VOZES, IMAGENS E PALAVRAS DE ADOLESCENTES: SUAS CONTRIBUIÇÕES PARA PROMOVER O CONSUMO DIÁRIO DE FRUTAS E VERDURAS A PARTIR DE UM ESPAÇO COMPARTILHADO

La extensión universitaria cumple un rol importante en el proceso dialógico entre la comunidad universitaria y la comunidad educativa. Enmarcada en este proceso, se propuso la Educación Alimentaria Nutricional como herramienta para promover hábitos saludables, ya que se manifiesta como una necesidad sentida por la sociedad en conjunto. Este artículo propone visibilizar las opiniones, voces, palabras e imágenes construidas por adolescentes participantes de acciones de educación nutricional, destacando los momentos de diálogo y reflexión. Desde ese lugar, se relata la experiencia de una tesinista de Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional del Litoral, que desarrolló su investigación en el marco de un Proyecto de Extensión de Interés Social en el que participaron alumnos de una escuela de educación secundaria de Santa Fe. Los estudiantes propusieron estrategias motivacionales y modificaciones posibles facilitando la adopción voluntaria de conductas y prácticas saludables. La experiencia resultó enriquecedora, logrando retroalimentación para actividades futuras.   Palabras llave : Extensión; Educación Alimentaria Nutricional; adolescentes; diálogo; estrategias motivacionalesUniversity extension plays an important role in the dialogical process between the university community and the educational community. As part of this process, Nutritional Food Education was proposed as a tool to promote healthy habits, since it manifests itself as a need felt by society. This article proposes to make visible the opinions, voices, words, and images constructed by adolescents participating in nutritional education actions, highlighting moments of dialogue and reflection. From there, the experience of a Bachelor thesis in Nutrition from the Universidad Nacional del Litoral is reported, who developed her research within the framework of a Social Interest Extension Project involving students from a secondary school in Santa Faith. Students proposed motivational strategies and possible modifications facilitating voluntary adoption of healthy behaviors and practices. The experience was enriching, obtaining feedback for future activities. Keywords: Extension; Nutritional Food Education; teenagers; dialogue; motivational strategiesA extensão universitária desempenha um papel importante no processo dialógico entre a comunidade universitária e a comunidade educacional. Como parte desse processo, a Educação Nutricional Alimentar foi proposta como uma ferramenta para promover hábitos saudáveis, uma vez que se manifesta como uma necessidade sentida pela sociedade como um todo. Este artigo propõe tornar visíveis as opiniões, vozes, palavras e imagens construídas por adolescentes participantes de ações de educação nutricional, destacando momentos de diálogo e reflexão. A partir daí, é relatada a experiência de uma tese de bacharelado em Nutrição da Universidade Nacional del Litoral, que desenvolveu sua pesquisa no âmbito de um Projeto de Extensão de Interesse Social no qual participaram alunos de uma escola secundária de Santa Fé. Os alunos propuseram estratégias motivacionais e possíveis modificações, facilitando a adoção voluntária de comportamentos e práticas saudáveis. A experiência foi enriquecedora, obtendo feedback para atividades futuras

VOZES, IMAGENS E PALAVRAS DE ADOLESCENTES: SUAS CONTRIBUIÇÕES PARA PROMOVER O CONSUMO DIÁRIO DE FRUTAS E VERDURAS A PARTIR DE UM ESPAÇO COMPARTILHADO

