Reprodução social da agricultura familiar : uma análise demográfica em propriedades familiares sem sucessores no município de Frederico Westphalen, RS

Tradicionalmente, a reprodução social da agricultura familiar está largamente assentada na permanência de, pelo menos, um dos filhos na condução das propriedades rurais familiares, materializando-se assim o processo sucessório. Atualmente e por razões variadas, dentre as quais se destaca o distanciamento dos jovens rurais das atividades agrícolas e a busca por outras estratégias laborais, além é claro de mais instrução formal, as famílias estão tendo dificuldades para concretizar a sucessão das propriedades, uma vez que os filhos adotam a migração enquanto estratégia de inserção no meio urbano. Somada a migração, as perspectivas sucessórias tornam-se ainda mais restritas devido a redução no número de filhos entre as famílias. Com isso, o modelo sucessório, padrão e uniforme, estabelecido na agricultura familiar e amplamente estudado e difundido pela literatura especializada parece não mais prevalecer, sinalizando-se assim uma espécie de novo padrão sucessório, embora com contornos ainda não muito claros. Ocorre que a ausência de sucessores faz com que o destino das propriedades se torne um problema social relevante entre os agricultores familiares, causando preocupação entre os pais, mas algo pouco evidente entre os filhos. Diante disso, o presente estudo teve como objetivo principal investigar em que medida as mudanças demográficas mais gerais afetam a reprodução da agricultura familiar no município de Frederico Westphalen/RS, especialmente em relação às propriedades familiares sem sucessores na medida em que estes representariam com maior fidedignidade alguns dos entraves à reprodução social da agricultura familiar. Com o intuito de atender ao objetivo proposto, o estudo foi realizado no município de Frederico Westphalen, região norte do estado do Rio Grande do Sul, uma das muitas regiões historicamente caracterizadas pela ampla presença de agricultores familiares. Foram entrevistados 23 agricultores familiares sem sucessores no período Janeiro a Abril de 2016. Os agricultores foram amostrados intencionalmente, distribuídos entre as diversas áreas agrícolas do município, tratando-se, portanto, de uma amostra não estatística, direcionada aos agricultores familiares sem sucessores, conceito este desenvolvido ao longo da dissertação. Na percepção dos agricultores, são diversos os motivos que levam os jovens a não desejar permanecer no meio rural e na agricultura. Além do acesso aos ensinos médio e superior, bem como oportunidades mais promissoras de trabalho no meio urbano, os jovens migram em busca de possibilidades de obtenção de renda própria, de autonomia para exercer atividades independentes dos pais, de redução da penosidade do trabalho, entre outros aspectos. De modo geral, os resultados apontaram que apesar de haver um aumento na “carga” de trabalho realizado pelos pais a partir da saída dos filhos das propriedades familiares devido a menor disponibilidade de mão de obra, não houve alterações nas dinâmicas produtivas no curto prazo, ou seja, as mudanças tendem a ocorrer ao longo do tempo. Nestes termos, essas mudanças são amplamente impactadas pela aposentadoria rural e pelas restrições de ordem física que acometem os pais em virtude da idade avançada. O fato é que a migração dos filhos se dá, quase que exclusivamente, no momento em que os pais ainda apresentam boas condições físicas de trabalho. Por isso o abandono das atividades rurais pelos agricultores somente acontece mais tarde Embora os dados da pesquisa apontem que, no momento da realização do presente estudo, não há desejo e intensão por parte dos agricultores em deixar suas propriedades rurais, não fica totalmente descartada a hipótese de que por algumas razões estes agricultores futuramente possam migrar para o meio urbano. Contudo, os agricultores pretendem permanecer no meio rural até “o limite de suas forças” devido ao apego às propriedades e a vida construída no meio rural. No entanto, os agricultores têm clareza de que em casos de problemas de saúde ou de falecimento de um dos dois cônjuges, a única alternativa, mesmo que contra vontade, será deixar o meio rural e suas propriedades para residir próximo ou junto dos filhos, tendo em vista que os filhos não retornarão. Assim, o destino das propriedades torna-se motivo de preocupação entre os agricultores. São registradas distintas situações ou encaminhamentos que levam em consideração deixar a propriedade para os filhos como herança ou vender a propriedade. No primeiro caso, os pais optam por deixar a terra como herança aos filhos, mesmo sabendo que estes não pretendem retornar a propriedade. Além disso, o amparo na velhice também é razão de incertezas entre os agricultores familiares; se no passado cabia ao sucessor o cuidado com os pais, recebendo a terra como recompensa, hoje a situação é outra. Possibilita-se serem amparados pelos filhos ou, caso contrário, amparados por terceiros, pagando por estes cuidados. De modo geral, os resultados obtidos confirmam a desestruturação de um padrão sucessório que