Empreendedorismo de migrantes, práticas de criação de valor e transformação urbana em São Paulo, Brasil

This paper examines the entrepreneurial practices of migrants, including refugees, establishing and operating businesses providing food, hospitality, leisure, tourism and events-related services and experiences. Drawing on empirical data gathered in São Paulo, Brazil, the study conceptualises how migrants create cultural ‘goods’ (encompassing material objects, services and experiences), which have been subjected to valuation processes. The paper considers the practices through which migrants mobilise identities, histories, and culturally-specific knowledge as resources in constructing experiential propositions. Moreover, we distinguish between five sets of practices: objectification of self; aestheticisation of otherness; authentication of place-specific food experiences; constructing hospitality venues as cultural spaces; and vitrine-ing (creating platforms for showcasing migrant talent). We discuss the potential consequences of these practices for migrants, consumers, urban environments and their residents, and identify avenues for future research.Este artículo analiza iniciativas empresariales de migrantes, refugiados incluídos, que son propietarios o gestores de negocios vinculados a la oferta de servicios y experiencias de alimentación, hospitalidad, ocio, turismo y eventos. A partir de recolección de datos en São Paulo (Brasil), el estudio, desde el punto de vista conceptual, aborda las formas a través de las cuales migrantes crean "bienes" culturales (englobando objetos materiales, servicios y experiencias), que fueron sometidos a procesos de valoración. Además, se diferencian cinco conjuntos de prácticas: la objetificaación del yo, la estetización de la alteridad, autenticación de experiencias gastronómicas en lugares específicos, construcción de locales de hospitalidad como espacios culturales y prácticas de vitrinización (creando plataformas para la promoción de talentos de los migrantes). Discutimos posibles consecuencias de estas prácticas para migrantes, consumidores, entornos urbanos y sus residentes, e identificamos caminos para futuras investigaciones.Este artigo analisa práticas de empreendedorismo de migrantes, incluindo refugiados, que são proprietários ou administram negócios vinculados à prestação de serviços e experiências de alimentação, hospitalidade, lazer, turismo e eventos. Baseado em dados empíricos coletados em São Paulo (Brasil), o estudo, do ponto de vista conceitual, aborda as formas através das quais imigrantes criam "bens" culturais (englobando objetos materiais, serviços e experiências), que foram submetidos a processos de valoração. O artigo considera as práticas através das quais migrantes mobilizam identidades, histórias, e conhecimentos culturais específicos como recursos para a construção experiências. Ademais, diferenciamos cinco conjuntos de práticas: a objetificação do eu, a estetização da alteridade, autenticação de experiências gastronômicas em locais específicos, construção de locais de hospitalidade como espaços culturais e práticas de “vitrinização” (criando plataformas para a divulgação de talentos dos migrantes). Discutimos potenciais consequências dessas práticas para migrantes, consumidores, ambientes urbanos e seus residentes, e identificamos caminhos para pesquisas futuras

Em busca das mobilidades turísticas

As formas de mobilidade associadas ao turismo contemporâneo são ilustrativas de uma “vida social móvel”, definida cada vez mais pela lógica da “hipermobilidade” – não raro glamourizada e quase sempre excludente – em diversas escalas, com efeitos variados e implicações nos campos ambientais, fisiológicos, psicológicos, emocionais, atitudinais, identitários, sociais e teórico-metodológicos. Nestes termos, este ensaio pretende identificar, organizar e analisar algumas contribuições teóricas que permitam leituras sobre expressões e perspectivas das mobilidades turísticas no bojo de um “paradigma das novas mobilidades”. Discute-se uma suposta tendência de “de-diferenciação” da atividade, em que o ordinário (cotidiano) e o extraordinário (turismo) se confundem. De maneira ilustrativa, trata-se de aspectos das mobilidades turísticas no contexto brasileiro, em face de transformações socioeconômicas e seu rebatimento na dinâmica do turismo

