CORE
🇺🇦
make metadata, not war
Services
Services overview
Explore all CORE services
Access to raw data
API
Dataset
FastSync
Content discovery
Recommender
Discovery
OAI identifiers
OAI Resolver
Managing content
Dashboard
Bespoke contracts
Consultancy services
Support us
Support us
Membership
Sponsorship
Community governance
Advisory Board
Board of supporters
Research network
About
About us
Our mission
Team
Blog
FAQs
Contact us
Filters
17 research outputs found
Volatile Organic Acids in Pre-ferments for Bread
Author
Baker J. C.
Evans P. N.
+4 more
Hunter I. R.
Hunter I. R.
Johnson J. A.
Wiseblatt L.
Publication venue
'Wiley'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
O
Author
Hunter A.
Kozo Narita
+10 more
Moore S.
Rabinowitz J. L.
Sadao Fujiwara
Sakaguchi S.
Sakami W.
Shigeru Morinaga
Smillie L. B.
Stein W. H.
Udenfriend S.
Wiseblatt L.
Publication venue
'The Chemical Society of Japan'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Identification of Volatile Constituents from Pure-Culture Fermentations of Brined Cucumbers
Author
Amoore J. E.
Amoore J. E.
+9 more
Forss D. A.
Foster E. M.
Hunter I. R.
McCarthy A. I.
Pederson C. S.
Ralls J. W.
Takei S.
Vorbeck M. L.
Wiseblatt L.
Publication venue
'Wiley'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Wheat Flavor Components
Author
American Society Testing Materials
Ellis R.
+11 more
Gaddis A.M.
Heilbron I.
Herz K.O.
Johnson J.A.
Ng H.
Schwartz D.P.
Shriner R.L.
Walsh J.T.
Wiseblatt L.
Yasumatsu K.
Yasumatsut K.
Publication venue
'Wiley'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Analysis of bread flour constituents
Author
A. Rotsh
B. S. Miller
+34 more
B. Thomas
D. A. Buyske
D. E. Smith
E. F. Meigh
E. L. Stephen
E. Sundt
E. W. Cole
F. E. Huelin
F. E. Kohn
F. Visser 't Hooft
F. W. Denison
G. B. Corcoran
H. D. Na
H. D. Ocker
H. Luers
J. A. Johnson
J. B. Stark
J. C. Baker
J. E. Hodge
John A. Johnson
L. Maillard
L. Wiseblatt
L. Wiseblatt
M. E. Nonaka
M. Rothe
Päivis Piha
V. L. Kretovich
V. L. Kretovich
V. L. Kretovich
V. L. Kretovich
Yu Yen Linko
Yu Yen Linko
Yu-Yen Linko
Yu. Yen Linko
Publication venue
'Springer Science and Business Media LLC'
Publication date
01/01/1964
Field of study
No full text
Crossref
Bread flavor
Author
Bache A.
Bailey C. H.
+114 more
Baker J. C.
Baker J. C.
Baker J. C.
Borovikova L.
Borovikova L.
Borovikova L.
Borovikova L.
Bratovanova B.
Butterworth S. W.
Cathcart W. H.
Caul J. F.
Coffman J. R.
Coffman J. R.
Coffman J. R.
Cole E. W.
Cole E. W.
Cole E. W.
Collyer D. M.
Cornford S. J.
Davidek J.
DeFigueiredo M. P.
Drapron R.
Drapron R.
Drapron R.
Drews E.
Drews E.
Dunn J. A.
Ehle S. R.
El‐Dash A. A.
El‐Dash A. A.
El‐Dash A. A.
Eugster C. H.
Farber I.
Fellers D. A.
Fornet A. W.
Fortmann K. L.
Hampl J.
Hepburn F. N.
Hodge J. E.
Hrdlicka J.
Hrdlicka J.
Hunter I. R.
Hunter I. R.
Iinko Y.
Jackel S. S.
Jacket S. S.
Jakubezyk T.
Johnson A. H.
Johnson J. A.
Johnson J. A.
Johnson J. A.