prevalecia nas antigas gerações, revelando ainda, a existência, mesmo que em construção, de um novo padrão sucessório entre os agricultores familiares, agora sustentado na ideia de que haveria herdeiros, mas não necessariamente sucessores.Traditionally, the social reproduction of family farming is largely based on the permanence of at least one of the children in the running of family farms, thus materializing the succession process. Nowadays, for a variety of reasons, such as the distancing of rural youth from agricultural activities and the search for other labor strategies, and of course more formal education, families are having difficulties to complete the succession of properties, since The children adopt the migration as a strategy of insertion in the urban environment. In addition to migration, succession prospects are further constrained by the reduction in the number of children among families. Thus, the standard and uniform succession model, established in family agriculture and widely studied and disseminated in the specialized literature, seems no longer to prevail, signaling a kind of new inheritance pattern, although with not yet clear contours. It happens that the absence of successors makes that the destiny of the properties becomes a relevant social problem among the familiar farmers, causing concern among the parents, but something little evident between the children. The main objective of this study was to investigate the extent to which the most general demographic changes affect the reproduction of family farms in the municipality of Frederico Westphalen / RS, especially in relation to family properties without successors, insofar as they would represent with greater reliability Some of the obstacles to the social reproduction of family farming. The study was carried out in the municipality of Frederico Westphalen, in the northern region of the state of Rio Grande do Sul, one of the many regions historically characterized by the large presence of family farmers. Twenty-three family farmers without successors were interviewed between January and April 2016. Farmers were intentionally sampled, distributed among the various agricultural areas of the municipality, thus being a non-statistical sample, aimed at family farmers without successors, concept Developed throughout the dissertation. In the perception of farmers, there are several reasons why young people do not want to stay in rural areas and in agriculture. In addition to access to higher and higher education, as well as more promising opportunities for work in the urban environment, young people migrate in search of opportunities to earn their own income, autonomy to carry out activities independent of their parents, reduction of labor pain, among Other aspects. In general, the results pointed out that although there was an increase in the "load" of work performed by the parents after leaving the children of the family farms due to less labor availability, there were no changes in the productive dynamics in the short term, That is, changes tend to occur over time. In these terms, these changes are largely impacted by rural retirement and physical restraints that affect parents because of their old age. The fact is that the migration of the children occurs, almost exclusively, at the moment in which the parents still present good physical conditions of work. For this reason the abandonment of the rural activities by the farmers only happens later. Although the research data indicate that, at the time of the present study, there is no desire and intention on the part of the farmers to leave their rural properties, it is not completely ruled out that for some reasons these farmers may migrate to the environment in the future urban. However, farmers intend to stay in rural areas "to the limit of their strength" due to their attachment to property and rural life. However, farmers are clear that in cases of health problems or the death of one of the two spouses, the only alternative, even unwillingly, is to leave the rural environment and their property to live near or In view that the children will not return. Thus, the fate of the properties becomes a matter of concern among farmers. There are different situations or referrals that take into account leaving the property to the children as an inheritance or selling the property. In the first case, the parents choose to leave the land as an inheritance to their children, even though they do not intend to return the property. In addition, shelter in old age is also a reason for uncertainty among family farmers; If in the past it was up to the successor to care for the parents, receiving the land as a reward, today the situation is different. It is possible to be supported by the children or, otherwise, supported by third parties, paying for these care. The results obtained, in general, confirm the destructuring of an inheritance pattern that prevailed in the old generations, also revealing the existence, even under construction, of a new succession pattern among family farmers, now supported by the idea that there would be heirs, but not necessarily successors