Em busca das mobilidades turísticas

Mobilities associated to contemporary tourism illustrate a “mobile social life”, increasingly determined by “hypermobility” – often glamourized and almost always excluding – in diverse scales, with varied effects and implications on environmental, physiological, psychological, emotional, attitudinal, identitarian, social and theoretical-methodological domains. In this context, this paper aims to identify, bring together and analyze theoretical contributions that enhance readings on expressions and perspectives of tourism mobilities in a context of a “new mobilities paradigm”. Even though it is yet under debate, it has been discussed a trend of “de-differentiation” of tourism, in which the ordinary (everyday life) and extraordinary (tourism) are merged. In an illustrative way, it has been discussed tourism mobilities aspects in the Brazilian context, vis-à-vis socioeconomic transformations and its impacts on tourism.As formas de mobilidade associadas ao turismo contemporâneo são ilustrativas de uma “vida social móvel”, definida cada vez mais pela lógica da “hipermobilidade” – não raro glamourizada e quase sempre excludente – em diversas escalas, com efeitos variados e implicações nos campos ambientais, fisiológicos, psicológicos, emocionais, atitudinais, identitários, sociais e teórico-metodológicos. Nestes termos, este ensaio pretende identificar, organizar e analisar algumas contribuições teóricas que permitam leituras sobre expressões e perspectivas das mobilidades turísticas no bojo de um “paradigma das novas mobilidades”. Discute-se uma suposta tendência de “de-diferenciação” da atividade, em que o ordinário (cotidiano) e o extraordinário (turismo) se confundem. De maneira ilustrativa, trata-se de aspectos das mobilidades turísticas no contexto brasileiro, em face de transformações socioeconômicas e seu rebatimento na dinâmica do turismo

Como se move o turismo durante a pandemia da COVID-19?

This article discusses the dichotomies of physical and visual mobilities emerged during the COVID19 pandemic, drawing on the analysis of the tourist flows restrictions contained in health barriers and tourist communications, which, while alerting to the need to restrict tourism, promote its attractions in the perspective of a tourism recovery. For that, a context analysis was made from images (typology, representation and discourse/interpretation) circulated in press and DMOs of the Costa do Sol/Região dos Lagos and São Paulo/Litoral Norte Tourism Routes. The empirical contents are brought as examples, since the essence of this study lies in the dynamics and processes of the mobilities that characterize and transmute them. The findings corroborate the argument that physical and imaginative dimensions of tourism might become crucial to rethink the notion of tourism mobilities. Thus, the contribution of this paper is twofold: first, in the theoretical-methodological field of mobilities as it broadens the discussion on tourism beyond the physical mobility of the bodies, building upon New Mobilities Paradigm; second, it highlights contradictory dimensions on tourism practices nowadays, and may guide future management of tourism activities according to the unfolding of the pandemic.En este artículo se analizan las dicotomías entre movilidades físicas e imaginarias que ocurrieron en la pandemia, considerando las restricciones al flujo de turistas contenidas en barreras sanitarias y comunicaciones turísticas que, al mismo tiempo que alertan sobre la necesidad de restringir el turismo, promocionan sus atractivos en la perspectiva de recuperación de la actividad. Para ello, se realizó un análisis de contexto a partir de los contenidos (tipología, representación y discurso / interpretación) presentes en los materiales difundidos por la prensa y por los organismos locales de las Rutas Turísticas Costa do Sol/Região dos Lagos y São Paulo/Litoral Norte. Los contenidos empíricos se presentan como ejemplos, porque la esencia del trabajo está en las dinámicas y procesos de las movilidades que las caracterizan y transmutan. Los resultados corroboran el argumento de que las dimensiones física e imaginaria del turismo pueden ser dos elementos principales para (re) pensar la noción de movilidad turística. Así, los aportes a este trabajo se dividen en dos vertientes: primero, en el campo teórico-metodológico de la movilidad, ampliando la discusión sobre el turismo más allá de la movilidad física de los cuerpos, guiados por el Paradigma de las Nuevas Movilidades; en segundo lugar, cuestiona aspectos contradictorios de las prácticas turísticas en la actualidad, pudiendo orientar la gestión de la actividad según las consecuencias de la pandemia.Este artigo debate as dicotomias entre mobilidades físicas e imagéticas ocorridas na pandemia da COVID-19, considerando as restrições de fluxos de turistas contidos nas barreiras sanitárias e das comunicações turísticas que, ao mesmo tempo que alertam para a necessidade de restrição ao turismo, promovem seus atrativos na perspectiva de retomada da atividade. Para tal, fez-se uma análise de contexto a partir dos conteúdos (tipologia, representação e discurso/interpretação) presentes nos materiais difundidos pela imprensa e pelos órgãos locais das Rotas Turísticas Costa do Sol/Região dos Lagos e São Paulo/Litoral Norte. Os conteúdos empíricos são expostos como exemplos, pois a essência do trabalho está nas dinâmicas e processos das mobilidades que os caracterizam e transmutam. Os resultados corroboram o argumento que as dimensões física e imagética do turismo ilustram dois elementos principais para se (re)pensar o conceito e as práticas mobilidades turísticas. Assim, as contribuições deste trabalho se colocam em duas vertentes: primeiro, no campo teórico-metodológico das mobilidades, ao ampliar a discussão sobre turismo para além da mobilidade física de corpos, orientados pelo Paradigma das Novas Mobilidades; segundo, coloca em discussão vertentes contraditórias sobre as práticas turísticas no presente, podendo orientar a gestão da atividade em função dos desdobramentos da pandemia

