Production and stability studies of the bioemulsifier obtained from a new strain of Candida glabrata UCP 1002

Evaluation of both tenso-active and emulsifying activities indicated that a biosurfactant was produced by the newly isolated and promising strain Candida glabrata isolated from mangrove sediments. The extracellular water-soluble emulsifying agent was isolated and identified as a heteropolymer. The maximum of bioemulsifier production was observed when the strain was grown on soluble and insoluble substrates cotton seed oil plus glucose, reaching values of 10.0 g/l after 144 hrs at 200 rpm. The cell-free culture broth containing the examined agent lowered the surface tension of the medium to 31 mN/m. Stable and compact emulsions with emulsifying activity of 75% of cotton seed oil were detected. The emulsification capacity remained practically unaltered within a wide pH (2-12), temperature (4-80\ub0C) ranges and under NaCl concentrations up to 10%

Ilhas de calor urbano em cidade do semiárido nordestino

The research was based on the conceptions of the Monteiro Urban Climate System (1976) and sought to identify and map the urban heat islands in the city of Crato/ Ce in two seasonal periods of the year. For this, 10 experimental points were selected and distributed in neighborhoods in the urban area of the city and air temperature data was measured with thermohygrometers installed in meteorological shelters during the months of April (rainy month) and October (dry month). From the data collection, the predominant intensity category of the intra and interurban Heat Islands for the city of Crato was that of ‘Medium magnitude’. The time that occurs the greatest intensity of the heat island is in the afternoon, 14h, with values above 5ºC of difference from one place to another. The most densely occupied neighborhoods and with low vegetation cover had the highest temperature values, while those located closer to the slope of the plateau and with more dense vegetation, the milder temperatures occurred.A pesquisa pautou-se nas concepções do Sistema Clima Urbano de Monteiro (1976) e procurou identificar e mapear as ilhas de calor urbano na cidade do Crato-CE, em dois períodos sazonais do ano. Para isso, foram selecionados 10 pontos experimentais distribuídos em bairros na zona urbana da cidade, e aferiram-se dados de temperatura do ar com termohigrômetros instalados em abrigos meteorológicos durante os meses de abril (mês chuvoso) e outubro (mês seco). A partir da coleta de dados, a categoria predominante de intensidade das Ilhas de Calor intra e interurbana para a cidade do Crato foi o de ‘Média magnitude’. O horário que ocorre a maior intensidade da ilha de calor é pela tarde, 14h, com valores superiores a 5ºC de diferença de um local para o outro. Os bairros mais densamente ocupados e com baixa cobertura vegetal apresentaram os maiores valores de temperatura, enquanto que, nos que se localizam mais próximos da encosta da chapada e com vegetação mais densa, ocorreram as temperaturas mais amenas

Characterization and properties of the biosurfactant produced by Candida lipolytica UCP 0988

Background: Biotechnological processes are costly, especially for the production of biosurfactants. The successful production of a biosurfactant is dependent on the development of processes using low cost raw materials. Considering the importance of the characteristics of a biosurfactant to facilitate its industrial application, the properties of the biosurfactant produced by Candida lipolytica through previously optimized medium have been established. Results: The yeast was grown for 72 h to determine the kinetics of growth and production. The surface tension of the cell-free broth was reduced from 55 to 25 mN/m. The yield of biosurfactant was 8.0 g/l with a CMC of 0.03%. The biosurfactant was characterized as an anionic lipopeptide composed of 50% protein, 20% lipids, and 8% of carbohydrates. Conclusions: The isolated biosurfactant showed no toxicity against different vegetable seeds: Brassica oleracea, Solanum gilo and Lactuca sativa L. and the micro-crustacean Artemia salina. The properties of the biosurfactant produced suggest its potential application in industries that require the use of effective compounds at low cost

Assessment of toxicity of a biosurfactant from Candida sphaerica UCP 0995 cultivated with industrial residues in a bioreactor

Background: The aim of the present study was to propose a low-cost method for the production of a biosurfactant by the yeast Candida sphaerica and assess its toxicity and phytotoxicity. The medium was formulated with distilled water supplemented with residue from a soy oil refinery (5%) and corn steep liquor (2.5%) as substrates. These two products were the sources of carbon and nitrogen as well as mineral elements to encourage the growth of the microorganism and production of a biosurfactant. Results: The isolated biosurfactant yield was 6.364 g/l. The biosurfactant exhibited an excellent ability to reduce surface tension (26 mN/m) and demonstrated no toxicity against seeds of Brassica oleracea , Chicoria intybus and Solanum gilo or the micro crustacean Artemia salina employed as a bioindicator. The biosurfactant exhibited no antimicrobial activity against the fungi and bacteria tested. Conclusions: The promising results obtained in this study indicate the feasibility of producing biosurfactants from powerful non-toxic organic residues and their application in the bioremediation of contaminated soil and water

