Preparation and hypoglycemic activity of selenium－enrichedasini corri colla－inulin chewable tables

以阿胶、菊粉、富硒卡拉胶等为原料,依次经过原料的干燥、混匀、制软材、干燥、过筛、压片后制得富硒阿胶-菊粉咀嚼片。本文概述了富硒阿胶-菊粉咀嚼片的制备工艺流程并对优化过程进行描述,研究了其降血糖活性功能。研究结果表明:阿胶、菊粉、富硒卡拉胶、硬脂酸镁的添加量分别为24.5%、73.5%、1%、1%,以95%的乙醇溶液为黏合剂,可制得表面光滑、色泽均匀,独特风味的富硒阿胶咀嚼片。小鼠降血糖实验结果表明,样品组小鼠在灌胃处理30 d后随机血糖有显著降低,与二甲双胍作用相当,因而该产品具有显著降低血糖水平功效。</p

阿胶-菊粉饮料制备工艺研究

以阿胶为主料,菊粉、果粉、甜味剂等为辅料,依次经过原料预处理、熬煮、过滤、杀菌后得到阿胶-菊粉饮 料。本文概述了阿胶-菊粉饮料的制备工艺流程和操作要点,研究了阿胶-菊粉饮料促进小鼠肠道蠕动的功能。研究结果表明:阿胶、菊粉、木糖醇、果粉、甜菊糖的添加量分别为1% ~2%、3% ~10%、3% ~5%、5% ~10%、0.005%,经过预处理、熬煮、过滤、杀菌后可制备风味俱佳,稳定性好的产品;通过小鼠小肠墨汁推进率实验证明该产品具有较好的促进肠道蠕动的效果

一种用中低温水提取菊粉的方法

本发明公开一种用中低温水提取菊粉的方法，在原料预处理时加入护色剂，在中低温水条件下提取，通过带式压榨法多次压榨，能够有效抑制美拉德反应的发生，不需要进行活性炭脱色工艺，避免了脱色过程中菊粉的损失，提高了菊粉的收率，也简化了生产工艺，降低了生产成本。相比螺旋压榨法，带式压榨法提高了出汁率，操作简单，菊粉提取率能够达到95%以上，最终得到的菊粉颜色纯正，纯度高，降低了能耗，综合经济效益较高

一种具有排毒降脂作用的固体饮料及其制备方法

本发明涉及一种营养保健食品,特别涉及一种具有排毒降脂作用的固体饮料及其制备方法。本发明的技术方案如下：一种具有排毒降脂作用的固体饮料，包含下列重量分数的成份：胶原蛋白5~20份、膳食纤维10~80份、葛根粉2~10份、木糖醇5~20份。本发明提供的具有排毒降脂功能的固体饮料及其制备方法，通过将膳食纤维和胶原蛋白及其它辅料融合，开发出一种无异味、口感好，能够促进肠道蠕动排毒和具有降脂美容功能的固体饮料

Optimization of Pectin Extraction from Jerusalem artichoke Pulp and Analysis of Product Properties

应用响应面分析法对菊芋渣中果胶的提取工艺进行优化。首先研究了不同的提取剂种类(盐酸、硫酸、亚硫酸、磷酸)对果胶得率的影响,结果表明磷酸提取效果最佳。在单因素试验的基础上,以磷酸为提取剂,采用 Box-Behnken试验设计方案,以提取温度、pH值、提取时间、液料比为影响因素,以果胶得率为响应值,通过响应面分析法得到菊芋渣果胶的最佳提取条件为提取温度100 ℃、pH 1.52、提取时间63.62 min、液料比44.4∶1(mL/g),此条件下果胶的最高得率为18.76%。在最优条件下进行验证实验,实际提取结果为(18.52±0.9)%,这与模型预测值吻合,说明建立的模型可行。测定最优条件下获得果胶样品的红外光谱结构并进行了解析,分析果胶产品的性质发现,各项指标均符合GB 25533—2010《食品添加剂:果胶》的要求

响应面法优化菊芋渣中果胶的提取工艺及产品性质分析

应用响应面分析法对菊芋渣中果胶的提取工艺进行优化。首先研究了不同的提取剂种类(盐酸、硫酸、亚硫酸、磷酸)对果胶得率的影响,结果表明磷酸提取效果最佳。在单因素试验的基础上,以磷酸为提取剂,采用Box-Behnken试验设计方案,以提取温度、p H值、提取时间、液料比为影响因素,以果胶得率为响应值,通过响应面分析法得到菊芋渣果胶的最佳提取条件为提取温度100℃、p H 1.52、提取时间63.62 min、液料比44.4∶1(m L/g),此条件下果胶的最高得率为18.76%。在最优条件下进行验证实验,实际提取结果为(18.52±0.9)%,这与模型预测值吻合,说明建立的模型可行。测定最优条件下获得果胶样品的红外光谱结构并进行了解析,分析果胶产品的性质发现,各项指标均符合GB 25533—2010《食品添加剂:果胶》的要求

一种阿胶-菊粉软糖及制备方法

本发明公开一种阿胶-菊粉软糖及制备方法，以阿胶和菊粉为主要原料，加入矫味剂、凝胶剂和酸味剂，依次经过菊粉原料预处理、熬糖、调和、成型、干燥后得到菊粉软糖；具体配方为(质量分数)：阿胶：3-30%，菊粉：2-60%，矫味剂:10-35%，凝胶剂：1-5%，酸味剂：0.1-3%，甜味剂：1-10%。本发明的有益效果：携带、食用方便，适宜各年龄阶段人群食用；口味、口感好，无阿胶的腥味和腻味；通过阿胶-菊粉软糖对小鼠小肠墨汁推进率实验和对小鼠粪便重量的影响表明，阿胶-菊粉软糖能够促进食用者肠道蠕动，不会引起便秘等不良症状。本发明公开一种阿胶-菊粉软糖及制备方法，以阿胶和菊粉为主要原料，加入矫味剂、凝胶剂和酸味剂，依次经过菊粉原料预处理、熬糖、调和、成型、干燥后得到菊粉软糖；具体配方为(质量分数)：阿胶：3-30%，菊粉：2-60%，矫味剂:10-35%，凝胶剂：1-5%，酸味剂：0.1-3%，甜味剂：1-10%。本发明的有益效果：携带、食用方便，适宜各年龄阶段人群食用；口味、口感好，无阿胶的腥味和腻味；通过阿胶-菊粉软糖对小鼠小肠墨汁推进率实验和对小鼠粪便重量的影响表明，阿胶-菊粉软糖能够促进食用者肠道蠕动，不会引起便秘等不良症状

一种阿胶饮料及其制备方法

本发明公开一种阿胶饮料及其制备方法，以阿胶为主料，以菊粉、果粉、甜味剂等为辅料，依次经过原料预处理、熬煮、过滤、杀菌后得到阿胶-菊粉饮料；所述饮料配方为(质量分数)：阿胶：1-2%，菊粉：3-10%，木糖醇：3-5%，果粉：5-10%，甜菊糖：0.005%，余量为水。本发明的优点是：菊粉的加入不仅使阿胶饮料具有更佳的口味和口感，而且能够促进肠道有益菌的生长，促进常带蠕动，防止便秘的发生，有效地解决了阿胶存在的副作用问题。因此，本发明具有以下有益效果：(1)饮料饮用方便，适合各年龄阶段人群饮用；(2)口味、口感好，无阿胶的腥腻味；(3)饮料既保留了阿胶、菊粉的功效，又通过其合理搭配，克服了原料单独食用存在的缺点