Educação alimentar e nutricional em aulas de Ciências

Embora os programas de ciências para o ensino fundamental incluam conteúdos que tratam de alimentação e nutrição, estes conteúdos raramente são trabalhados na perspectiva da construção de hábitos alimentares saudáveis. Considerando a importância de tal abordagem, foi realizada uma intervenção, que consistiu na implementação de um programa de educação alimentar e nutricional para alunos da 6a série de uma escola da rede municipal de Ribeirão Preto (SP), durante um semestre, nas aulas da disciplina Ciências. A intervenção fez parte da pesquisa de doutorado intitulada Orientação nutricional e alimentar dentro da escola: Formação de conceitos e mudanças de comportamento e a partir dos resultados encontrados justifica-se a importância deste tipo de ação educativa, ressaltando-se a relevância de um trabalho contínuo de educação alimentar e nutricional na escola

Competências curriculares para o letramento científico em saúde: potencialidades e limitações em uma Instituição Federal de Educação Profissional

This research aims to analyze the insertion of Scientific Literacy (LC) in health education in Integrated Technical High School Curriculum of Federal Institute of Brasília (IFB, Portuguese initials) using documentary analysis and content analysis technique to evaluate. The skills related to scientific literacy for health practices were researched in natural science subjects in seventeen pedagogical plans of integrated technical high school courses of IFB. Five course plans do not have competences related to scientific literacy for health education. The others contain competences that were categorized in that way: 1. Relation Health/Environment; 2. Health Maintenance Strategies; 3. Technological Progress and Health; 4. Health, policy, and culture. It was found that the insertion of these categories in integrated technical high school curriculum of IFB aims to promote a citizenship education through literacy strategies that are first provided in course planning and then materialized in daily school.La investigación que se presenta en este trabajo tiene como objetivo promover el análisis sobre la inserción de la literacidad científica (LC) centrada en la educación en salud (ES) en los currículos de los cursos técnicos integrados a la enseñanza secundaria del Instituto Federal de Brasilia (IFB). Para la recopilación de datos, se utilizó el análisis documental y para la evaluación se optó por la técnica de análisis de contenido. Se investigó las competencias relacionadas con la literacidad científica de carácter práctico en salud presentes en los componentes de ciencias de la naturaleza en los diecisiete planes pedagógicos de los cursos técnicos integrados a la enseñanza secundaria del IFB. Cinco planes de curso no presentaban competencias relacionadas con la LC para la ES. Las otras doce presentaron competencias que fueron categorizadas de la siguiente manera: 1. Relación salud/ambiente; 2. Estrategias de mantenimiento de la salud; 3. Avances tecnológicos y salud; 4. Salud/Políticos y sociocultural. Se constató que la inclusión de estas categorías de temas en el currículo de los cursos técnicos integrados a la enseñanza secundaria del IFB busca converger hacia la formación ciudadana de los estudiantes, mediante estrategias de literacidad que, primeramente, son previstas en el currículo de los cursos y luego se materializan en el cotidiano escolar.A pesquisa apresentada no presente trabalho teve como objetivo promover a análise acerca da inserção do letramento científico focado na a educação em saúde nos currículos dos cursos técnicos integrados ao Ensino Médio do Instituto Federal de Brasília (IFB), para coleta de dados utilizou-se análise documental e para a avaliação optou-se pela técnica de análise de conteúdo. Pesquisou-se as competências relativas ao Letramento científico de caráter prático em saúde presentes nas componentes de ciências da natureza nos dezessete planos pedagógicos dos cursos técnicos integrados ao Ensino Médio do IFB. Cinco planos de curso não apresentaram competências relativa ao LC para o ES. Os outros doze apresentaram competências que foram categorizadas da seguinte maneira: 1. Relação saúde/ambiente; 2. Estratégias de manutenção da saúde; 3. Avanços tecnológicos e saúde; 4. Saúde/Políticas e sociocultural. Verificou-se que a inclusão destas categorias de temas no currículo dos cursos técnicos integrados ao EM do IFB procura convergir para a formação cidadã através de estratégias de letramento que, primeiramente, são previstas no currículo dos cursos e depois materializadas no cotidiano escolar