University extension plays an important role in the dialogical process between the university community and the educational community. As part of this process, Nutritional Food Education was proposed as a tool to promote healthy habits, since it manifests itself as a need felt by society. This article proposes to make visible the opinions, voices, words, and images constructed by adolescents participating in nutritional education actions, highlighting moments of dialogue and reflection. From there, the experience of a Bachelor thesis in Nutrition from the Universidad Nacional del Litoral is reported, who developed her research within the framework of a Social Interest Extension Project involving students from a secondary school in Santa Faith. Students proposed motivational strategies and possible modifications facilitating voluntary adoption of healthy behaviors and practices. The experience was enriching, obtaining feedback for future activities. Keywords: Extension; Nutritional Food Education; teenagers; dialogue; motivational strategiesLa extensión universitaria cumple un rol importante en el proceso dialógico entre la comunidad universitaria y la comunidad educativa. Enmarcada en este proceso, se propuso la Educación Alimentaria Nutricional como herramienta para promover hábitos saludables, ya que se manifiesta como una necesidad sentida por la sociedad en conjunto. Este artículo propone visibilizar las opiniones, voces, palabras e imágenes construidas por adolescentes participantes de acciones de educación nutricional, destacando los momentos de diálogo y reflexión. Desde ese lugar, se relata la experiencia de una tesinista de Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional del Litoral, que desarrolló su investigación en el marco de un Proyecto de Extensión de Interés Social en el que participaron alumnos de una escuela de educación secundaria de Santa Fe. Los estudiantes propusieron estrategias motivacionales y modificaciones posibles facilitando la adopción voluntaria de conductas y prácticas saludables. La experiencia resultó enriquecedora, logrando retroalimentación para actividades futuras.   Palabras llave : Extensión; Educación Alimentaria Nutricional; adolescentes; diálogo; estrategias motivacionalesA extensão universitária desempenha um papel importante no processo dialógico entre a comunidade universitária e a comunidade educacional. Como parte desse processo, a Educação Nutricional Alimentar foi proposta como uma ferramenta para promover hábitos saudáveis, uma vez que se manifesta como uma necessidade sentida pela sociedade como um todo. Este artigo propõe tornar visíveis as opiniões, vozes, palavras e imagens construídas por adolescentes participantes de ações de educação nutricional, destacando momentos de diálogo e reflexão. A partir daí, é relatada a experiência de uma tese de bacharelado em Nutrição da Universidade Nacional del Litoral, que desenvolveu sua pesquisa no âmbito de um Projeto de Extensão de Interesse Social no qual participaram alunos de uma escola secundária de Santa Fé. Os alunos propuseram estratégias motivacionais e possíveis modificações, facilitando a adoção voluntária de comportamentos e práticas saudáveis. A experiência foi enriquecedora, obtendo feedback para atividades futuras

Indicadores de desempeño académico, reflexiones a partir de la mirada del estudiante de Nutrición

Este trabajo refiere a la problemática del ingreso y la permanencia en los estudios superiores en el marco de la carrera de Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL). El objetivo que se persigue es proponer y analizar indicadores de desempeño académico en alumnos "académicamente exitosos" y a partir de allí poder reflexionar sobre las características que comparten estos estudiantes. Interesa desarrollar una propuesta de estrategias para fortalecer el ingreso y la permanencia de los estudiantes, que contribuyan a optimizar su desempeño en el ámbito de nuestra Unidad Académica.</p

Entry and permanence of Bachelor Nutrition Students of the Faculty of Biochemistry and Biological Sciences of Universidad Nacional del Litoral. 2011 Cohort study

