. Es un estudio cualitativo, cuantitativo y descriptivo. Para recolectar datos se utilizaron dos técnicas: la primera fue una entrevista personal a la jefa del servicio de enfermería y la segunda encuestas a 35 enfermeros.Fil: Loza, Gabriela. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería..Fil: Solís, Angélica. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería..Fil: Zapata, Valeria. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería.

Development of functional cookies with wheat flour, banana flour (Musa paradisiaca), sesame seeds (Sesamum indicum) and storage stability

Functional cookies were developed using banana flour (BF) and sesame seeds (SS). Protein, moisture and ash were determined, and farinographic analyzes of flours were performed. The attributes odor, color, flavor, crunch and the IC50 value of the cookies were determined. The results were evaluated with the Complete Randomized Design and the Tukey and Kruskall Wallis test. The flour mixture presented higher protein (10.2%), humidity (14.40%) than BF, but lower than wheat flour. Cookies with 10%, 15% and 20% BF and 8% sesame seeds were selected. Flours with 10%, 15% and 20% BF had similar values of water absorption (≤ 60%) and different values statistically (p ≤ 0.05) for development time, mass stability and degree of softening. Cookies with 20% BF and 8% SS (SC) had IC50 = 17.52 ± 0.25 mg / mL, with moisture, protein, fat, crude fiber, ash and carbohydrates of 1.88%, 10.65%, 22.01%, 1.01%, 1.54% and 62.91%, respectively. SC did not present sensorial statistical differences (p ≤ 0.05) the first two months, the third month decreased the acceptability of the crunch and flavor. In ninety days of storage the IC50 value (29.07 ± 0.92 mg / mL), reducing sugars (1.20 ± 0.02) and pH (5.24 ± 0.01) decreased and humidity (3.83 ± 0.03) increased

Empowerment y satisfacción laboral en la oficina de infraestructura educativa (OINFE) del Ministerio de Educación - 2013

La presente investigación titulada “Empowerment y Satisfacción Laboral en la Oficina de Infraestructura Educativa (OINFE) del Ministerio de Educación - 2013” tiene como problema principal identificar si existe relación entre el empowerment y la satisfacción laboral en la Oficina de Infraestructura Educativa (OINFE) del Ministerio de Educación - 2013. El objetivo general de este trabajo, es “Determinar la relación del empowerment con la satisfacción laboral en los trabajadores de la Oficina de Infraestructura Educativa (OINFE) del Ministerio de Educación - 2013”. El enfoque del estudio fue cuantitativo, por su diseño de investigación fue no experimental de tipo transversal y correlacional. La población fue de 250 y la muestra de 152 trabajadores, que laboran en la Oficina de Infraestructura Educativa (OINFE) del Ministerio de Educación, a quienes se aplicó los cuestionarios. Los datos se obtuvieron a través de dos instrumentos, el de empowerment elaborado por la investigadora Gretchen M. Spreitzer y el de satisfacción laboral, con preguntas relacionadas sobre la percepción de las actitudes del trabajador, de elaboración propia. Los instrumentos fueron sometidos a la validación de tres expertos y se procesaron los datos en el paquete estadístico SPSS Versión 21.0. Se concluye que existe relación entre el empowerment y la satisfacción laboral

Hiperoxaluria primaria tipo 2 y oxalosis sistémica. Reporte de caso

Primary hyperoxaluria type 2 is a rare disease characterized by over production of oxalate due to a deficiency of an intra hepatic enzyme leading to renal lithiasis, nephrocalcinosis and chronic kidney damage. We report the case of 17-year-old male patients with history of urinary tract infections and renal lithiasis since the age of 6 years. The patient developed end-stage kidney disease at the age of 11 years receiving chronic ambulatory peritoneal dialysis. He developed back pain and polyarthralgia of the ankles, knees, shoulders and progressive deformity of the hands. The magnetic resonance of the spine revealed flattening of D9-D9. Bone biopsy of the affected area showed presence of calcium oxalate. A genetic study confirmed the diagnosis of primary hyperoxaluria type 2. This entity should be suspected in children with renal stones at an early age, this may be the first case in Peru.La hiperoxaluria primaria tipo 2 es una enfermedad rara caracterizada por sobreproducción de oxalato por una deficiencia enzimática intrahepática, lo que lleva a litiasis renal, nefrocalcinosis y daño renal crónico. Varón de 17 años con antecedentes de infecciones urinarias, y litiasis renal desde los 6 años. Desarrolló insuficiencia renal crónica terminal a los 11 años ingresando a terapia de diálisis peritoneal crónica ambulatoria. Durante su evolución presentó dolor a nivel de la columna vertebral y grandes articulaciones como tobillos, rodillas y hombros, deformación progresiva de las articulaciones distales de las manos. La resonancia magnética de columna reporto aplastamiento de cuerpos vertebrales en D8 y D9. La biopsia ósea de vértebra mostró depósito de cristales de oxalato de calcio. El estudio genético confirmó el diagnóstico de hiperoxaluria primaria tipo 2, esta enfermedad debe sospecharse en niños que forman cálculos a temprana edad, seria el primer caso reportado en Perú