Fortificação de alimentos com ferro e vitamina A

A deficiência de vitaminas, como a vitamina A e minerais, como ferro e iodo, é um grave problema de nutrição/saúde pública em todo o Mundo e principalmente nos países em desenvolvimento, como o Brasil, atingindo especialmente crianças em idade pré-escolar, adolescentes, gestantes e mulheres em idade fértil. Para uma vida saudável e produtiva, as pessoas necessitam ingerir quantidades adequadas de alimentos, incluindo aqueles ricos em vitaminas e minerais. A fortificação de alimentos, ou seja, a adição de vitaminas e minerais a alimentos de uso massivo, visando garantir a ingestão diária recomendada, é um procedimento eficaz na prevenção da deficiência de vários micronutrientes, como as do ferro e as da vitamina A. A fortificação é um processo relativamente simples, mas é importante a seleção correta do tipo de composto a ser utilizado e do alimento usado como veículo de transporte. O alimento pode interferir na absorção do composto, diminuindo sua biodisponibilidade. Muitas vitaminas e minerais são utilizados na fortificação de alimentos. O uso da fortificação industrial de alimentos tem sido um dos melhores processos para o controle das carências nutricionais de microelementos da população, em todo o Mundo. Neste trabalho, são abordados aspectos específicos e recentes da fortificação de alimentos com ferro e vitamina A, porque as deficiências desses micronutrientes são os problemas nutricionais mais importantes do Brasil e do Mundo.Micronutrients deficiencies such as vitamin A and iron and iodine, are the greatest nutrition and public health problems all over the world in developing countries, including Brazil. This deficiency affects infants, preschool children, teenagers, pregnant and women in fertile age. Food fortification, addition of vitamins and minerals to food of massive use, to guarantee desirable intake of these nutrients is an efficient way to prevent micronutrient deficiency, such as iron and vitamin A. Food fortification is a relatively simple process, but it requires the best choice of the food to be used as vehicle as well as the appropriated selection of the compound to be added. There are several vitamins and minerals used in food fortification. The use of industrial fortification of foods has been one of the best choices to control micronutrients deficiency all over the world. In this work aspects of food fortification with iron and vitamin A are reported and discussed. These deficiencies affect the largest number of persons in the developing world, including Brazil

A formação de professores para o ensino de ciências nos anos iniciais da escolarização : reflexões e perspectivas para exploração da natureza da ciência

O objetivo deste estudo é apresentar e discutir aspectos da formação de professores para o ensino de ciências nos anos iniciais da escolarização, focalizando abordagens que podem ser contempladas nos processos formativos para uma adequada compreensão da natureza da ciência. Desenvolvemosum estudo teórico, a partir da literatura científica, apresentando e discutindo algumas propostas: trabalhar a história e filosofia da ciência; inserir práticas diversificadas como a experimentação em uma abordagem investigativa; explorar a relação CTSA; usar diferentes fontes para estudo, preparação das aulas e seleção de atividades. Entendemos que trabalhar nesse sentido pode contribuir para a valorização da área de Ciências por parte dos professores em formação e para o enriquecimento da prática educativa com as crianças

