Inclusão do pedúnculo de caju com níveis crescentes de óleo de soja na dieta de cabras leiteiras.

Resumo: Objetivou-se com este estudo avaliar a digestão, o desempenho e a qualidade do leite de cabras alimentadas com pedúnculo de caju e níveis crescentes de óleo de soja. Para avaliação dos efeitos dos tratamentos foram observadas as seguintes variáveis: consumo voluntário, digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, balanço de nitrogênio, produção, composição físico-química, perfil lipídico, análise sensorial e potencial antioxidante do leite. Os tratamentos avaliados foram: T1 (controle) ? 0% de óleo de soja e 0% de pedúnculo de caju; T2 - dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 0% de óleo de soja; T3 - dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 1,5% de óleo de soja; T4 -dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 2,5% de óleo de soja; T5 - dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 3,5% de óleo de soja. Foram utilizadas 10 cabras em lactação em um delineamento experimental em Quadrado Latino 5×5 duplo balanceado em que cada período consistia de 20 dias de adaptação e quatro de coleta. A inclusão do pedúnculo de caju reduziu o consumo de matéria seca e de matéria orgânica (P0,05). Houve redução no consumo de proteína bruta, que foi influenciada pela diminuição do consumo de matéria seca (P0,05). O teor de sólidos totais e de gordura do leite aumentou linearmente em resposta ao aumento do nível de óleo na dieta. Com relação aos demais componentes do leite não houve diferença entre os tratamentos (P0,05). Por outro lado, a adição de níveis crescentes de óleo de soja reduziu de forma linear a atividade antioxidante do leite (P0,05). Assim, conclui-se que estratégias que preconizam a associação do pedúnculo de caju com óleo de soja devem observar o balanceamento da proteína pra compensar perdas fecais deste nutriente. Por outro lado, esta associação não resulta em impactos significativos sobre o perfil lipídico da gordura do leite ou na atividade antioxidante do leite, além daquelas induzidas pela simples adição de óleo na dieta. Abstract: The aim with this study was to evaluate the digestion, performance and milk quality of goats, fed diets with cashew apple associated to increasing levels of soybean oil. To evaluate the treatments' effects were observed the following variables: voluntary feed intake, digestibility of dry matter and nutrients, nitrogen balance, milk production, physic-chemical composition, lipid profile, sensorial analysis and milk?s antioxidant potential. The treatments were: T1 (control) ? diet containing 0% of cashew apple and 0% soybean oil; T2 - diet containing 33% of cashew apple and 0% of soybean oil; T3 - diet containing 33% of cashew apple and of 1.5% soybean oil; T4 - diet containing 33% of cashew apple and 2.5% of soybean oil; T5 - diet containing 33% of cashew apple and 3.5% of soybean oil. Ten lactating goats were allocated in a randomized Latin Square design 5 × 5 double balanced. Each period lasted 24 days, being 20 days for adaptation and four days of sample collection. The inclusion of cashew apple reduced the dry and organic matter intake (P0.05). The reduction in the dry matter intake resulted also in a lower crude protein intake (P0.05). Total solids and fat content increased linearly in response to increasing oil level in the diet (P0.05). Then, it was concluded that cashew apple in association with soybean oil in dairy goat diets did not improve the milk fatty acid profile or antioxidant activity, besides those effects expected only with oil supplementation. However, when using this association, it must be take into account the negative influence on protein metabolism.Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual Vale do Acaraú, Sobral. Orientador: Marco Aurélio Delmondes Bonfim

Suplementação estratégica para ovelhas em pastagem de capim-tanzânia.