Síndrome de Frasier, primer caso reportado en Perú

 El síndrome de Frasier es una enfermedad rara producida por la mutación del gen WT1, caracterizado por pseudohermafroditismo masculino, disgenesia gonadal 46XY y enfermedad glomerular. Reportamos el caso de una mujer de 18 años, diagnosticada a los 12 años de síndrome nefrótico con desarrollo precoz de enfermedad renal crónica terminal y requerimiento de diálisis. A los 17 años se le detectó una tumoración abdominal. La laparotomía exploratoria reveló tumoración anexada a la trompa derecha que se extendía hasta la pared posterior del útero. Se le realizó histerectomía abdominal total con salpingo-ooforectomía bilateral. El diagnóstico anátomo-patológico fue disgerminoma. La paciente tenía amenorrea primaria y ausencia de caracteres sexuales secundarios. El estudio de corpúsculo de Barr de células de mucosa bucal fue negativo para cromatina sexual y el cariotipo fue 46, XY (Disgenesia Gonadal). El estudio genético reportó mutación heterocigótica en el intrón 9 del gen WT1. El cuadro es compatible con síndrome de Frasier, primer caso reportado en Perú

Métodos y técnicas de monitoreo y predicción temprana en los escenarios de riesgos socionaturales

Esta obra concentra los métodos y las técnicas fundamentales para el seguimiento y monitoreo de las dinámicas de los escenarios de riesgos socionaturales (geológicos e hidrometeorológicos) y tiene como objetivo general orientar, apoyar y acompañar a los directivos y operativos de protección civil en aterrizar las acciones y políticas públicas enfocadas a la gestión del riesgo local de desastre

Empowerment y satisfacción laboral en la oficina de infraestructura educativa (OINFE) del Ministerio de Educación - 2013

La presente investigación titulada “Empowerment y Satisfacción Laboral en la Oficina de Infraestructura Educativa (OINFE) del Ministerio de Educación - 2013” tiene como problema principal identificar si existe relación entre el empowerment y la satisfacción laboral en la Oficina de Infraestructura Educativa (OINFE) del Ministerio de Educación - 2013. El objetivo general de este trabajo, es “Determinar la relación del empowerment con la satisfacción laboral en los trabajadores de la Oficina de Infraestructura Educativa (OINFE) del Ministerio de Educación - 2013”. El enfoque del estudio fue cuantitativo, por su diseño de investigación fue no experimental de tipo transversal y correlacional. La población fue de 250 y la muestra de 152 trabajadores, que laboran en la Oficina de Infraestructura Educativa (OINFE) del Ministerio de Educación, a quienes se aplicó los cuestionarios. Los datos se obtuvieron a través de dos instrumentos, el de empowerment elaborado por la investigadora Gretchen M. Spreitzer y el de satisfacción laboral, con preguntas relacionadas sobre la percepción de las actitudes del trabajador, de elaboración propia. Los instrumentos fueron sometidos a la validación de tres expertos y se procesaron los datos en el paquete estadístico SPSS Versión 21.0. Se concluye que existe relación entre el empowerment y la satisfacción laboral

Extracción y uso de almidón de papa china (Colocasia Esculenta) en la elaboración de productos cárnicos emulsionados