A construção do olhar do turista: uma análise iconográfica a partir da revista a estrada de rodagem (1922 - 1923)

Objective: Understand the role of the specialized press in the development of tourism, particularly about the emergence of highways culture in the early 20th century in Sao Paulo.Methodology/approach: an iconographic investigation was conducted, consisting of iconographic analysis and iconological interpretation of images and texts about tourism, as well as their context, present in the magazine “A Estrada de Rodagem”, between 1922 and 1923. To support the iconological interpretation, concepts based on the “tourist gaze” (Urry & Larsen, 2011) have been employed, especially the imaginative travel enhanced by the images displayed in this magazine. Also present are references that help to understand the context of the construction of highways in the state of São Paulo at the beginning of the 20th century, a period that led to the creation of the magazine.Relevance: The analysis of press images using Kossoy's (2009) methodology is unprecedented in studies related to the history of tourism. Understanding the role of tourism in the process shows its relevance in the creation and consolidation of emerging road cultures, which, as the study shows, had part of their argument in (proto)tourism narratives.Main results: As a result, the study made it possible to identify aspects that, in some way, helped to spread car culture on newly built São Paulo roads, at the same time that tourism - still incipient - was pointed out as a social practice and communication strategy. Theorical/methodological contributions: This study uses the concept of imaginative travel combined with a photography analysis methodology to understand tourism published in the press of early 1920´s. Objetivo: El objetivo de este trabajo es comprender el papel de la prensa especializada en el desarrollo del turismo, particularmente con respecto a la aparición del tráfico por carretera a principios del siglo XX en São Paulo.Metodología/ enfoque: Se realizó una investigación iconográfica, que consistió en el análisis iconográfico y la interpretación iconológica de imágenes y textos sobre turismo, así como su contexto, presente en la revista "A Estrada de Rodagem", entre 1922 y 1923. La revista fue el organo de publicidad de la Associação de Estradas de Rodagem (AER). Para apoyar la interpretación iconológica, se utilizaron conceptos con respecto a la construcción de la “mirada del turista” (Urry y Larsen, 2011), especialmente los viajes imaginativos. También están presentes referencias que ayudan a comprender el contexto de la construcción de carreteras en el estado de São Paulo a principios del siglo XX, un período que condujo a la creación y desarrollo de la revista.Originalidad/ relevância: El análisis de prensa, utilizando la metodologia de Kossoy (2009) no tiene precedentes en estudios relacionados com la historia del turismo. Resultados principales: El estudio permitió identificar aspectos que, de alguna manera, ayudaron a difundir el viaje en automóvil por las carreteras de São Paulo recién construidas, al mismo tiempo que el turismo, aún incipiente, se señaló como una práctica social y una estrategia de comunicación.Contribuciones teóricas/ metodológicas: El estúdio utiliza el concepto de viaje imaginativo combinado con una metodologia para analizar la fotografia de la prensa de los años veinte. Objetivo do estudo: Entender o papel da imprensa especializada no desenvolvimento do turismo, particularmente quanto à emergência do rodoviarismo no início do século XX no estado de São Paulo.Metodologia/abordagem: Investigação iconográfica, composta por análise iconográfica e interpretação iconológica (Kossoy, 2009) de imagens e textos sobre turismo, e de seu contexto, presentes na revista “A Estrada de Rodagem” (1922-1923), órgão de propaganda da Associação de Estradas de Rodagem (AER). Para embasar a interpretação iconológica, foram utilizados conceitos quanto à construção do olhar do turista (Urry & Larsen, 2011), especialmente às viagens imaginativas. Também estão presentes os referenciais que ajudam a conhecer o contexto de construção de estradas do início do século XX, período que propiciou a criação da Revista.Originalidade/Relevância: A análise de imagens da imprensa com a metodologia de Kossoy (2009) é inédita nos estudos relativos à história do turismo. Compreender o papel do turismo no processo mostra sua relevância na própria criação e consolidação de culturas rodoviárias emergentes, que, como o estudo mostra, tiveram nas narrativas (proto)turísticas parte de seu argumento.Principais resultados: Identificaram-se aspectos que, de alguma forma, ajudaram a difundir as viagens em automóvel pelas estradas paulistas recém-construídas, ao mesmo tempo que o turismo – ainda incipiente – era apontado como prática social e estratégia de comunicação. Contribuições teóricas/metodológicas: O estudo aborda o conceito de viagens imaginativas aliado a uma metodologia de análise de fotografia na imprensa da década de 1920. Traz à discussão as mobilidades como categoria de análise complexa, em associação com estudos de comunicação.

