Sistemas de produção de caprinos leiteiros.

A caprinocultura leiteira no Brasil ainda é pouco expressiva em termos econômicos, no entanto, tem sido uma alternativa eficaz para aumento da renda dos pequenos produtores, principalmente nas regiões onde está mais desenvolvida, notadamente no Nordeste e no Sudeste. Estudos de viabilidade econômica em pequenas propriedades endossam tais afirmações e colocam a atividade como uma das mais interessantes para esse público de produtores. Além do fluxo de caixa dinâmico, que torna a atividade leiteira a mais frequente entre agricultores familiares, a facilidade de manejo (fator inclusivo da mão de obra da mulher do campo), a necessidade de pequena área e de pequeno volume de alimentos para suportar a produção e o maior valor agregado do produto, aumentam a competitividade da caprinocultura leiteira. Este documento faz uma análise da diversidade de tais sistemas e seus gargalos de produção, enfatizando algumas tecnologias para o aumento na eficiência de sistemas de produção de leite caprino

Eficiência microbiana ruminal em dietas para cabras leiteiras suplementadas com diferentes fontes.

Ao se pressupor que a suplementação de óleos em dietas com reduzida concentração em fibra pode alterar o metabolismo ruminal, avaliou-se no presente estudo o efeito do uso de diferentes fontes lipídicas na dieta de cabras leiteiras sobre a eficiência microbiana ruminal. Para isso, foram utilizadas oito cabras, não-gestantes e não-lactantes, com peso médio de 51 Kg, fistuladas no rúmen, distribuídas em delineamento em quadrado latino 4x4, em duplicata. Quatro dietas foram comparadas, sendo uma dieta controle e três suplementadas com diferentes fontes de lipídios: óleo de soja, óleo de palmiste e óleo de canola. A suplementação com óleo foi de 2,3% na matéria seca da dieta, totalizando 5% de extrato etéreo na matéria seca. Não houve diferenças significativas (P>0,05) entre as dietas quanto ao nitrogênio do RNA e o fluxo de nitrogênio bacterianos, à relação nitrogênio do RNA/nitrogênio total bacteriano, à proteína microbiana por quilo de carboidrato total degradado no rumen, com exceção do nitrogênio total oriundo das bactérias quando da adição de óleo às dietas. Conclui-se que a suplementação de dietas com as fontes de óleo estudadas, ao nível de 2,3%, não são suficientes para promover alterações na eficiencia microbiana ruminal em cabras

Contribuição das políticas públicas na qualidade de vida das famílias de criadores de caprinos leiteiros.

Políticas públicas dirigidas à valorização da agricultura familiar e agroecologia no Semiárido brasileiro tem promovido melhoria na qualidade de vida das famílias agricultoras, sendo verdadeiro divisor de águas na vida dessas pessoas. O objetivo do presente trabalho foi analisar quais e como essas políticas públicas estão contribuindo para a melhoria da qualidade de vida das famílias de criadores de caprinos leiteiros, nas regiões do Vale do Ipojuca e Sertão do Pajeú, em Pernambuco. A linha do tempo foi a ferramenta utilizada para registrar e correlacionar os eventos que transformaram a realidade dos NSGAs no estudo. A trajetória de três NSGAs nessa análise aponta que além das possibilidades de obtenção de renda para a manutenção das famílias, a participação em espaços político-organizativos também é fundamental para o conhecimento e acesso às políticas públicas, sejam elas de investimentos em infraestrutura ou melhoria do rebanho, garantindo inclusão socioprodutiva para as famílias

Metodologia de comunicação para pesquisa, ensino e extensão rural em período de pandemia e pós pandemia.

A metodologia proposta consiste num conjunto de ações e ferramentas organizadas para permitir contato remoto entre pesquisadores/as, extensionistas e famílias agricultoras, levando em consideração seu planejamento de acordo com o trabalho a ser executado, linguagem e forma de comunicação e avaliação após o contato estabelecido. O objetivo dessa metodologia é permitir o contato personalizado com cada família agricultora, através de reunião virtual, para validação de informações, capacitações, coleta de dados e avanços em pesquisas científicas. Os recursos tecnológicos necessários para isso são: dispositivo com capacidade de videoconferência, internet e aplicativo de videoconferência. O tempo recomendado para a realização do Campo Remoto no momento síncrono é de no máximo 1 hora. A preparação do Campo Remoto inicia com a listagem de quem estará participando, de acordo com a demanda identificada: técnicos/as, famílias agricultoras, pesquisadores/as, professores/as etc. Em seguida tem-se a escolha do tema e o planejamento inicial. Deve-se proceder o contato prévio com a família, agendando o melhor dia e hora com a família, determinando o horário de início e término. Após o Campo Remoto a equipe de técnicos mantém-se reunida para avaliar o que houve, as impressões e pensar nos próximos passos. Essa metodologia de comunicação permite continuidade de trabalhos de pesquisas com menor custo e adequada a realidade das famílias agricultoras do Semiárido brasileiro, podendo ser adaptada para qualquer região do país ou mesmo em contatos internacionais

Typology of dairy goat production systems in a semiarid region of Brazil.