Resumo: Os pastos sofrem grandes variações ao longo do ano, tanto em quantidade quanto em qualidade. Entretanto, com a irrigação em regiões tropicais estas flutuações são mínimas, ficando os períodos de déficit nutricionais mais relacionadas às exigências nutricionais em cada fase do ciclo. Nas fases em que a forragem disponível não atende às exigências dos animais, é necessário utilizar estratégias de suplementação para garantir um adequado desempenho, saúde e reprodução dos mesmos. Objetivou-se, com este estudo, propor estratégias de suplementação para ovelhas em diferentes estados fisiológicos, em pastagem de capim-tanzânia, utilizando os balanços nutricionais de energia e proteína determinados pelo o software Small Ruminant Nutrition System (SRNS). Foram utilizadas 90 ovelhas mestiças entre as raças Santa Inês e Somalis Brasileira, com distintos graus de sangue, manejadas em uma área de três hectares de pastagem de capim-tanzânia irrigada e adubada no período seco. As ovelhas foram acompanhadas durante toda sua fase fisiológica para contemplar as variações de exigências nutricionais ao longo do ano. Para estimativa da qualidade da dieta de ovinos foram coletadas amostras por meio da simulação de pastejo. Para a simulação dos balanços de energia e proteína foi utilizado o SRNS. Os dados demonstraram que há um déficit nutricional de energia e proteína nos meses de junho a outubro, período que corresponde às fases de final de gestação e lactação e que a composição dos suplementos para atender a este déficit varia conforme a fase, podendo ser tão baixa quanto 100g/cab./dia (0,33% do PV) nos momentos de menor balanço negativo, e de 400g/dia (1,33% do PV), com alta concentração de proteína bruta e energia metabolizável nas fases de maior exigência nutricional. [Strategic supplementation for ewes grazing Tanzania grass]. Abstract: Cultivated tropical pastures under irrigation vary slightly in production and quality throughout the year. Thus, the situation where intake of nutrients does not meet requirements more related to fluctuation in animal requirements along of the production cycle, than quality of forage. In those conditions it is necessary to use supplemental strategies to ensure adequate performance, health and reproduction. This study was carried out to propose supplemental strategies for ewes in different physiological states, grazing Tanzania grass under irrigation, using the nutritional balance of energy and protein predicted by the software Small Ruminant Nutrition System (SRNS). Ninety crossbred ewes between Santa Inês and Brazilian Somalis, were assigned to an area of three hectares of Tanzania grass irrigated and fertilized during the dry season. The ewes were evaluated throughout their physiological stages to encompass all changes in nutritional requirements throughout the production cycle. To estimate the quality of the diet selected by the animals, samples were collected using hand plucked forage technique. The data showed a nutritional deficit of energy and protein throughout June to October, coinciding to late gestation and lactation phases. In addition, the composition of supplements to cover those deficits must varies according to the magnitude of this deficiency, which can be as low as 100g/head/day (0.33 of body weight) when lower deficits occurs, up to 400g/head/day (1.33% of body weight), with high content of protein and energy, when the ewes are under the highest negative balance phase

Desempenho produtivo de ovelhas deslanadas submetidas ao flushing de ácidos graxos.

Resumo: Os mecanismos da atuação dos lipídeos sobre o desempenho produtivo e reprodutivo de pequenos ruminantes são bastante amplos. Em razão disso, no presente estudo, investigou-se o desempenho produtivo de ovelhas deslanadas submetidas ao flushing de ácidos graxos. Aos 21 dias antes da estação de monta as matrizes foram divididas em três grupos experimentais para o fornecimento do flushing, por um período de 42 dias. No terço final de gestação e durante o período de lactação as ovelhas foram suplementadas com concentrado na quantidade de 400g/cabeça/dia. A produtividade das ovelhas não diferiu significativamente em relação ao flushing (P>0,05) para o índice de peso total de cordeiro nascido por ovelha (PNT). A produtividade dos grupos genéticos não diferiu (P>0,05) para os índices: peso total de cordeiro por ovelha nas idades de 28 (PT28) e 56 (PT56). Para os índices: peso total de cordeiro nas idades de 84 (PT56) e 105 (PT105) dias, as ovelhas da raça Somalis Brasileira apresentaram maiores produtividades (P0,05) for the index of total weight of lamb born per ewe (PNT). The productivity of the genetic groups did not differ (P>0,05) for the indices: total weight of lamb per ewe at ages 28 (PT28) and 56 (PT56). For indices: total weight of lamb at ages 84 (PT56) and 105 (PT105) days, the ewes Brazilian Somalis had higher yields (P<0,05) when compared to the Morada Nova sheep. The flushing of fatty acids did not affect the weight of lambs at birth, however influenced the total weight of lamb per ewe parity at ages 28, 56, 84 and 105 days (weaning). Ewes Brazilian Somalis had higher yields of total weight of lamb per ewe parity at ages 84 and 105 days (weaning)

Produção e composição físico-quimíco do leite de cabras Saanen alimentadas com pedúnculo de caju (Anacardium occidentale l.) e níveis crescentes de óleo de soja.

Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão do pedúnculo de caju e óleo de soja na dieta de s da raça Saanen sobre a produção, densidade e teor de gordura do leite

Efeito do grupo genético, sexo, escore de condição corporal da ovelha ao parto e tipo de nascimento sobre a sobrevivência de cordeiros do nascimento ao desmame.

