CORE
๐บ๐ฆย
ย make metadata, not war
Services
Services overview
Explore all CORE services
Access to raw data
API
Dataset
FastSync
Content discovery
Recommender
Discovery
OAI identifiers
OAI Resolver
Managing content
Dashboard
Bespoke contracts
Consultancy services
Support us
Support us
Membership
Sponsorship
Community governance
Advisory Board
Board of supporters
Research network
About
About us
Our mission
Team
Blog
FAQs
Contact us
Filters
7 research outputs found
The Quality Characteristics of Non-glutinous Rice Dasik Added with Burdock Powder
Author
Chen F.A.
Kou X.S.
+25ย more
Predes FS
๊ถ์ ๋ฆฌ
๊น๋ฏธ๊ฒฝ
๊น๋ฏธ์
๊น์ ์
๊น์ ์
๊น์คํฌ
๊น์ง์
๊นํ์
๋ฌธ๊ด๋
๋ณตํ์
์ค์์
์ค์์
์ด๋ฏธ์
์ด๋ฏธ์
์ด์ฉ๋
์๋์ฐ
์กฐ๋ฏธ์
์กฐ์ ์
์ฑ๊ฒฝ์ฐ
์ฑ๊ฒฝ์ฐ
์ต๋ด์
์ต์์ฌ
ํ์์
ํ์ธ์ด
Publication venue
'Korea Food Service Association'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of Yanggaeng Added with Curcuma longa L. Powder
Author
Jung JS.
Kang WS.
+25ย more
Park SH.
๊ฐ์ฑ๊ตฌ
๊ตฌ์๊ฒฝ
๊น์ฑ๋ฒ
๊น์ฉ์ฌ
๊น์ผ์
๊นํํ
๋ฌธ๊ด๋
๋ฏผ์ฑํฌ
๋ฐ๋ฏธ๋
๋ฐ๋ฏธ์
๋ฐ์์
์ํ๋ฏผ
์๋ด์
์์ฅ์ฐ
์ด์ฐ์
์ ๋ณต๋ฏธ
์กฐ์
์ฃผ์ฑ๋ฏธ
์ต์ํ
์ต์๋จ
์ต์์
์ต์ธ๊ฒฝ
ํ์์ฃผ
ํ์ง๋ฏผ
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
The Quality Characteristics of Wheat Flour Dasik Added with Burdock Powder
Author
Chen F.A.
Predes FS
+29ย more
๊ฐ์ฌํฌ
๊ถ์ ๋ฆฌ
๊น๋ฏธ๊ฒฝ
๊น๋ฏธ์
๊น์ ์
๊น์ ์
๊น์ ์
๊น์คํฌ
๊น์ง์
๊นํ์
๋ฌธ๊ด๋
๋ณตํ์
์ค์์
์ค์์
์ค์์
์ด๋ฏธ์
์ด๋ฏธ์
์ด์ฉ๋
์๋์ฐ
์ ๋จ์ฉ
์กฐ๋ฏธ์
์กฐ์ ์
์ฑ๊ฒฝ์ฐ
์ต๋ด์
์ต์์ฌ
์ต์์ฌ
์ต์์
ํ์์
ํ์ธ์ด
Publication venue
'Korea Food Service Association'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
A Study on the Development of Burdock Gruel
Author
Chalcarz W.
Chen FA.
+22ย more
Cho HC.
Han SJ.
Kim JS.
Kim JW.
Lee JM.
Maruta Y.
Yang MY.
Yun SJ
๊น๋ฏธ๊ฒฝ
๊น์ข ์ฑ
๊น์ง์
๊น์ง์
๋ฌธ๊ด๋
๋ฏผ์์ค
๋ฐ๋ณตํฌ
๋ฐ์ฑ์ง
๋ฐ์ ๋ฆฌ
์ ์น์ฐ
์ด๊ท์ฃผ
์ด๊ท์ฃผ
์กฐ๋ช ์
ํ์ต
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of the Yanggaeng made by Chestnut Powder
Author
Barreira J. C. M.
Joo D. S.
+27ย more
Swain T.
๊ถ์์ฉ
๊น๋ช ํฌ
๊น์ฑ์
๊น์์
๊น์ฉ๋
๋์ ์ง
๋ฌธ๊ด๋
๋ฐ๋ฏธ์
๋ฐ์์
๋ฐ์ดํฌ
์๋์ฃผ
์ํ๋ฏผ
์ด์ ํฌ
์ด์น๋ฏผ
์ด์ ์ฅ
์ดํ์
์ดํ์
์ดํ์ฃผ
์ฑํ์
์ต์ํ
์ต์์
์ต์ฃผ์ฐ
ํ์์ง
ํ์์ฃผ
ํ์ง๋ฏผ
ํฉ์์
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Effect of Citrate and Phosphate on the Inhibition of๏ผ๏ผBrowning in Minimally Processed Potatoes
Author
Ahvenainen R
El-Shimi N
+16ย more
Hwang TY
Ibolya MP
Irene S
Kim DM
King Jr AD
Lister PD
Marri C
Quintero-ramos A
Sapers GM
Sapers GM
Sapers GM
Setty L
Wesche-Ebeling P
Yang CP
๊ณ ์ฑ๋ณด
๋ฌธ๊ด๋
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Quality Characteristics of Noodles with Red Ginseng Powder Added
Author
Berkhman โ ก
Bhattachary S.K.
+44ย more
Boume M.C.
Cho Y.J.
Choi Y.J.
Deshpande S.S.
Han Y.S.
Hong J.S.
Jang E.H.
Jeon J.R.
Jin H.J.
Jo J.S.
Kim C.S.
Kim E.M.
Kim H.J.
Kim H.R.
Kim H.S.
Kim K.H.
Kim M.L.
Kim N.D.
Kim Y.S.
Kwak Y.S.
Lee C.H.
Lee J.H.
Lee J.W.
Lee M.H.
Lee Y.S.
Lim Y.S.
Oh N.H.
Oh Y.J.
Park C.S.
Park D.J.
Park H.K.
Punnonen R.
Sathe S.K.
Shin J.Y.
๊ณฝ๋์ค ๋ฌธ๊ด๋, ์ ์น๋ ฌ, ๊น์คํ, ์ต๋ช ์
๊น๋ฏธ๋ฆผ
๊น์๋ฏธ ์ค์ฒ ํธ, ์กฐ์ฐ๊ท
๊น์์
๊น์๋ฏธ
๋จ๊ธฐ์ด
๋ฐ๋ณตํฌ ์กฐํฌ์
๋ฐ์ ์ธ ์กฐ์์
๋ฐ์ฅํ ์ตํ๊ตญ, ์กฐ๋๋ด, ๊น์์ฅ, ๊ตญ์ฉ์ธ
๋ฐ์ฐฌ์ฑ ์ ํ์
Publication venue
'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref