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1)漬け物を漬けている世帯は全体の80.8%であり,地域別では農村が最も多かった。高齢者のいる家庭では,いない家庭より漬けている比率が高かった。2)漬ける漬け物の種類は,塩漬けが78%と圧倒的に多く,ついで梅漬けであった。1世帯で漬ける漬け物の種類数は1～3種類が過半数を占め,5種類以上漬ける家庭も33.8%あった。3)塩漬けにする食品は,きゅうり,白菜が最も多く,何れも60%以上の家庭で漬けられていた。漬けておく期間は1～2日が71.4%と短期間のものが多く,長期間のものは僅かであった。4)梅漬けは毎年必ず漬ける家庭が60%前後あり,土用干しをする大梅・小梅が圧倒的に多かった。各年齢層別に梅を漬ける人の比率をみると61～65歳が75.0%で最も高かった。高齢者がいる家庭のうち約70%は梅を漬けており,高齢者のいない家庭よりその比率が高かった。1回に漬ける梅の分量は,大梅・小梅ともに1～4kgが多かった。塩分濃度は大梅・小梅(土用干し)とも,平均が約17%であり,塩分濃度の低いもの程焼酎を併用するものが多かった。5)漬け物を購入する家庭は全世帯の89.1%であり,漬ける・漬けないにかかわらず,ほとんどの家庭が購入していた。購入する漬け物の種類は,たくあん漬けが最も多く,ついで野菜類の塩漬け,福神漬け,梅干しの順であった。6)食事に漬け物が「必ず出る」は自宅で漬ける家庭では67.1%,漬けない家庭では31.2%であり,漬けているかいないかによって,その差が顕著であった。高齢者のいる家庭では,「必ず出る」が66.7%で,高齢者のいる家庭の方が漬け物が食事に出る頻度が高かった。7)漬け物の嗜好については「好き」と答えたものがほとんどであり,「嫌い」は僅かであった。年齢別では31歳以上はその70～80%のものが「好き」で,30歳以下との差が顕著であった。8)食べる頻度は「毎日必ず食べる」と「1日1回以上食べる」とで全体の半数を占め,「全く食べない」は僅かであった。嗜好別では「好き」と答えたものは「毎食必ず食べる」41.8%,「1日1回以上食べる」32.5%で,好きでないものより圧倒的によく食べている。即席漬けにしょう油をかけるものが約70%あった

Increased Proinflammatory Cytokine Production and Decreased Cholesterol Efflux Due to Downregulation of ABCG1 in Macrophages Exposed to Indoxyl Sulfate

One of the possible causes of enhanced atherosclerosis in patients with chronic kidney disease (CKD) is the accumulation of uremic toxins. Since macrophage foam cell formation is a hallmark of atherosclerosis, we examined the direct effect of indoxyl sulfate (IS), a representative uremic toxin, on macrophage function. Macrophages differentiated from THP-1 cells were exposed to IS in vitro. IS decreased the cell viability of THP-1 derived macrophages but promoted the production of inflammatory cytokines (IL-1β, IS 1.0 mM: 101.8 ± 21.8 pg/mL vs. 0 mM: 7.0 ± 0.3 pg/mL, TNF-α, IS 1.0 mM: 96.6 ± 11.0 pg/mL vs. 0 mM: 15.1 ± 3.1 pg/mL) and reactive oxygen species. IS reduced macrophage cholesterol efflux (IS 0.5 mM: 30.3% ± 7.3% vs. 0 mM: 43.5% ± 1.6%) and decreased ATP-binding cassette transporter G1 expression. However, lipid uptake into cells was not enhanced. A liver X receptor (LXR) agonist, T0901317, improved IS-induced production of inflammatory cytokines as well as reduced cholesterol efflux. In conclusion, IS induced inflammatory reactions and reduced cholesterol efflux in macrophages. Both effects of IS were improved with activation of LXR. Direct interactions of uremic toxins with macrophages may be a major cause of atherosclerosis acceleration in patients with CKD