Nutrition education in schools of the Basic Education of Portugal

Este trabalho tem como principal objectivo analisar o papel do professor de Ciências Naturais na Educação Alimentar (EA) e indagar acerca das práticas. Neste estudo foi aplicado um questionário, a professores de Ciências Naturais e a professores responsáveis pela Educação para a Saúde (EpS) em escolas de ensino básico de duas cidades no Norte de Portugal. A EA está inserida nos currículos escolares e é abordada de forma diversificada pelos professores. É possível perceber o aumento da preocupação com a oferta de alimentos saudáveis dentro do espaço escolar e das políticas públicas voltadas para a área da EA.This work aims to analyze the role of the Natural Sciences teacher in Food Education (FE) and inquire about their FE practices. In this study, a questionnaire was applied to Natural Science teachers and teachers participating in the School Health Education Program in elementary schools in two cities in the north of Portugal. FE is embedded in school curricula and is approached in a diversified ways by teachers. It is possible to see the increased concern about the offer of healthy food in the school environment and public policies in the area of FE.CIEC - Centro de Investigação em Estudos da Criança, IE, UMinho (UI 317 da FCT), PortugalFundos Nacionais através da FCT (Fundação para a Ciência e a Tecnologia) e cofinanciado pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER) através do COMPETE 2020 – Programa Operacional Competitividade e Internacionalização (POCI) com a referência POCI-01-0145-FEDER-007562Esta pesquisa foi parcialmente financiada por uma Bolsa de Estágio Pós-Doutoral da Coordenação de Aperfeiçoamento Pessoal de Nível Superior -CAPES para Mariana de Senzi Zancul.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Additive Manufacturing Cost Analysis Compared to Conventional Production Methods

Additive manufacturing has been identified as a technology that could revolutionize the production processes and change currently employed production strategies. However, additive manufacturing is still mainly used in the production of prototypes, in which high flexibility and low costs for specific tooling are required. The trend is that the additive manufacturing gradually becomes part of the production processes for final products as it reaches higher levels of quality, such as dimensional accuracy, finishing and tolerances, besides lower production costs, moving closer to those existing in the large-scale production. In this scenario, this paper aims to analyze and compare costs for a standard piece produced by additive manufacturing and conventional production methods, analyzing the feasibility of implementing the technology as an essential part of production processes. This research also provides the establishment of a standard piece, its design features and typical production volumes - from which periodic analysis should be conducted to evaluate costs, given the increasing scale and the learning curve consolidation in the production of additive manufacturing equipment.A manufatura aditiva tem sido apontada como a tecnologia capaz de revolucionar os processos produtivos das empresas e de alterar as estratégias de produção atualmente empregadas. No entanto, hoje a manufatura aditiva ainda é essencialmente utilizada na produção de protótipos, em que se requer alta flexibilidade e baixos custos de ferramental específico. A tendência é que a manufatura aditiva passe a ser gradativamente utilizada como parte dos processos produtivos de produtos finais à medida que atinja maiores níveis de qualidade, tais como precisão dimensional, acabamento e tolerâncias, além de menores custos de produção, aproximando-se mais daqueles existentes na produção em larga escala. Neste cenário, este artigo visa analisar e comparar custos de produção para uma peça padrão produzida por meio de manufatura aditiva e por métodos convencionais de produção, analisando a viabilidade de implementação da tecnologia como parte essencial dos processos produtivos de empresas. A pesquisa proporciona também o estabelecimento de um padrão – peça padrão, suas características de projeto e volumes típicos de produção – a partir da qual análises periódicas possam ser realizadas ao longo dos próximos anos para avaliação de custos, com o aumento da escala e a consolidação da aprendizagem na produção dos equipamentos de manufatura aditiva

Formação docente e ensino de ciências : um estudo com professores da rede municipal de Araraquara (sp) Brasil

Este trabalho tem como objetivo discutir aspectos referentes à formação de professores e ao ensino de Ciências para os anos finais do ensino fundamental, a partir de uma investigação com professores da rede municipal de Araraquara (SP). Por meio de entrevistas buscou-se especificar a formação dos professores e identificar onde e como eles aprenderam/aprendem a ensinar os conteúdos que ensinam. Na organização dos dados foram detalhados aspectos da percepção dos professores sobre o conhecimento dos conteúdos com os quais trabalham. Como conclusão, considera-se que a formação de professores de Ciências deve ser realizada no âmbito de cursos que garantam a aquisição de um saber teórico e de um saber pedagógicos específicos, mas também, e especialmente, que possibilitem o conhecimento de como transformar esses saberes em um tipo de ensino que produza a aprendizagem dos alunos