Resumo: A sobrevivência das crias até o desmame é um fator muito importante na avaliação econômica dos sistemas de produção de ovinos. Em razão disso objetivou-se com este estudo avaliar o efeito do grupo genético, sexo, escore de condição corporal da ovelha ao parto e tipo de nascimento sobre a sobrevivência de cordeiros do nascimento ao desmame. Para este trabalho foram utilizados 172 cordeiros sendo 70 oriundos de 67 matrizes Somalis Brasileira e 102 pertencentes a 68 matrizes Morada Nova, acasaladas com reprodutores de suas respectivas raças. Os cordeiros foram identificados, pesados ao nascimento e tiveram o cordão umbilical cortado e desinfetado com tintura de iodo a 10% repetindo-se o procedimento de desinfecção durante três dias, a idade de desmame adotada foi de 105 dias. A sobrevivência dos cordeiros não foi influenciada (P>0,05), pelo grupo genético dos cordeiros, sexo, condição corporal da matriz ao parto ou tipo de nascimento. Os resultados encontrados demonstraram que a sobrevivência dos cordeiros parece estar muito mais relacionada por fatores de manejo que grupo genético, escore de condição corporal e tipo de nascimento. [Effect of breed, gender, body score condition of the ewe at parturition and litter size on survival of lambs from birth to weaning]. Abstract: The survival of lambs from birth to weaning is a very important factor in the economic evaluation of sheep production systems. Therefore this s this study was carried out to evaluate the effect of genetic group, sex, body condition score of the ewe at birth and litter size on survival of lambs from birth to weaning. One hundred seventy two lambs, being 70 from 67 Brazilian Somalis ewes and 102 from 68 Morada Nova ones, mated with rams of their respective breeds. The lambs were identified, weighed at birth and had their umbilical cord cut and disinfected with iodine tincture 10%, repeating the disinfection procedure during three days. All lambs were weaned 105 days old. The lamb survival was not influenced (P> 0.05) by genotype of the lambs, sex, body condition of the sow at birth and litter size. The results showed that the survival of lambs seems to be more related to management than genetic group, body condition score and litter size

Balanço de nitrogênio de cabras alimentadas com pedúnculo de caju e níveis crescentes de óleo de soja.

Resumo: Pesquisas recentes têm sugerido que a associação de taninos com fontes de óleos pode ser uma estratégia para aumentar a concentração de ácido linoleico conjugado (CLA) no leite de ruminantes. Entretanto, a indicação do uso desta estratégia nutricional requer a avaliação do impacto dos taninos sobre o balanço de nitrogênio pela capacidade que estas moléculas têm de complexar com compostos nitrogenados. Objetivou-se com este trabalho, avaliar o impacto da associação da suplementação com óleo e pedúnculo de caju (alimento rico em tanino) na dieta de caprinos leiteiros sobre o balanço de nitrogênio. Foram utilizadas dez cabras em lactação, distribuídas em um delineamento experimental em quadrado latino 5×5 duplo. Os animais receberam cinco tratamentos: T1 (controle) 0% de óleo de soja e 0% de pedúnculo de caju; T2 - dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 0% de óleo de soja. T3 ? dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 1,5% de óleo de soja; T4 - dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 2,5% de óleo de soja; T5 - dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 3,5 % de óleo de soja. A excreção fecal de nitrogênio aumentou, sendo a excreção de nitrogênio urinário foi reduzida pela inclusão de caju na dieta (P 0,05). A inclusão de óleo de soja não afetou a excreção de nitrogênio nas fezes e urina. No entanto, a inclusão de óleo de soja na dieta reduziu o consumo de nitrogênio, observou-se um decréscimo também significativo do balanço de nitrogênio em associação com o pedúnculo de caju (P0.05). Including soybean oil did not affect fecal and urinary excretion of nitrogen. However, because soybean oil impaired nitrogen intake, a significant decrease in nitrogen balance was observed when it was included in the diet in association with cashew apple (P<0.05). Thus, an additional protein supplementation is recommended when cashew apple and soybean oil are included in the diet of lactating goats

Composição químico-bromatológica da dieta selecionada por ovinos em pastagem de capim - Tanzânia.