Avaliação do conhecimento dos acadêmicos de odontologia do Centro Universitário do Norte (UNINORTE-AM) sobre Emergências Médicas no consultório Odontológico / To assess the degree of knowledge of the North University Center dental students (UNINORTE-AM) on medical emergencies in the dental

Objetivo: Avaliar o grau de conhecimento dos acadêmicos de odontologia do Centro Universitário do Norte (UNINORTE-AM) sobre emergências médicas no consultório odontológico e discutir se os alunos estão ou estarão preparados para agir diante de eventuais situações de emergências médicas na prática odontológica enquanto acadêmicos. Material e métodos: No período de setembro a novembro de 2016, foram aplicados questionários, e colhido dados, através de questões objetivas, com respostas do tipo sim/não e múltipla escolha referentes ao diagnóstico e tratamento das principais situações emergenciais, como: síncope/lipotimia, crise hipertensiva, choque anafilático, parada cardiorrespiratória, medicamentos utilizados durante tais intercorrências e a segurança que os acadêmicos possuem diante de uma emergência médica.  Resultados: Após a análise da amostra de 157 alunos que responderam ao questionário, verificou-se que 57% dos alunos marcaram de forma errônea as respostas objetivas sobre emergências médicas, ao passo que 43% acertaram as questões. Quando interrogados em relação à segurança frente a situações de emergência médica, 85,36% dos alunos relataram não se sentirem preparados para tal. Quanto a necessidade de disciplina específica de emergência médica na matriz curricular do curso de graduação, o percentual de alunos que responderam sim foi de 96,17%. Conclusão: Evidenciou-se a necessidade de melhor preparação dos futuros profissionais através de uma educação continuada sobre o assunto

Disruptores Endócrinos e sua influência na saúde humana / Endocrine Disruptors and their influence on human health

Os Disruptores Endócrinos (DEs) são substâncias que influenciam nas atividades orgânicas do sistema endócrino do corpo humano. Nas últimas décadas, tem-se aumentado o interesse da comunidade científica e da mídia acerca dos possíveis efeitos danosos causados aos seres humanos pela exposição a essas substâncias químicas. Este estudo objetivou realizar uma revisão de literatura sistemática sobre os conceitos destas substâncias químicas, seus efeitos na saúde humana e mecanismo de ação. Foi realizado um levantamento bibliográfico por meio das bases de dados Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) e Scielo, site institucional e livros entre os anos de 1999 e 2019, nos idiomas português e inglês. Os dados obtidos indicaram o impacto dos DEs na obesidade, diabetes, sistema cardiovascular, síndrome dos ovários policísticos, carcinogenicidade e sistema tireoideano. Logo, os DEs são substâncias que afetam a saúde humana, uma vez que, vários estudos indicam interferência endócrina dessas substâncias, as quais repercutem em danos ao organismo. 

Principais Técnicas de Conservação dos Alimentos / Main Food Preservation Techniques

A necessidade de estocagem de alimentos para utilização em um maior período de tempo é um fator determinante para o desenvolvimento de técnicas que preservem ao máximo a qualidade sensorial e nutricional dos produtos alimentícios mantendo-os seguros para o consumo. Diante disso, o objetivo do estudo foi realizar uma revisão de literatura sobre as principais técnicas de conservação dos alimentos. Utilizou-se como processo metodológico uma revisão do tipo narrativa, incluindo as bases de dados Scielo, Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), PubMed, revistas eletrônicas de saúde, além de busca manual, onde foram inseridos livros e textos presentes em manuais vinculados ao ministério da agricultura. Entre as técnicas mais empregadas, se fez necessário uma subclassificação, de acordo com os métodos empregados, sendo eles: preservação por calor, frio, secagem ou desidratação, adição de elementos, fermentação, osmose e ação de embalagens. Evidenciando-se que há uma ampla variedade de métodos e técnicas empregadas na conservação de alimentos, muitas dessas que se iniciaram de forma rústica e através da modernização, tornaram-se mais eficientes e sofisticadas