Outdoor rearing of cull sows: Effects on carcass, tissue composition and meat quality

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Influence du mode d'élevage (bâtiment ou plein air) sur les qualités des carcasses et des viandes de truies de réforme

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Influence du mode d'élevage (bâtiment ou plein air) sur les qualités des carcasses et des viandes de truies de réforme

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Influence du mode d'élevage (bâtiment ou plein air) sur les qualités des carcasses et des viandes de truies de réforme

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Influence of rearing conditions (indoor vs outdoor with pasture) on carcass, back fat and muscle traits of cull sows

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Study of smoked sausages phenolic flavour compounds by solid phase microextraction

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Study of smoked sausages phenolic flavour compounds by solid phase microextraction

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Influence of rearing conditions (indoor vs outdoor) on raw meat composition and cured bacon quality and sensorial traits

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