El presente proyecto tiene como objetivo la extracción de almidón de papa china (Colacasia Esculenta) para aplicarlo como retenedor de humedad en un producto cárnico emulsionado, como es la salchicha Viena. El proceso se llevó a cabo mediante vía húmeda, en donde la extracción de almidón se realizó mediante lavados de la pulpa. Posteriormente la solución se secó a 45°C durante 24 horas, el rango de temperatura de gelificación del almidón obtenido fue de 58-62°C, así como la capacidad de retención de agua fue de 1,89 g gel/g muestra. En base al proceso de extracción que se aplicó, el almidón tendría una pureza de 99% y con el análisis microbiológico que se realizó se concluyó que es apto para el uso en alimentos. El almidón extraído se aplicó en la elaboración de salchicha Viena, con dosis de 3, 6, 9, 12 y 15% de almidón de papa china; se realizó la determinación de la dureza del producto final, con lo que se observó que a medida que aumenta la cantidad de almidón la salchicha se torna blanda y esto se vio reflejado en el análisis sensorial en donde, los tratamientos con mayor aceptabilidad fueron la salchicha Viena con 3 y 6% de almidón de papa china ya que los demás tratamientos no poseían una textura adecuada. Por otro lado, se realizó el análisis bromatológico con la ayuda de un simulador, en donde los tratamientos con 3, 6, y 9% de almidón son denominados como productos cárnicos cocidos de tipo I en base a la proteína total y en base al informe nutricional poseen alto contenido de grasa. De la misma forma se realizó un análisis microbiológico en base a los requisitos de la norma vigente y el producto es apto para el consumo humano, finalmente se determinó la ficha de estabilidad del producto en la cual se obtuvo que el producto tiene 21días de vida útil.The objective of this project is the extraction of taro (Colacasia Esculenta)starch to apply it as a moisture retainer in an emulsified meat product, such as the Vienna sausage. The process was carried out by wet process, where the extraction of starch was carried out by washing the pulp. Subsequently, the solution was dried at 45 ° C for 24 hours, the gelation temperature range of the starch obtained was 58-62 ° C, as well as the water retention capacity was 1.89 g gel / g sample. Based on the extraction process that was applied, the starch would have a purity of 99% and with the microbiological analysis that was carried out it was concluded that it is apt for use in food. The extracted starch was applied in the Vienna sausage production, with doses of 3, 6, 9, 12 and 15% of taro starch; the determination of the hardness of the final product was made, with which it was observed that as the amount of starch increases the sausage becomes soft and this was reflected in the sensory analysis where the treatments with greater acceptability were the sausage Vienna with 3 and 6% taro starch since the others did not have an adequate texture. On the other hand, the bromatological analysis was carried out with the help of a simulator, where treatments with 3, 6, and 9% of starch are referred to as cooked type I meat products based on the total protein and based on the report nutritional possess high fat content. In the same way a microbiological analysis was carried out based on the requirements of the current norm and the product is suitable for human consumption, finally the stability sheet of the product was determined in which it was obtained that the product has 21 days of life useful.Ingeniera QuímicaCuenc

Mobile biometric geolocation and authentication system to optimize the planning and management of field activities for sales and maintenance personnel in the construction sector

Los sistemas de asistencia y gestión de actividades de los colaboradores de campo están en constante evolución y presentan muchos retos, así mismo toda empresa ha puesto un mayor interés por la automatización de procesos o actividades inherentes a estos sistemas, con el fin de dar un uso racional a sus recursos para optimizar la planificación, gestión de actividades y autenticación del colaborador de campo. En consecuencia, el presente trabajo propone el desarrollo de una aplicación móvil que incluye tecnología de verificación biométrica del usuario, herramientas QR y geolocalización, utilizando principalmente las características biométricas de la voz; este sistema considera su aplicación tomando en cuenta la realidad nacional y superando limitaciones de los móviles en cuanto a sensores especializados para autenticación. El proyecto ha logrado con ello una mejora en la gestión del personal que se encuentra fuera de las oficinas, consiguiendo un rendimiento del modelo biométrico del 85.26%, funcionalidades de geolocalización y QR del 98%. Así mismo, el porcentaje de registros erróneos disminuyeron a valores menores al 5.1%, ya que el sistema brinda información fiable de la asistencia, ubicación, duración de actividades y datos relevantes de una empresa del sector construcción; respetando la privacidad y valores éticos. En tal sentido el proyecto hace uso de recientes avances en autenticación biométrica por voz y el aprendizaje profundo sobre la plataforma Android por ser este el sistema operativo de mayor uso en la actualidad.The assistance and activity management systems of workers outside the offices are constantly evolving and present many challenges, likewise every company has put a greater interest in the automation of processes or activities inherent to these systems, in order to make use rational to its resources to optimize the planning, management of activities and authentication of the field collaborator. Consequently, the present work proposes the development of a mobile application that includes biometric user verification technology, QR tools and geolocation, mainly using the biometric characteristics of the voice; This system considers its application to consider the national reality and overcoming mobile limitations in terms of specialized sensors for authentication. The project has thus achieved an improvement in the management of personnel outside the offices, achieving a performance of the biometric model of 85.26%, geolocation and QR functionalities of 98%. Likewise, the percentage of erroneous records decreased to values less than 5.1%, since the system provides reliable information on attendance, location, duration of activities and relevant data of a company in the construction sector, respecting privacy and ethical values. In this sense, the project makes use of recent advances in biometric voice authentication and deep learning on the Android platform, as this is the most widely used operating system today.Tesi