Dinâmica demográfica da população rural: um estudo de caso na microrregião e município de Frederico Westphalen/RS

O presente estudo tem como objetivo traçar um panorama das principais características sociodemográficas da população rural da microrregião e especialmente do município de Frederico Westphalen, norte do estado do Rio Grande do Sul, bem como discutir as implicações destas características para o meio rural local, com base nos dados do IBGE. De modo geral, a análise aponta que a região não foge ao padrão nacional e estadual no que tange às mudanças demográficas, caracterizada especialmente pela redução da população jovem e acréscimo na população idosa. Estas características não apenas confirmam mudanças na estrutura etária populacional, mas também revelam a emergência de “novas dinâmicas” do meio rural, demonstrando que muitos agricultores podem estar exercendo a atividade agropecuária associada ao recebimento da aposentadoria rural. Nestes casos, são agricultores que tendem a diminuir a capacidade produtiva e a produção agropecuária em razão de limitações de ordem física

Percepções dos Consumidores em Relação à Carne Cultivada

C Cultured meat has been pointed out as a possibility to meet the growing demand for animal protein and reduce the environmental impact. However, achieving consumer acceptance has been a challenge. Therefore, the objective of this study was to analyze the evolution of the academic debate and the perception of consumers in relation to cultured meat, based on the scientific literature. Methodologically, a bibliometric research was carried out with the aid of the Bibliometrix Software (RStudio Software). As a database, Scopus was used considering the following keywords "Cultured Meat” OR "Synthetic Meat" AND “Consumer” OR “Perception” being selected, documents in the form of articles, published in English, without temporal delimitation. This search and refinement resulted in 25 documents. This is a very innovative topic in the scientific field, with the first publication appearing in 2015 and gaining greater significance in 2022. Subsequently, a systematic analysis of 23 articles was carried out, the based on exclusion criteria for documents that did not meet the intended objectives. As a result, it was found that animal welfare, environmental concern and curiosity are the main factors driving the consumption of this food. On the other hand, food neophobia, i.e. , reluctance to try new foods is the inhibiting factor of the intention to consume cultured meat. It is concluded, therefore, that society is moderately prepared to consume this product, although further studies are important to identify the profile of consumers.A carne cultivada tem sido apontada como uma possibilidade de atender à crescente demanda por proteína animal e reduzir o impacto ambiental. Entretanto, alcançar a aceitação do consumidor tem sido um desafio. Diante disso, o objetivo deste estudo foi analisar a evolução do debate acadêmico e a percepção dos consumidores em relação à carne cultivada, a partir da literatura científica. Metodologicamente, realizou-se uma pesquisa bibliométrica com o auxílio do Software Bibliometrix (RStudio Software). Como base de dados foi utilizada o Scopus considerando as seguintes palavras chaves "Cultured Meat” OR "Synthetic Meat" AND “Consumer” OR “Perception” sendo selecionados, documentos em formato de artigos, publicados na língua inglesa, sem delimitação temporal. A partir desta busca e refinamento, resultaram 25 documentos. Trata-se de um tema bastante inovador no campo científico, sendo que a primeira publicação surge a partir de 2015 e ganha maior expressividade em 2022. Posteriormente, se realizou uma análise sistemática de 23 artigos, a partir de critérios de exclusão de documentos que não atendiam aos objetivos pretendidos. Como resultado, se constatou que o bem-estar animal, preocupação ambiental e curiosidade são os principais fatores propulsores ao consumo desse alimento. Por outro lado, a neofobia alimentar, ou seja, relutância em provar alimentos novos é o fator inibidor da intensão de consumir carne cultivada. Conclui-se, portanto, que a sociedade, está moderadamente preparada para consumir este produto, embora novos estudos sejam importantes para identificar o perfil dos consumidores

