Stress evolution in plastically deformed austenitic and ferritic steels determined using angle- and energy-dispersive diffraction

In the presented research, the intergranular elastic interaction and the second-order plastic incompatibility stress in textured ferritic and austenitic steels were investigated by means of diffraction. The lattice strains were measured inside the samples by the multiple reflection method using high energy X-rays diffraction during uniaxial in situ tensile tests. Comparing experiment with various models of intergranular interaction, it was found that the Eshelby-Kr\"oner model correctly approximates the X-ray stress factors (XSFs) for different reflections hkl and scattering vector orientations. The verified XSFs were used to investigate the evolution of the first and second-order stresses in both austenitic and ferritic steels. It was shown that considering only the elastic anisotropy, the non-linearity of $\sin^2{\psi}$ plots cannot be explained by crystallographic texture. Therefore, a more advanced method based on elastic-plastic self-consistent modeling (EPSC) is required for the analysis. Using such methodology the non-linearities of $\cos^2{\phi}$ plots were explained, and the evolutions of the first and second-order stresses were determined. It was found that plastic deformation of about 1- 2% can completely exchange the state of second-order plastic incompatibility stresses

Stress evolution in plastically deformed austenitic and ferritic steels determined using angle- and energy-dispersive diffraction

In the presented research, the intergranular elastic interaction and the second-order plastic incompatibility stress in textured ferritic and austenitic steels were investigated by means of diffraction. The lattice strains were measured inside the samples by the multiple reflection method using high energy X-rays diffraction during uniaxial in situ tensile tests. Comparing experiment with various models of intergranular interaction, it was found that the Eshelby-Kr¨oner model correctly approximates the X-ray stress factors (XSFs) for different reflections hkl and scattering vector orientations. The verified XSFs were used to investigate the evolution of the first and second-order stresses in both austenitic and ferritic steels. It was shown that considering only the elastic anisotropy, the non-linearity of sin2ψ plots cannot be explained by crystallographic texture. Therefore, a more advanced method based on elastic-plastic self-consistent modeling (EPSC) is required for the analysis. Using such methodology the non-linearities of cos2φ plots were explained, and the evolutions of the first and second-order stresses were determined. It was found that plastic deformation of about 1–2% can completely exchange the state of second-order plastic incompatibility stresses

Increasing role of arthropod bites in tularaemia transmission in Poland – case reports and diagnostic methods

The study describes four cases of tularaemia – one developed after contact with rabbits and three developed after an arthropod bite. Due to non-specific clinical symptoms, accurate diagnosis of tularaemia may be difficult. The increasing contribution of the arthropod vectors in the transmission of the disease indicates that special effort should be made to apply sensitive and specific diagnostic methods for tularaemia, and to remind health-care workers about this route of Francisella tularensis infections. The advantages and disadvantages of various diagnostic methods – molecular, serological and microbiological culture – are discussed. The PCR as a rapid and proper diagnostic method for ulceroglandular tularaemia is presented

Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

The aim of the study was the statistical analysis of available data of microbiological investigation of food products. Data for the analysis were provided by the sanitary-epidemiological stations in Swietokrzyskie voivodship in 2008–2011. The different types of food products (meat, dairy products, grains products, fish, vegetables, fruit, water, soft drinks, vegetable fats, herbs, coffee, tea, cocoa, foodstuffs intended for particular nutritional uses and nutritional supplements) were studied. The research material was obtained from the products of national origin, food imported with distinguishing between the products originating from the European Union. The presence of Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella spp. and Yersinia enterocolitica was analyzed. Escherichia coli and Yersinia enterocolitica were detected sporadically. Listeria monocytogenes was detected the most frequently in confectionery products, convenience foods, milk and milk products, most rarely in fruits and vegetables. It has been shown that the most frequent pathogens in food samples were Salmonella spp., also responsible for the largest number of food poisoning in Poland. Salmonella spp. were detected primarily in domestic products. The increase of the prevalence of those bacteria was observed during next years (2008–2011). It should be emphasized, that all of the analyzed samples contained at least one of the studied species. Food contamination may cause an increase of food poisoning incidents as well as others diseases caused by these pathogenic bacteria. It is important to observe rules of hygiene during the production, preparation and consumption of food products, but this problem is more complex.Celem pracy była analiza produktów żywnościowych na podstawie obecności patogennych mikroorganizmów. Dane do analizy zostały dostarczone przez stacje sanitarno-epidemiologiczne w województwie świętokrzyskim w latach 2008–2011. Badano różne rodzaje produktów spożywczych (mięso, produkty mleczne, produkty zboża, ryby, warzywa, owoce, woda butelkowana, napoje bezalkoholowe, tłuszcze roślinne, zioła, kawa, herbata, kakao, środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego oraz suplementy diety). Materiał badawczy pochodził z produktów pochodzenia krajowego oraz z importu z rozróżnieniem produktów pochodzących z Unii Europejskiej. Analizowano obecność takich bakterii, jak: Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella spp. i Yersinia enterocolitica. Escherichia coli i Yersinia enterocolitica były wykrywane sporadycznie. Wykazano, że najczęściej występującym patogenem w próbkach żywnościowych pochodzenia krajowego były bakterie z grupy Salmonella spp., które są odpowiedzialne za największą liczbę zatruć pokarmowych w Polsce. Równie często wykrywano Listeria monocytogenes, szczególnie w produktach cukierniczych, garmażeryjnych, mleku i produktach mlecznych, a najrzadziej w owocach i warzywach. Niestety zaobserwowano wzrost częstości występowania tych bakterii w kolejnych latach (2008–2011). Należy podkreślić, że wszystkie analizowane próbki zawierały co najmniej jeden z badanych gatunków. Zanieczyszczenie żywności może spowodować wzrost przypadków zatruć pokarmowych, a także innych chorób wywołanych przez te bakterie chorobotwórcze. Ważne jest, aby przestrzegać zasad higieny podczas produkcji, przygotowania i konsumpcji produktów żywnościowych. Problem ten jest jednak bardziej złożony