Johnson J. A.
Kazanskaya C.
Ketovich V. L.
Kilborn R. H.
Kim J. C.
King F. B.
Kleinschmidt A. W.
Kohn F. E.
Korolkova G.
Korolkova G.
Korolkova G.
Kretovich V. L.
Lee J. W.
Linko Y.
Lynch B. T.
MacKenzie R. M.
Maga J. A.
Maga J. A.
Maga J. A.
Markianova L.
Markianova L.
Markova J.
Miller B. S.
Morimoto T.
Nelson J. H.
Ng H.
Ocker H. D.
Ocker H. D.
Otterbacher T. J.
Pence J. W.
Permilovskaya Z.
Pomeranz Y.
Ponte J. G.
Robinson R. J.
Robinson R. J.
Roiter I.
Roiter I.
Rooney L. W.
Rosenberg H. R.
Rothe M.
Rothe M.
Rothe M.
Rothe M.
Rothe M.
Rothe M.
Rotsch A.
Rotsch A.
Rubenthaller G.
Salem A.
Sizer C. E.
Suomalainen H.
Tokareva R. R.
Tokareva R. R.
Visser't Hooft F.
Von Sydow E.
Wardall R. A.
Wick E. L.
Wiseblatt L.
Wiseblatt L.
Wiseblatt L.
Wiseblatt L.
Wiseblatt L.
Wiseblatt L.
Publication venue
'Informa UK Limited'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Gas chromatographic analysis of chloromethylated phenyl ether
Author
Brunner I. G.
Cheronis N. D.
+13 more
Evein D. Ruby
Funke
John L. Pillepich
Ledingham G. A.
Manewal R.
McLaren T. H.
Otterbacher T. J.
Robertson M.
Sykes H. G.
Tomita M.
Walter B. Trapp
Wilson C. E.
Wiseblatt L.
Publication venue
'American Chemical Society (ACS)'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Analysis of food flavors by gas-liquid chromatography.Separation and identification of the neutral components from bread pre-ferment liquid
Author
Coffman J. R.
Craig B. L.
+18 more
D. E. Smith
Day E. A.
Dimick K. P.
Ehrlich F.
J. R. Coffman
Karrer P.
Kolthoff I. M.
Ledingham G. A.
Manewal R.
McLaren T. H.
Otterbacher T. J.
Patton H. W.
Robertson
Robertson M.
Stull D.
Sykes H. G.
Wilson C. E.
Wiseblatt L.
Publication venue
'American Chemical Society (ACS)'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Furans in foods
Author
Baker J.C.
Chang S. S.
+26 more
Dalai K. B.
Dembele S.
Dubois P.
Evers W. J.
Greenwood C. T.
Hefendehl F.W.
Heins J. T.
Hodge J. E.
Hoff J. E.
Hrdlicka J.
Hrdlicka J.
Liebich H. M.
Linko Y.
Ng H.
Porter W. L.
Pyysalo T.
Qvist I. H.
Reymond D.
Salem A.
Schutte L.
Von Sydow E.
Wick E. L.
Wildenradt H. L.
Willhalm B.
Wiseblatt L.
Zlatkis A.
Publication venue
'Informa UK Limited'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
Effects of pH and Temperature on the Carbonyls and Aromas Produced in Heated Amino Acid-Sugar Mixtures
Author
Beacham J. J.
Boretti G.
+25 more
Dornseifer T. P.
Dornseifer T. P.
Furuholmen A. M.
Furuholmen A. M.
Habib A. T.
Hannan R. S.
Haugaard G. L.
Hendel C. E.
Herz W. J.
Hirsch S. J.
Katayama O.
Katchalsky A.
Lea C. H.
Lento H. G.
Lento H. G.
Lewin S.
Ralls J. W.
Roberts J. D.
Rohan T. A.
Schwimmer S.
Slack E. B.
Underwood J. C.
Wiseblatt L.
Wolfrom M. L.
Zabrodskii A. G.
Publication venue
'Wiley'
Publication date
Field of study
No full text
Crossref
1
2