Migrant entrepreneurship, value-creation practices and urban transformation in São Paulo, Brazil

This paper examines the entrepreneurial practices of migrants, including refugees, establishing and operating businesses providing food, hospitality, leisure, tourism and events-related services and experiences. Drawing on empirical data gathered in São Paulo, Brazil, the study conceptualises how migrants create cultural ‘goods’ (encompassing material objects, services and experiences), which have been subjected to valuation processes. The paper considers the practices through which migrants mobilise identities, histories, and culturally-specific knowledge as resources in constructing experiential propositions. Moreover, we distinguish between five sets of practices: objectification of self; aestheticisation of otherness; authentication of place-specific food experiences; constructing hospitality venues as cultural spaces; and vitrine-ing (creating platforms for showcasing migrant talent). We discuss the potential consequences of these practices for migrants, consumers, urban environments and their residents, and identify avenues for future research. = Resumo. Este artigo analisa práticas de empreendedorismo de migrantes, incluindo refugiados, que são proprietários ou administram negócios vinculados à prestação de serviços e experiências de alimentação, hospitalidade, lazer, turismo e eventos. Baseado em dados empíricos coletados em São Paulo (Brasil), o estudo, do ponto de vista conceitual, aborda as formas através das quais imigrantes criam "bens" culturais (englobando objetos materiais, serviços e experiências), que foram submetidos a processos de valoração. O artigo considera as práticas através das quais migrantes mobilizam identidades, histórias, e conhecimentos culturais específicos como recursos para a construção experiências. Ademais, diferenciamos cinco conjuntos de práticas: a objetificação do eu, a estetização da alteridade, autenticação de experiências gastronômicas em locais específicos, construção de locais de hospitalidade como espaços culturais e práticas de “vitrinização” (criando plataformas para a divulgação de talentos dos migrantes). Discutimos potenciais consequências dessas práticas para migrantes, consumidores, ambientes urbanos e seus residentes, e identificamos caminhos para pesquisas futuras. = Resumen. Este artículo analiza iniciativas empresariales de migrantes, refugiados incluídos, que son propietarios o gestores de negocios vinculados a la oferta de servicios y experiencias de alimentación, hospitalidad, ocio, turismo y eventos. A partir de recolección de datos en São Paulo (Brasil), el estudio, desde el punto de vista conceptual, aborda las formas a través de las cuales migrantes crean "bienes" culturales (englobando objetos materiales, servicios y experiencias), que fueron sometidos a procesos de valoración. Además, se diferencian cinco conjuntos de prácticas: la objetificaación del yo, la estetización de la alteridad, autenticación de experiencias gastronómicas en lugares específicos, construcción de locales de hospitalidad como espacios culturales y prácticas de vitrinización (creando plataformas para la promoción de talentos de los migrantes). Discutimos posibles consecuencias de estas prácticas para migrantes, consumidores, entornos urbanos y sus residentes, e identificamos caminos para futuras investigaciones