Fil: Dezar, Gimena Valeria Alfonsina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias; Argentina.La problemática del ingreso y la permanencia ocupa un lugar central en la Universidad Nacional del Litoral (UNL). Uno de los aspectos que se plantea es la necesidad de desarrollar acciones diversificadas y coordinadas que atiendan la heterogeneidad del alumnado que ingresa a la Universidad. La Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB) con su conjunto de carreras, no ha estado al margen de esta problemática. Participó y participa de todas las acciones que desde el nivel central se vienen implementando. El objetivo que se persigue con la presente investigación es describir el perfil del alumno ingresante y valorar indicadores de rendimiento académico, para el seguimiento de de la cohorte 2011, a partir de una trayectoria académica específica, particularmente se toma como unidad de análisis a los alumnos ingresantes de la carrera de Licenciatura en Nutrición FBCB-UNL. Se propone realizar el análisis del rendimiento académico a través de indicadores que proporcionen una mirada de cómo los estudiantes que ingresaron en el año 2011 lograron el “avance” en la carrera elegida. El modelo de investigación planteado es un diseño combinado cuantitativo-cualitativo, longitudinal y descriptivo. Se definieron, calcularon y analizaron un grupo de seis indicadores en relación con el “avance” del alumno en la carrera elegida; y cuatro indicadores relaciones a la actuación del alumno en el ámbito académico. En esta dirección, interesa poder identificar los itinerarios curriculares de los alumnos, ya que en ellos subyace la dinámica propia de la institución, la que define los lineamientos que regulan las actividades académicas.The problem of entry and stay takes center stage at the Universidad Nacional del Litoral (UNL). One aspect that arises is the need to develop diversified and coordinated actions that address the heterogeneity of students entering college. The Faculty of Biochemistry and Biological Sciences (FBCB) with a whole race, has not been exempt from this problem. He participated and participates in all actions from the central level have been implemented. The objective pursued with this research is to describe the profile of new students and evaluate academic performance indicators, for monitoring of the cohort 2011, from a specific academic career, particularly taken as the unit of analysis students ingresantes of the Bachelor in Nutrition FBCB-UNL. It is proposed to carry out the analysis of academic performance through indicators that provide a look at how students who entered in 2011 achieved the "breakthrough" in your chosen career. The model proposed research is a quantitative and qualitative, longitudinal and descriptive design combined. They were defined, calculated and analyzed a group of six indicators in relation to the "advance" student in your chosen career; and four indicators relations student performance in academic. In this direction, interested to identify the curricular itineraries of students, because in them lies the dynamics of the institution, which defines guidelines governing academic activities.Universidad Nacional del Litora

Vigilancia nutricional en escolares de la ciudad de Santa Fe: educación experiencial con estudiantes de Licenciatura en Nutrición

El presente trabajo relata la experiencia de una propuesta de práctica de extensión de educación experiencial desarrollada por alumnas de 3º año de la carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional del Litoral (UNL).Además, participaron el equipo docente de la cátedra de Epidemiología y Salud Pública, tutores, docentes y directivos de nueve escuelas primarias de la ciudadde Santa Fe, niños y niñas de esas instituciones, sus padres y familias. Desde el equipo docente se viene trabajando en extensión, integrándola con la docencia y la investigación, haciendo hincapié en problemas nutricionales que ocurren en la niñez. En esta dirección, y en concordancia con lo planteado desde la UNL, se intenta contribuir de manera significativa a una mejor calidad y pertinenciauniversitaria, participando en los procesos de enseñanza y aprendizaje, en la generación de nuevos conocimientos y en la apropiación social de los mismo

Educación alimentaria como puente entre extensión, docencia e investigación: el caso de una escuela para adultos de Santa Fe

Proposing a greater articulation and integration of the three basic functions of the university constitutes not only an ideal, but a need to which attention must be paid. This article proposes to visualize the articulation of extension projects and student research works, in order to promote a synergy and convergence between both. From that place, the work of a Nutrition Degree’s advanced student of the Universidad Nacional del Litoral is related, that developed a investigation in the frame of an Extension Practice of Experiential Education in which participated teachers, students and tutors of the Degree, together with students, teachers and directors of a middle school for adults in Santa Fe. The coordinated actions of the different actors made it possible to strengthen links with the community, bringing university students closer to real situations. The research made it possible to assess facilitators and obstacles present in this processPlantear una mayor articulación e integración de las tres funciones básicas de la universidad constituye no solo un ideal sino una necesidad a la que se debe prestar atención. Este artículo propone visibilizar la articulación de proyectos de extensión y trabajos de investigación de alumnos con el fin de promover una sinergia y convergencia entre ambos. Desde ese lugar, se relata el trabajo de una tesinista de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional del Litoral, que desarrolló su investigación en el marco de una Práctica de Extensión de Educación Experiencial en la que participaron docentes, alumnos y tutores de la Licenciatura, junto a alumnos, docentes y directivos de una escuela de educación media para adultos de Santa Fe. Las acciones coordinadas de los distintos actores posibilitaron estrechar vínculos con la comunidad y acercar a los estudiantes universitarios a situaciones reales. La investigación realizada permitió valorar facilitadores y obstaculizadores presentes en este proceso.&nbsp;Propor uma maior articulação e integração das três funções básicas da universidade constitui não apenas um ideal, mas uma necessidade para a qual se deve prestar atenção. Este artigo descreve uma pesquisaconduzida por estudantes universitarios de Nutrição (LN) da Universidad Nacional do Litoral (UNL), que foi desenvolvidano âmbito da Prática Educação Experimental de Extensão (PEEE). O projeto envolveu professores, estudantes e tutores LN, junto com a comunidade educativa de uma Escola de Esino Medio para Jovens e Adultos (EEMP) Santa Fe. O artigo torna visível a articulação entre extensão e pesquisa, promovendo sinergia e convergência entre ambas. As ações conjuntas dos diferentes atores possibilitaram o fortalecimento dos laços com a comunidade, aproximando os estudantes universitários às situações reais. A pesquisa possibilitou avaliar facilitadores e obstáculos presentes neste processo

Educación alimentaria como puente entre extensión, docencia e investigación: el caso de una escuela para adultos de Santa Fe

Proposing a greater articulation and integration of the three basic functions of the university constitutes not only an ideal, but a need to which attention must be paid. This article proposes to visualize the articulation of extension projects and student research works, in order to promote a synergy and convergence between both. From that place, the work of a Nutrition Degree’s advanced student of the Universidad Nacional del Litoral is related, that developed a investigation in the frame of an Extension Practice of Experiential Education in which participated teachers, students and tutors of the Degree, together with students, teachers and directors of a middle school for adults in Santa Fe. The coordinated actions of the different actors made it possible to strengthen links with the community, bringing university students closer to real situations. The research made it possible to assess facilitators and obstacles present in this processPropor uma maior articulação e integração das três funções básicas da universidade constitui não apenas um ideal, mas uma necessidade para a qual se deve prestar atenção. Este artigo descreve uma pesquisaconduzida por estudantes universitarios de Nutrição (LN) da Universidad Nacional do Litoral (UNL), que foi desenvolvidano âmbito da Prática Educação Experimental de Extensão (PEEE). O projeto envolveu professores, estudantes e tutores LN, junto com a comunidade educativa de uma Escola de Esino Medio para Jovens e Adultos (EEMP) Santa Fe. O artigo torna visível a articulação entre extensão e pesquisa, promovendo sinergia e convergência entre ambas. As ações conjuntas dos diferentes atores possibilitaram o fortalecimento dos laços com a comunidade, aproximando os estudantes universitários às situações reais. A pesquisa possibilitou avaliar facilitadores e obstáculos presentes neste processo.Plantear una mayor articulación e integración de las tres funciones básicas de la universidad constituye no solo un ideal sino una necesidad a la que se debe prestar atención. Este artículo propone visibilizar la articulación de proyectos de extensión y trabajos de investigación de alumnos con el fin de promover una sinergia y convergencia entre ambos. Desde ese lugar, se relata el trabajo de una tesinista de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional del Litoral, que desarrolló su investigación en el marco de una Práctica de Extensión de Educación Experiencial en la que participaron docentes, alumnos y tutores de la Licenciatura, junto a alumnos, docentes y directivos de una escuela de educación media para adultos de Santa Fe. Las acciones coordinadas de los distintos actores posibilitaron estrechar vínculos con la comunidad y acercar a los estudiantes universitarios a situaciones reales. La investigación realizada permitió valorar facilitadores y obstaculizadores presentes en este proceso.