Resumo: Objetivou-se com este estudo, avaliar a composição químico-bromatológica da dieta simulada de ovelhas mestiças, pastejando em pasto irrigado de capim-tanzânia (Panicum maximum), durante um ano, no semiárido nordestino. Foram utilizadas 90 ovelhas mestiças entre as raças Santa Inês e Somalis Brasileira, com distintos graus de sangue, manejadas em uma área de três hectares de pastagem de capim-tanzânia, irrigada e adubada no período seco. Para estimativa da qualidade da dieta de ovinos foram coletadas amostras por meio da simulação de pastejo e para determinar a produção de forragem foi utilizado o método da coleta direta. Observou-se que a qualidade da dieta, apesar da pouca variação, apresentou diferença estatística (P>0,05) entre os meses estudados. Os teores de proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, lignina, digestibilidade in vitro da matéria seca e digestibilidade in vitro da matéria orgânica variaram de 7,53 a 11,30%; 66,49 a 72,52%; 35,56 a 39,78%; 3,90 a 5,79%; 50,61 a 58,17% e 50,05 a 58,65%, respectivamente. Não houve diferenças entre a massa de forragem no período chuvoso (2.024,615 kg MS/ha) em relação ao período seco (2.020,51 kg MS/ha). A irrigação de pastagens na época seca na região nordeste pode ser utilizada como uma alternativa para corrigir a estacionalidade da produção de forragem, mas não a qualidade nutricional do pasto selecionado. [Chemical composition selected by sheep grazing Tanzânia grass]. Abstract: This study was carried out to evaluate the chemical composition of the simulated diet of crossbred sheep, grazing on irrigated pasture of Tanzania grass (Panicum maximum cv. Tanzânia), during one year, in the Brazilian northeast semi-arid. Ninety crossbred ewes between Santa Inês and Somalis Brasileira breeds, in different degrees, managed in an area of three hectares of Tanzania grass, which was irrigated and fertilized during the dry season. To estimate the quality of the sheep diet, samples were collected by hand plucking technique. To determine grazing and forage production it was used the direct sampling. It was observed that the quality of the diet showed statistical differences (P>0.05) among the months studied. The crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, lignin, in vitro dry matter and in vitro organic matter digestibility ranged from 7.53 to 11.30%; 66.49 to 72.52%; 35.56 to 39.78%; 3.90 to 5.79%; 50.61 to 58.17% and from 50.05 to 58.65%, respectively. No differences between herbage mass availability between the rain season (2.024, 615 kg DM / ha) and period (2020.51 kg DM / ha). Pasture irrigation in the dry season in the Northeast can be used as an alternative to correct the seasonality of forage production, but not to the nutritional quality of the grass selected

Biodegradação do bagaço de cana-de-açúcar por microrganismos ruminais de caprinos e ovinos.

Resumo: No presente estudo objetivou-se avaliar a degradação do bagaço de cana-de-açúcar (BCA) integral (BIN) ou hidrolisado (BH) pela microbiota ruminal de caprinos e ovinos de raças naturalizadas do Nordeste brasileiro e o potencial desses animais como fontes de microrganismos e/ou enzimas celulolíticas para degradação da fibra do BCA. Para hidrólise do BCA foi utilizada uma solução de NaOH a 50%, 30% na matéria seca (MS). Foram determinadas as concentrações de MS, proteína bruta (PB), cinzas (CZ), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), celulose (Cel), hemicelulose (Hcel) e lignina (Lig). A degradação in situ da FDN foi determinada pela incubação ruminal em sacos de náilon do BH nos tempos: 0, 6, 24 e 96 horas. A técnica de duas etapas preconizada por Tilley e Terry foi utilizada para determinar a digestibilidade in vitro da MS (DIVMS). Foi coletado conteúdo ruminal dos animais quatro horas após a infusão de 100g de BIN via fístula ruminal para a separação de microrganismos associados às fases líquida e sólida, utilizando tampão fosfato de sódio 50 mM, pH 6,9. A fração sólida foi submetida ao cultivo in vitro com o substrato BIN, por 96 horas, para determinação da taxa de degradação da MS, FDN e atividade celulolítica. O pH foi determinado nos tempos de cultivo de 24, 48 e 96 horas. O pré-tratamento com NaOH aumentou a DIVMS (P0,05). A inclusão de NaOH aumentou a degradação in situ da FDN, apresentando os ovinos menor tempo de colonização (TC). Houve solubilização da Hcel, da Cel e da Lign no BCA pré-tratado com NaOH. A atividade celulolítica se concentrou na fração sólida independente da espécie doadora do inóculo, sendo observado crescimento microbiano no cultivo in vitro do BIN à partir dessa fração. O pH aumentou com o tempo de cultivo in vitro. Microrganismos ruminais de Caprinos e ovinos naturalizados do Nordeste brasileiro colonizaram e degradaram o BIN e BH. O NaOH pode ser utilizado no pré-tratamento alcalino do BCA. [Biodegradation of sugarcane bagasse by ruminal microorganisms from sheep and goats]. Abstract: The purpose of this study was to evaluate the biodegradation of sugar cane bagasse (SCB), whole (WB) or hydrolyzed (HB) by ruminal microorganisms from Brazilian naturalized goat and sheep breeds, and the animals? potential as a source of microorganisms and/or cellulolytic enzymes for the biodegradation of SCB fiber. SCB hydrolysis was performed using 50% sodium hydroxide solution on 30% of dry matter (DM). The concentrations of DM, crude protein (CP), ether extract (EE), ash, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), cellulose (Cel), hemicellulose (Hcel) and lignin (Lig) were determined in the WB and HB. For the in situ biodegradation of NDF, the HB was placed in nylon bags and incubated in rumen for 0, 6, 24 and 96 hours. The two-step technique recommended by Tilley and Terry was used to determine the in vitro digestibility of DM (IVDDM). Four hours after infusion of WB (100 g) through the ruminal fistula, the rumen content was collected from the animals and the microorganisms associated with the liquid and solid phases were separated, the former by filtration and the latter by extraction with 50 mM sodium phosphate buffer, pH 6.9. The solid fraction was subjected to in vitro culture with WB substrate for 96 hours to determine the biodegradation rate of DM, NDF and cellulolytic activity. The pH was measured after culture times of 24, 48 and 96 hours. Pretreatment with NaOH increased the IVDDM (P 0.05). The addition of NaOH increased the in situ biodegradation rate of NDF, with sheep showing a lower lag time (LT). There was a solubilization of Hcel, Cel and Lig in SCB pretreated with NaOH. Cellulolytic activity was higher in the solid phase, irrespective of the inoculum source, and microbial growth was observed in in vitro cultures using microorganisms from the solid phase and WB as substrate. The pH of the in vitro culture increased over time. Ruminal microorganisms from Brazilian naturalized goat and sheep breeds successfully colonized and biodegraded both WB and HB. Sodium hydroxide proved useful as an alkaline pretreatment for SCB