Producción Científica sobre Intercambio Cultural: un análisis de la literatura

Intercâmbio cultural é um tipo de produto conhecido no mercado de turismo, contudo observa-se uma grande variação nas práticas, bem como nas formas pelas quais o assunto é tratado como objeto de estudo, assumindo variadas nomenclaturas e sentidos polissêmicos. Neste sentido, este trabalho dedica-se a entender como o assunto é abordado na produção científica internacional, através de uma pesquisa bibliográfica a partir de uma lista de termos que se referem ao assunto sob vários enfoques: Intercultural exchange, Cultural exchange, Study abroad, Work and Travel, Academic mobility, Exchange tourism, Youth tourism. Para tanto, foram buscadas produções científicas até maio de 2021 que trouxessem como parte do título quaisquer destes termos, associado a turismo (presente nas palavras-chave dos trabalhos). Para análise e visualização dos resultados foram usados os aplicativos VOSViewer e o site Wordclouds. Os resultados mostraram que, no meio científico, os termos sobre os quais mais se tem produzido são study abroad, cultural exchange e academic mobility com alguma preponderância de temas educacionais e de capacitação profissional, independentemente. Os resultados também mostraram que a produção científica sobre esse campo de estudo começou a crescer exponencialmente a partir dos anos 2000, tendo como principal país produtor de publicações os Estados Unidos.Cultural exchange is a type of product known in the tourism market, however, there is a great variation in practices, as well as in the ways in which the subject is treated as an object of study, assuming various nomenclatures and polysemic meanings. In this sense, this work is dedicated to understanding how the subject is approached in international scientific production, through bibliographic research from a list of terms that refer to the subject under various approaches: Intercultural exchange, Cultural exchange, Study abroad, Work and Travel, Academic mobility, Exchange tourism, Youth tourism. Were taken into consideration scientific productions published until May 2021 that brought as part of the title any of these terms, associated with tourism (present in the keywords of the works). The VOSViewer applications and the Wordclouds website were used to analyze and visualize the results. The results showed that, in the scientific environment, the terms most studied are Study Abroad, Cultural Exchange, and Academic Mobility, with some preponderance of educational and professional training topics, independently. The results also showed that scientific production in this field of study grew exponentially from the 2000s onwards, with the United States as the main publication-producing country.El intercambio cultural es un tipo de producto conocido en el mercado turístico, sin embargo, existe una gran variación en las prácticas, así como en las formas en que el sujeto es tratado como objeto de estudio, asumiendo diversas nomenclaturas y significados polisémicos. En ese sentido, este trabajo está dedicado a comprender cómo se aborda el tema en la producción científica internacional, a través de una investigación bibliográfica a partir de un listado de términos que hacen referencia al tema bajo diversos enfoques: Intercultural exchange, Cultural exchange, Study abroad, Work and Travel, Academic mobility, Exchange tourism, Youth tourism. Se buscaron producciones científicas hasta mayo de 2021 que trajeran como parte del título alguno de estos términos asociados al turismo (presentes en las palabras clave de los trabajos). Para el análisis y visualización de los resultados se utilizaron las aplicaciones VOSViewer y el sitio web Wordclouds. Los resultados mostraron que, en el ámbito científico, los términos que más se han producido son Study Abroad, Cultural Exchange, y Academic Mobility, con cierta preponderancia de los temas educativos y de formación profesional, de forma independiente. Los resultados también mostraron que la producción científica en este campo de estudio comenzó a crecer exponencialmente a partir de la década de 2000, siendo Estados Unidos el principal país productor de publicaciones