A escolha pela carreira docente: os casos dos cursos de licenciaturas em ciências naturais e educação do campo

É sabido que muitos jovens que optam pela profissão de professor não realizam essa escolha por identificação com a carreira, mas por outros motivos que variam consideravelmente. O objetivo desse trabalho foi averiguar razões da escolha da profissão de professor por estudantes de dois cursos de licenciatura regulares da Universidade de Brasília, ciências naturais e educação do campo, por meio de um questionário aplicado a estudantes na etapa final dos cursos. Os resultados evidenciam que as opiniões dos licenciandos dos cursos avaliados se distinguem do observado em outros estudos sobre licenciaturas tradicionais, como biologia, química e física, e podem significar uma orientação para as políticas públicas de formação de professores

O Espaço Escolar como Objeto de Estudo na Prática De Ensino

O trabalho apresenta o relato de uma experiência realizada em 2003, com uma turma de 48 alunos do período noturno do 1o ano Curso Normal Superior do Centro Universitário de Araraquara - UNIARA, dentro da disciplina Prática de Ensino I. A experiência, cujo objetivo foi o de proporcionar aos estudantes uma aproximação inicial para desenvolver um estudo sobre a escola, pretendeu também: organizar reflexões a respeito do papel do espaço físico, enquanto parte do contexto que envolve o ensino nas séries iniciais; propiciar ao aluno um referencial teórico para uma análise do espaço escolar; discutir a influência do espaço físico na prática pedagógica. A proposta foi desenvolvida em três etapas, que incluíram: a elaboração de descrições do espaço escolar de acordo com as lembranças dos estudantes a partir de seus anos iniciais na escola; a descrição do espaço educativo por meio de imagens fotografadas; e, como trabalho final da disciplina, a produção individual de um texto escrito, com detalhamentos de observações realizadas em diferentes escolas. Para encaminhar os procedimentos utilizados e fundamentar as discussões e análises, foram feitas leituras de obras de autores que trabalham a temática do espaço escolar considerando-o como uma das dimensões materiais do currículo. Os resultados permitiram que se realizasse, a partir do estudo do espaço escolar, uma aproximação com a escola, com o ensinar e o aprender. A proposta da disciplina e o seu desenvolvimento possibilitaram o encaminhamento de uma análise consistente da dimensão educativa do espaço escolar, permitindo alcançar, de forma eficiente, os objetivos fixados

Estudar e habitar em São Carlos: avaliação pós-ocupação da habitação estudantil no entorno do campus da USP São Carlos

This study intends to evaluate the habitational quality of apartments in buildings with three or four floors, offered to university students in the city of São Carlos, São Paulo, Brazil. Methods and techniques of POE - Post Occupancy Evaluation - were used with emphasis on the functional and structural aspects of the habitation unity and the common areas of the buildings. This survey is an original work at São Carlos and, from the evaluation of the buildings presently in use, useful information is generated for the definition of public politcs and for the urban planning, as well as for the estate market of São Carlos, helping the habitational planning to this specific market.Este estudo tem como objetivo avaliar a qualidade habitacional de apartamentos em edifícios de três a quatro pavimentos ofertados pela iniciativa privada para estudantes universitários em São Carlos - SP, por meio da aplicação de métodos e técnicas de Avaliação Pós-Ocupação, abordando aspectos funcionais e construtivos tanto das unidades habitacionais como das áreas comuns dos edifícios. Trata-se de um levantamento inédito na cidade de São Carlos e, a partir da avaliação de edifícios em uso, são geradas informações úteis tanto para a definição de políticas públicas e de planejamento urbano como para o setor imobiliário do município, auxiliando no planejamento habitacional para este mercado específico