Percepções dos Consumidores em Relação à Carne Cultivada

A carne cultivada tem sido apontada como uma possibilidade de atender à crescente demanda por proteína animal e reduzir o impacto ambiental. Entretanto, alcançar a aceitação do consumidor tem sido um desafio. Diante disso, o objetivo deste estudo foi analisar a evolução do debate acadêmico e a percepção dos consumidores em relação à carne cultivada, a partir da literatura científica. Metodologicamente, realizou-se uma pesquisa bibliométrica com o auxílio do Software Bibliometrix (RStudio Software). Como base de dados foi utilizada o Scopus considerando as seguintes palavras chaves "Cultured Meat” OR "Synthetic Meat" AND “Consumer” OR “Perception” sendo selecionados, documentos em formato de artigos, publicados na língua inglesa, sem delimitação temporal. A partir desta busca e refinamento, resultaram 25 documentos. Trata-se de um tema bastante inovador no campo científico, sendo que a primeira publicação surge a partir de 2015 e ganha maior expressividade em 2022. Posteriormente, se realizou uma análise sistemática de 23 artigos, a partir de critérios de exclusão de documentos que não atendiam aos objetivos pretendidos. Como resultado, se constatou que o bem-estar animal, preocupação ambiental e curiosidade são os principais fatores propulsores ao consumo desse alimento. Por outro lado, a neofobia alimentar, ou seja, relutância em provar alimentos novos é o fator inibidor da intensão de consumir carne cultivada. Conclui-se, portanto, que a sociedade, está moderadamente preparada para consumir este produto, embora novos estudos sejam importantes para identificar o perfil dos consumidores.Cultured meat has been pointed out as a possibility to meet the growing demand for animal protein and reduce the environmental impact. However, achieving consumer acceptance has been a challenge. Therefore, the objective of this study was to analyze the evolution of the academic debate and the perception of consumers in relation to cultured meat, based on the scientific literature. Methodologically, a bibliometric research was carried out with the aid of the Bibliometrix Software (RStudio Software). As a database, Scopus was used considering the following keywords "Cultured Meat” OR "Synthetic Meat" AND “Consumer” OR “Perception” being selected, documents in the form of articles, published in English, without temporal delimitation. This search and refinement resulted in 25 documents. This is a very innovative topic in the scientific field, with the first publication appearing in 2015 and gaining greater significance in 2022. Subsequently, a systematic analysis of 23 articles was carried out, the based on exclusion criteria for documents that did not meet the intended objectives. As a result, it was found that animal welfare, environmental concern and curiosity are the main factors driving the consumption of this food. On the other hand, food neophobia, i.e. , reluctance to try new foods is the inhibiting factor of the intention to consume cultured meat. It is concluded, therefore, that society is moderately prepared to consume this product, although further studies are important to identify the profile of consumers

A diversidade dos arranjos sucessórios em propriedades rurais não agrícolas no noroeste do Rio Grande do Sul

This article aims to analyze the methods or succession arrangements carried out by farmer’s children whose properties develop non-agricultural activities. Twenty-six young people have been interviewed in the town of Crissiumal, located in the Northwest Region of Rio Grande do Sul state. These young have been selected following some specifications: to live in rural areas on their paternal properties or to be independently settled on other properties; to live in rural areas, performing non-agricultural, pluriactive or para-agricultural activities as a way of generating income. The results demonstrate that non-agricultural activities are important both in keeping the youth in the rural areas and in maintaining the properties’ succession. Therefore, it is possible to find three succession arrangements: generational succession, rural succession, and hereditary succession. It means that the permanence of young people, children of farmers, in the rural area goes beyond the traditional model of generational succession. There are other arrangements in progress when working within the possibilities of non-agricultural activities. Keywords: Continuity. Rural Area. Succession. Rural Development.Este artículo tiene como objetivo analizar las formas o arreglos de sucesión que realizan los hijos de agricultores cuyas propiedades desarrollan actividades no agrícolas. Se realizaron entrevistas a 26 jóvenes en el municipio de Crissiumal, ubicado en la región Noroeste del estado de Rio Grande do Sul. Los jóvenes fueron muestreados intencionalmente siguiendo algunas características: vivir en áreas rurales en sus propiedades paternas o establecerse independientemente en otras propiedades; residir en zonas rurales, realizar actividades no agrícolas, pluriactivas o paraagrícolas como medio de generación de ingresos. Los resultados muestran que las actividades no agrícolas son importantes en el mantenimiento de los jóvenes en las zonas rurales y en la sucesión de propiedades, siendo posible encontrar tres arreglos de sucesión: sucesión generacional, rural y hereditaria. Esto quiere decir que la permanencia de los jóvenes, hijos de agricultores, en el medio rural impregna la forma tradicional de sucesión generacional, hacia otros arreglos en marcha cuando se trabaja con posibilidades para actividades no agrícolas. Palavras clave: Continuidad. Área rural. Sucesión. Desarrollo Rural.Este artigo objetiva analisar as formas ou arranjos sucessórios realizados pelos filhos de agricultores cujas propriedades desenvolvem atividades não agrícolas. Foram realizadas entrevistas com 26 jovens no município de Crissiumal, localizado na região Noroeste do estado do Rio Grande do Sul. Os jovens foram amostrados intencionalmente seguindo algumas características: residir no meio rural nas propriedades paternas ou estabelecidas de forma independente em outras propriedades; residir no meio rural, exercendo atividades não agrícolas, pluriativas ou para-agrícolas como forma de geração de renda. Os resultados mostram que as atividades não agrícolas são importantes na manutenção dos jovens no meio rural e na sucessão das propriedades, sendo possível encontrar três arranjos sucessórios: sucessão geracional, rural e hereditária. Isso significa dizer que a permanência dos jovens, filhos de agricultores, no meio rural perpassa a tradicional forma da sucessão geracional, a outros arranjos em curso quando se trabalha com possibilidades de atividades não agrícolas. Palavras-chave: Continuidade. Meio Rural. Sucessão. Desenvolvimento Rural