Attempt to identify factors impacting preferences of young women for traditionally produced dark beer

Celem pracy było zidentyfikowanie czynników wpływających na preferencje młodych kobiet wobec piw ciemnych produkowanych metoda tradycyjną. Ocenie sensorycznej poddano tradycyjne piwa ciemne produkowane w polskich browarach. W badaniu zastosowano nieustrukturowaną skalę liniową, odmianę skali Likerta. Badania wykazały, że podstawowym czynnikiem wyboru piw ciemnych przez młode kobiety był smak słodki. W testach konsumenckich większość młodych kobiet nie akceptowała piwa o gorzkim smaku. Na wybór piwa nie miał wpływu zapach. Badania nie wykazały również wpływu opakowania na wybór piwa. Przeprowadzone badania wykazały, że ciemne piwa tradycyjne mogą stać się atrakcyjnym napojem niskoalkoholowym dla młodych kobiet z uwagi na wyjątkową smakowitość, determinowaną słodkim smakiem.The objective of the research was to identify factors impacting the preferences of young women for traditionally produced dark beer. Traditional dark beers produced in Polish breweries were sensory assessed. A non-structured linear scale (a variant of Likert scale) was used to perform the assessment. The research results showed that the sweet taste was the most important factor deciding that young women selected dark beers. The consumer tests proved that the majority of young women did not accept bitter- tasting beers. The beer's aroma did not affect the choice of beer. The research results did not show any impact of beer packaging on the choice either. The research performed proved that traditional dark beer could become an attractive low-alcohol beverage for young women owing to its exceptional tastiness attributed to its sweet taste

Wpływ oczyszczalni ścieków na okoliczne środowisko

The aim of the study was the analysis of three wastewater treatment plants operations (Busko Zdroj, Kazimierza Wielka and Pinczow in Swietokrzyskie voivodship). The sanitary condition of sewage sludge and the management of sludge in wastewater treatment plant were investigated. These data were made available by these wastewater treatment plants. The analyses of the sewage sludge have included the sanitary basic analysis, especially the identification of Salmonella spp. and the present of intestinal parasites eggs. It stated, that the sanitary condition of the analyzed sewage sludge was acceptable. Microbiological purity of sewage sludge and mineral composition similar to soil organic matter (humus) allows to use them as natural fertilizers, but not for the cultivation of the plants intended for human consumption. These deposits have been widely used as a material for land reclamation in Pinczow. The further aim of the research was to investigate the microbiological purity of air near the two wastewater treatment plant (Stykow and Szczecno in Swietokrzyskie voivodship). The number of colony forming units of mannitol-positive Staphylococcus sp. and the total number of mesophilic and psychrophilic bacteria were analyzed in four different distance from wastewater treatment plants. Mannitolo-positive staphylococci belong to microbiological indicators of air pollution. The number of mesophilic and psychrophilic bacteria indicate the level organic matter contamination. The air pollution was observed at all measurement points. It is known, that pathogenic microorganisms can easily pass from the water to the air and next spread in the environment. This analysis shows that the use of sewage sludge to land reclamation is helpful to preserve and restore the ecological balance of mineral elements, which is an important aspect of economic and environmental protection. It is also likely, that wastewater treatment plants may have an impact on air pollution.Celem pracy była analiza działalności trzech oczyszczalni ścieków (Busko Zdrój, Pińczów i Kazimierza Wielka) w województwie świętokrzyskim. Materiały źródłowe zostały udostępnione dzięki uprzejmości oczyszczalni ścieków. Analizowano sposób zagospodarowania i stan sanitarny osadów ściekowych. Badania mikrobiologiczne osadu dotyczyły podstawowej analizy sanitarnej, zwłaszcza identyfikacji bakterii Salmonella spp. i jaj pasożytów jelitowych. Stwierdzono, że stan sanitarny analizowanych osadów ściekowych nie zagrażał środowisku. Mikrobiologiczna czystość osadów ściekowych i skład mineralny były zbliżone do materii organicznej gleby (humus) i pozwalały na wykorzystanie ich jako nawozów naturalnych, ale nie do uprawy roślin przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Materiał ten był szeroko stosowany do rekultywacji gruntów w Pińczowie. Kolejnym celem pracy było określenie czystości mikrobiologicznej powietrza w pobliżu dwóch oczyszczalni ścieków (Szczecno i Styków w województwie świętokrzyskim). Określano ogólną liczbę gronkowców mannitolo-dodatnich oraz bakterii mezofilnych i psychrofilnych w czterech różnych odległościach od oczyszczalni ścieków. Mannitolo-dodatnie gronkowce należą do wskaźników mikrobiologicznego zanieczyszczenia powietrza. Liczba bakterii mezofilnych i psychrofilnych wskazuje na poziom zanieczyszczenia materią organiczną. We wszystkich punktach pomiarowych zaobserwowano zanieczyszczenie powietrza. Wiadomo, że patogenne mikroorganizmy mogą łatwo przedostawać się z cieczy do powietrza za pomocą bioareozoli. Analiza ta pokazuje, że wykorzystanie osadów ściekowych do melioracji jest pomocne do zachowania i przywrócenia równowagi ekologicznej, co jest ważnym aspektem ochrony ekonomicznej i środowiskowej. Jest również prawdopodobne, że oczyszczalnie ścieków mogą mieć niekorzystny wpływ na czystość powietrza