465 research outputs found
Efeitos da hidrólise enzimática com pepsina na formação de peptídeos e na capacidade emulsionante de proteínas de soro de leite.
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Otimização do processo de obtenção de nanocelulose do pseudocaule da bananeira por hidrólise ácida.
Get PDFProdução de lipase intracelular por Yarrowia lipolytica utilizando óleo de fritura residual como indutor.
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Physicochemical and microbiological effects of different sonication times on goat's milk yogurt.
Get PDFSLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71861
Obtenção de peptídeos trípticos de soro do leite e avaliação da capacidade emulsionante dos hidrolisados.
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