Crédito rural na perspectiva das mulheres trabalhadoras rurais da agricultura familiar: uma análise do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF)

Este artigo tem o objetivo de analisar a tomada de crédito do PRONAF pelas mulheres trabalhadoras rurais e os possíveis efeitos sobre as mudanças na gestão e no trabalho das propriedades rurais. A análise dos resultados nos permite concluir que as mulheres têm pouca experiência em acesso a crédito, explicado principalmente pelo controle majoritariamente masculino sobre financiamentos e investimentos, e pela própria supressão das mulheres na gestão e administração da propriedade rural. De forma geral, pode-se afirmar que a gestão continua sendo de responsabilidade do marido e não das mulheres que receberam o crédito.This article aims to analyze the search for credit from PRONAF by rural working women and the possible effects on changes in management and in work of rural properties. The analysis of the results show that women have less experience in access credit, explained mainly by the mostly male control on financing and investment, and by own women suppression in the rural property management and administration. In general, it can be affirmed that the management is responsibility of the husband and not of the women who received the credit.Este artículo tiene como objetivo analizar los préstamos en créditos adquiridos del PRONAF por parte de las mujeres trabajadoras y como eso puede tener efectos para generar cambios en el manejo y gestión de las fincas agropecuarias. Los resultados nos indicaron que las mujeres tienen poca experiencia en el acceso al crédito, explicado principalmente porque hay un control mayor por parte de los varones en lo que se refiere a financiamientos e inversiones. Además, las mujeres se omiten en el manejo y administración de la finca. De modo general se puede afirmar que la gestión de la finca continua siendo de responsabilidad del marido y no de las mujeres que recibieron el crédito

Configuração da orientação técnica no estado do Rio Grande do Sul: um comparativo dos censos de 2006 e 2017

Technically oriented companies have different formats, from government, cooperatives and even farmers themselves. In this sense, agricultural censuses play an important role in the context of mapping establishments that receive or do not receive some type of technical guidance. Thus, this work aims to analyze the configurations of technical guidance comparatively from the 2006 and 2017 censuses in the state of Rio Grande do Sul. The analyzes are carried out through descriptive statistics. The mesoregion with the most agricultural establishments receiving some type of technical guidance is the Northwest (23.13%), which has the characteristic of being one of those with the most municipalities, which are mostly family-owned. The mesoregion that has the least is the Southwest (2.15%), which has larger agricultural establishments and livestock and grain production systems. To a large extent, the productive dynamics are linked to the majority type of technical guidance received. Coastal regions are largely unattended, and in some municipalities, it began to have a presence in the 2017 census of technical assistance from farmers themselves. The technical assistance of governmental origin had a decrease in several regions, on the other hand, own assistance and of cooperatives gained space. Although there is a pluralism of technical orientation, they do not necessarily coexist, being dispersed according to territorial dynamics, and even so, more than 50% of establishments in the state do not receive any type of technical orientation.As empresas de orientação técnica apresentam diferentes formatos, desde as governamentais, das cooperativas e até mesmo dos próprios agricultores. Os censos agropecuários neste sentido desempenham um importante papel no contexto de mapear os estabelecimentos que recebem ou não algum tipo de orientação técnica. Este trabalho tem como objetivo analisar comparativamente as configurações de orientação técnica no estado do Rio Grande do Sul entre os censos de 2006 e 2017, utilizando como recorte as mesorregiões geográficas. A mesorregião que mais apresenta estabelecimentos agropecuários recebendo algum tipo de orientação técnica é a Noroeste (23,13%), a qual apresenta característica de ser uma das que mais possui municípios, os quais são majoritariamente familiares. A mesorregião que menos possui é a Sudoeste (2,15%), sendo a que dispõe de estabelecimentos agropecuários maiores e sistema produtivos de pecuária e grãos. Em larga medida, as dinâmicas produtivas estão interligadas ao tipo majoritário de orientação técnica recebida. Regiões litorâneas em larga medida estão desassistidas, sendo que em alguns municípios começou a ter presença no censo de 2017 de assistência técnica dos próprios agricultores. A assistência técnica de origem governamental teve uma diminuição em diversas regiões, em contrapartida, assistência própria e de cooperativas ganhou espaço. Apesar de haver um pluralismo de orientação técnica, elas não necessariamente coexistem, estando pulverizadas conforme as dinâmicas territoriais e mesmo assim, mais de 50% dos estabelecimentos do estado não recebem nenhum tipo de orientação técnica