Perfil de ácidos graxos e potencial antioxidante do leite de cabras leiteiras alimentadas com pedúnculo de caju e níveis crescentes de óleo de soja.

Resumo: Objetivou-se, com este estudo, avaliar o impacto da associação da suplementação com óleo e alimentos ricos em taninos sobre perfil lipídico e potencial antioxidante do leite. Foram utilizadas dez cabras em lactação, distribuídas em um delineamento experimental em quadrado latino 5×5 duplo, alojadas em baias individuais. Os animais receberam cinco tratamentos: T1 (controle) - 0% de óleo de soja e 0% de pedúnculo de caju; T2 - dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 0% de óleo de soja. T3 - dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 1,5% de óleo de soja; T4 - dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 2,5% de óleo de soja; T5 - dieta contendo 33% de pedúnculo de caju e 3,5 % de óleo de soja. A inclusão do óleo de soja modificou o perfil de ácidos graxos do ponto de vista nutricional, pelo aumento do ácido esteárico e diminuição do ácido mirístico e palmítico, além do aumento do CLA. A inclusão do pedúnculo de caju não influenciou no perfil de ácidos graxos nem tampouco no potencial antioxidante do leite (P>0,05). Por outro lado, a adição de níveis crescentes de óleo de soja reduziu de forma linear a atividade antioxidante do leite (P<0,05). Pode-se concluir que a adição de pedúnculo de caju em associação com o óleo de soja não promove alterações no perfil lipídico da gordura do leite ou atividade antioxidante do leite e que a maior participação de ácidos graxos insaturados na gordura láctea aumenta sua susceptibilidade à oxidação. Abstract: This experiment was carried out to evaluate the impact of the high tannins byproducts and its association with soybean oil on goats? milk fatty acids profile and antioxidant activity. Ten lactating goats allocated in individual pens and distributed randomly in a double latin square 5x5 were used. Five treatments were evaluated: T1 (control) - 0% soybean oil and 0% of cashew apple, T2 - 33% of cashew apple and 0% of soybean oil. T3 - 33% of cashew apple and 1.5% soybean oil, T4 - 33% of cashew apple and 2.5% soybean oil, T5 - 33% of cashew apple and 3.5% soybean oil. The inclusion of soybean oil changed the fatty acid profile, reducing mostly short and medium fatty acids and increasing long chain and conjugated linoleic fatty acids. The inclusion of cashew apple did not affect the fatty acid profile and antioxidant activity, as well. Increasing levels of soybean oil reduced linearly the antioxidant activity of milk (P<0.05). In conclusion, add cashew apple in association with soybean oil did not improve the milk fatty acid profile or antioxidant activity and higher concentration of unsaturated fatty acid in the milk´s fat increase its susceptibility to oxidation