Turismo Urbano em São Paulo: reflexões teóricas e apontamentos empíricos

Este artículo discute el turismo urbano em São Paulo, teniendo por argumento la idea de que em grandes ciudades és imprescidible considerar el comportamiento de los visitantes, entendidos como “consumidores de lugares” (SELBY, 2004b). Además de una recolección de datos en las autoridades oficiales de turismo de São Paulo, 52 atracciones turísticas se consideraran como la unidad básica de la investigación, cuya selección se hizo trás un revisión en las guías turísticas más conocidas y otras fuentes de información turística para la ciudad de São Paulo. Se solicitó a los gestores que rellenasen formulários electrónicos, con el objetivo de identificar los orígenes de los visitantes, entre otras informaciones, que no están todavía recopiladas en una base de datos. Como resultado, és posible reconocer que las principales atracciones turísticas de São Paulo son visitadas efectivamente por moradores de la Región Metropolitana de São Paulo. Eso sugiere que la planificación y gestión del turismo en São Paulo deben considerar inclusive estes públicos y indica la urgencia de poner en marcha abordajes sistemáticas, amplias y innovadoras acerca de los perfiles de los “usuários de ciudades” (MARTINOTTI, s/d). Entender sus características (orígenes, patrones de deslocamientos, demandas, perfiles de gastos, evaluaciones de experiencias, etc) suele contribuir para que se coordinen politicas urbanas con outras iniciativas de planificación de turismo en contextos urbanos.This essay discusses urban tourism in São Paulo, arguing that in large cities it’s imperative to consider visitors’ behavior, understanding them as “place consumers” (SELBY, 2004b). In addition to official data provided by the local official authority (São Paulo Turismo S/A), 52 tourist attractions have been considered as the basic research unit, selected from a detailed review over the most renowned tourist guides and tourist information sources for the city of São Paulo. Their managers were asked to answer an electronic formular, whose aim was to categorize the origins of the visitors, among other information, yet not available in a single data-base. As result, it’s possible to state that the main tourist attractions in São Paulo are effectively visited by visitors from the São Paulo Metropolitan Area. It suggests that tourism planning and management in São Paulo have to take into account this audience and depicts urgency for broand and innovative regular data collection regarding the profiles of the “city users” (MARTINOTTI, s/d). To understand its characteristics (origins, displacement patterns, demands, spendings profile, experiences assessment etc) can contribute to coordinate urban policies with other tourism planning initiatives in urban contexts.Este trabalho discute o turismo urbano em São Paulo, tendo por argumento que, em grandes cidades, é imprescindível conhecer os perfis de seus visitantes, entendidos como “consumidores de lugar” (SELBY, 2004b). Para além dos dados oficiais disponibilizados pelo órgão local de turismo (São Paulo Turismo S/A), a unidade de análise empírica foram os 52 atrativos turísticos da cidade, elencados e selecionados a partir da consulta aos principais guias turísticos e fontes de informação turística sobre a cidade de São Paulo. Foram concebidos e distribuídos formulários eletrônicos a gestores desses atrativos, na perspectiva de identificar as origens dos visitantes, já que estas informações, até o presente, não estão consolidadas em uma base dados única. Como resultados, depreende-se que os principais atrativos da cidade são efetivamente visitados por moradores da Região Metropolitana de São Paulo, sugerindo que a análise e a gestãodo turismo na cidade de São Paulo devem levar em conta aspectos também de públicos locais e metropolitanos e explicitando a urgência de se realizarem levantamentos sistemáticos, abrangentes e inovadores relativos aos perfis dos “usuários da cidade” (MARTINOTTI, s/d). Entender suas características (origens, padrões de deslocamento, demandas, perfil de gastos, avaliação das experiências etc) pode contribuir para o alinhamento entre políticas urbanas e outras inicitivas de planejamento e gestão do turismo em contextos urbanos

Por uma teoria social on the move

Introduction dossiê "Mobilities"Apresentação ao dossiê "Mobilidades"