REFLEXÕES ACERCA DE INICIATIVAS AGROECOLÓGICAS NO LITORAL NORTE DO RS

As iniciativas agroecológicas representam uma proposta alternativa para um modelo de desenvolvimento rural sustentável. O objetivo deste estudo foi conhecer e analisar as iniciativas agroecológicas no município de Caraá, Litoral Norte do estado do Rio Grande do Sul. Para atender ao objetivo, foram realizadas quatro entrevistas a representantes de instituições municipais e nove entrevistas à representantes de iniciativas agroecológicas. Os resultados do estudo, permitem inferir que, as iniciativas possuem menos de cinco anos de experiência, com importante participação feminina no trabalho e na gestão, presença de público neo-rural e ampla diversidade de atividades remuneradas, mostrando a pluriatividade destes estabelecimentos. Conclui-se, portanto que estas iniciativas são importantes e exercem influência na economia local, na qualidade de vida e na permanência da população no meio rural

Código Florestal e Pagamento por Serviços Ambientais: Um Estudo de Caso com Base na Redução de Carbono Emitido e Abordagem Sistêmica das Unidades de Produção Agrícola

With the revision of the Forest Code, Law no. 12.651, of May 25, 2012, one of the discussions that has been highlighted is the implementation of a Payment for Environmental Services (PSA), program for conservation areas. This paper aims to present a PSA proposal for a family farm property in Esperança do Sul, RS, based on the reduction of carbon emitted and systemic approach of agricultural production units, in the context of compliance with the Forest Code in force in Brazil. Initially a documentary research on PSA, Brazilian Forest Code and the specificities of the properties of the familiar agriculture in this scenario was carried out, and a case study was chosen. A family farm was selected in the municipality of Esperança do Sul, RS, which requires a permanent preservation area and has a legal reserve area greater than that required by the Forest Code. In this property was made the mapping of the area, on-site visit to observe the native forest and survey of information with the owner. Based on this information and those obtained in the documentary research, the calculation of carbon conservation and a diagnosis of the production systems based on the systemic approach were carried out. The case study pointed to the importance of a PSA in family farming properties, based on the existing conservation area, avoided carbon emissions in the case of deforestation, and the low cost in relation to a possible recovery of the area. For family farming, the PSA could stimulate the conservation of natural resources, which is a lower cost than the forest recovery

O que influencia os flexitarianos a reduzir o consumo de carne no Brasil?

RESUMO A redução no consumo de carne tem sido apontada como uma possibilidade de incentivar padrões sustentáveis de consumo e produção na atualidade. Nesse contexto, objetivou-se investigar o que motiva os flexitarianos a reduzir o consumo de carne no Brasil, bem como categorizar os flexitarianos em grupos distintos, considerando a frequência em que a carne é consumida. Para atingir os respondentes, utilizou-se a técnica de amostragem snowball sampling, sendo o questionário disponibilizado pela plataforma Google Docs. A coleta de dados aconteceu no mês de novembro de 2022 e obteve-se um total de 275 respostas. Como resultado identificou-se a prevalência do público, em sua maioria, feminino, solteiro, com elevada escolaridade e renda média de R$ 5.743,50. Além disso, foram categorizados três segmentos de flexitarianos: pouco reflexivos (28,7%); reflexivos (49,9%) e muito reflexivos (21,5%). Os três principais motivos para reduzir o consumo de carne mostraram sobreposição entre os segmentos de flexitarianos, sendo a saudabilidade e redução do impacto ambiental unânime entre os três grupos. Conclui-se que, além da saudabilidade e preocupação com o meio ambiente, o bem-estar animal está no centro das preocupações quando da redução do consumo de carnes, especialmente pelo segmento de flexitarianos muito reflexivos