Abstract: Socio-productive initiatives that culminated with the advent of the Food Acquisition Program in the Milk modality (PAA Milk) in 2003 boosted the development of Local Productive Arrangements for the dairy goat farming, especially in the area located between the states of Paraíba and Pernambuco, belonging to the Northeast region of Brazil. Considerable changes were performed in goat production systems with the introduction of specialized breeds, new facilities, and increased consumption of external inputs, especially concentrate feed, among other changes. This study characterized the socioeconomic, productive, and structural diversity of dairy goat production systems on 334 farms in the state of Paraíba and 220 farms in the state of Pernambuco aiming to understand the current situation of the production systems and to bring reflections on possible actions for improvement. Multiple correspondence and hierarchical cluster analyses were performed in sequence to establish the typology. Qualitative and quantitative variables were analyzed in the multiple correspondence analysis, and then the first three dimensions (coordinates) were retained for the cluster analysis, which generated three groups of farms: Group I with 216 farms (39% of the sample), Group II with 127 farms (22.9% of the sample), and Group III with 211 farms (38.1% of the sample). Group I had a lower percentage of landowners (34%), a lower presence of retired producers, lower frequencies of cactus pear areas and annual planting for forage conservation, low livestock diversity, few water facilities, and high access to PAA Milk ( 92%). In Group II, 80% of producers own their farms, have the smallest goat herd (18 heads), high presence of cactus pear areas and annual planting, and, consequently, a high practice of forage conservation and diversity of water facilities. Group III presented the oldest producers, larger areas of properties (41 ha), high presence of native pasture area, and higher daily milk production per farm (21 L). The results showed diversity among the identified groups, but with important similar aspects, such as the introduction of specialized breeds for milk production, the fragility of the feed security of herds, high stocking rates of ruminants, and a strong dependence on external feeds compared to those produced in the systems, particularly concentrate feeds, in addition to the high dependence on PAA Milk for production distribution and production stagnation due to few commercialization alternatives. It is necessary to implement solutions for the main identified distortions, such as improvement in the use of native and cultivated forages, adequacy of the stocking rate, reassessment of the composition strategy of the goat herd with specialized animals, and, mainly, the search for new dairy products and marketing channels to reduce the dependence on PAA Milk

Fluxo de digesta no omaso em cabras leiteira alimentadas com diferentes fontes lipídicas.

Comparou-se o fluxo de matéria seca (MS) e nutrientes no omaso em cabras leiteiras alimentadas com rações contendo diferentes fontes de lipídios. No experimento utilizou-se um delineamento em esquema de um quadrado latino 4x4, em duplicata com oito cabras fistuladas no rúmen,não-gestantes e não-lactantes, com peso médio de 51 kg. Para a comparação entre as fontes utilizou-se quatro dietas, sendo uma das dietas sem suplementação de óleo e considerada como controle e três outras adicionando-se 2,3% de diferentes fontes de lipídios, a saber o óleo de soja, óleo de palmiste, e o óleo de canola. Os fluxos de MS, matéria orgânica, fibra em detergente neutro, extrato etéreo e carboidratos não fibrosos diferiram (P<0,05) entre as rações avaliadas, sendo o maior fluxo observado quando do uso de óleo de canola, assemelhando-se apenas com o óleo de palmiste nos valores referentes à fibra em detergente neutro. Os fluxos observados para as outras variáveis medidas foram similares quando se comparou a dieta controle às outras fontes de óleo utilizadas. Conclui-se que o uso de óleo de canola, quando adicionado ao nível de 2,3% da MS da dieta com baixo nível de fibra, promove um aumento no fluxo da digesta para o omaso, indicando alteração no sitio de digestão dos nutrientes em função da natureza da fonte de lipídios utilizada nas dietas

Digestibilidade da dieta em cabras leiteiras alimentadas com diferentes fontes lipídicas.

Comparou-se o uso de diferentes fontes lipídicas para cabras leiteiras considerando-se os valores de digestibilidade total e ruminal. Para isso, foram utilizadas oito cabras, com peso médio de 51 Kg, fistuladas no rúmen, não-gestantes e não-lactantes, distribuídas em delineamento em quadrado latino 4x4, em duplicata. Quatro dietas foram comparadas, sendo uma dieta controle e três suplementadas com diferentes fontes de lipídios, definidas por apresentar variação quanto ao teor de ácidos graxos insaturados em seu perfil: óleo de soja, óleo de palmiste e óleo de canola. A suplementação com fontes de óleo contribuiu com 2,3% na matéria seca (MS) da dieta, totalizando 5 % de EE na MS. Os valores de digestibilidade aparente total da matéria seca e dos nutrientes foram semelhantes para todas as dietas avaliadas. Ao se avaliar a digestibilidade ruminal observou-se redução na digestibilidade da MS, da matéria orgânica, da fibra em detergente neutro, da proteína bruta e do extrato etéreo quando da adição de óleo de canola. Conclui-se que apesar da adição de 2,3% das fontes de lipídios estudadas não ter exercido efeito sobre os valores de digestibilidade total dos nutrientes, uma redução nos valores de digestibilidade ruminal da MS e nutrientes é observada quando do uso do óleo de canola, podendo afetar o desempenho animal em função do aparecimento, no intestino, de maior quantidade de proteínas, CNF, e extrato etéreo originário do alimento

Processamento de queijo muçarela de leite de cabra pelo método de fermentação.

A elaboração de queijo Muçarela caprino obtido pelo método de fermentação é uma alternativa viável para a inserção de derivados lácteos diferenciados no Semiárido brasileiro, agregando valor ao leite de cabra produzido na maior bacia leiteira caprina do Brasil. A produção de queijo Muçarela de leite de cabra, pode ser uma opção para incentivar a comercialização e o consumo de lácteos caprinos, principalmente em decorrência da Muçarela ser um dos queijos mais consumidos e utilizados na culinária nacional.SELOS ODS 2, 8, 9, 12, 17