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Tratamento de Silanização em Grãos de Feijão para Aumento do Tempo de Estocagem: Resultados Preliminares.
Get PDFbitstream/CNPDIA/10453/1/CT59_2004.pd
Avaliação de membranas poliméricas combinadas para remoção de herbicidas em meio aquoso.
Get PDFbitstream/item/77100/1/CiT51-2010.pd
Propriedades físico-químicas de N,N,N-Trimetilquitosana relevantes ao revestimento de frutas minimamente processadas.
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Determinação das frações polares e apolares da superfície de filmes biopoliméricos por medida estática de ângulo de contato.
Get PDFEvaluation of antifungal activity of chitosan coating on cut apples by image analysis technique
Get PDFEvaluation of antifungal activity of chitosan coating on cut apples by image analysis technique.
Get PDFUso de análise de imagens no acompanhamento do caráter fungistático de revestimentos de quitosana em maçãs fatiadas.
Get PDFCoberturas comestíveis protetoras em frutas: fundamentos e aplicações.
Get PDFO emprego de coberturas comestíveis na conservação de frutas na condição pós-colheita, sejam intactas ou minimamente processadas, temsido preconizado como uma tecnologia emergente e de grande potencial, principalmente para aplicações sobre frutas de origem tropical. Diversos biopolímeros têm sido avaliados na formulação dessas coberturas e, neste texto, apresentamos, de forma geral, os principais conceitos físico-químicos envolvidos no processo, com o objetivo de subsidiar uma escolha que possa gerar uma maior efi ciência da cobertura formada. Alguns exemplos de aplicação, com base na literatura, são apresentados a título ilustrativo. É importante notar que não há uma cobertura ?universal?, ou seja, uma formulação que possa ser aplicada a qualquer fruta indiscriminadamente. A escolha do material apropriado dependerá das características da fruta, do biopolímero e dos objetivos almejados para o revestimento
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