Sprouting of oats: a new approach to quantify compositional changes

Background and objectives: The aim of this research was to gain a deeper insight into the effect caused by the addition of sprouted oat to food products. The effect of temperature and duration of the sprouting process was systematically studied by sprouting oat grains between 10 and 30°C for up to 3 days. Findings: Overall, it was found that temperatures between 20 and 25°C yield the most dramatic changes in the properties of sprouted oats. Based on the data, a simple system to characterize the sprouting progress by a visual inspection of the lengths of the coleoptile and radicles was developed. This degree of sprouting (DoS) was correlated with further grain properties. Conclusions: It was found that an exponential relationship between the DoS and grain properties existed. Furthermore, the observed increase in the reducing sugar content (up to 14.6 g/100 g) with increasing DoS was closely related to the increase in α‐amylase activity (up to 25 U/g). Significance and novelty: The good predictive power found indicates that the application of the concept degree of sprouting could develop into a reliable characterization method for sprouted grains usable for product development and specification.TU Berlin, Open-Access-Mittel - 201

Modulation der akuten Entzündungsreaktion nach transienter retinaler Ischämie durch Simvastatin

Durchblutungsstörungen der Netzhaut (retinale Ischämie) spielen eine zentrale Rolle bei verschiedenen ophthalmologischen Erkrankungen, wie dem Zentralarterienverschluss (ZAV), der diabetischen Retinopathie sowie dem Glaukom und sind für einen Großteil der Erblindungen in den Industrienationen mit verantwortlich. Retinale Ischämie setzt zahlreiche, bislang nicht vollständig aufgeklärte, pathophysiologische Vorgänge in Gang und führt zum Untergang von Ganglienzellen und weiteren Neuronen der Retina. Vorangegangene Untersuchungen legen eine wesentliche Beteiligung der postischämischen Entzündungsreaktion am neuronalen Zelltod nahe. Im ersten Teil der vorliegenden Arbeit sollte das Verhalten von Mikrogliazellen, sowie die Expression der proinflammatorischen Zytokine IL-1β und TNFα als Teil der postischämischen inflammatorischen Antwort untersucht werden. Die tierexperimentellen Untersuchungen wurden mit adulten Wistarratten durchgeführt. Das Einleiten isotoner Kochsalzlösung in die vordere Augenkammer und die resultierende Erhöhung des intraokulären Druckes erzeugte eine transiente, globale Retinaischämie (TRI). Oben genannte Parameter wurden zu den Zeitpunkten 3, 6, 12 und 24 Stunden postischämisch mittels Immunhistochemie, semiquantitativer PCR und ELISA untersucht und mit der nicht-ischämischen Netzhaut von Kontrolltieren verglichen. Die immunhistochemische Charakterisierung von Mikrogliazellen durch OX42, einen etablierten Marker für Mikrogliazellen/Makrophagen, bestätigte das Vorkommen einzelner Mikrogliazellen unter physiologischen Bedingungen in der Netzhaut. TRI führte zu einer Mikrogliazellaktivierung innerhalb der ersten 24 Stunden nach Beendigung der Ischämie, erkennbar an einer Zunahme der Zellzahl und charakteristischen morphologischen Veränderungen. Im selben Zeitraum ließ sich eine gesteigerte Expression der proinflammatorischen Zytokine IL-1β und TNFα nachweisen. Beide zeigten eine ähnliche Expressionskinetik mit einem frühen postischämischen Maximum und einem Wiederabsinken innerhalb von 24 Stunden. Als IL-1β-exprimierende Zellen konnten nachfolgend OX42-positive Mikrogliazellen identifiziert werden

Über den Wirkungsanspruch von Illustratoren in literarischer Buchillustration: Eine diskurskritische und praxis-basierte Studie

Zum Begriff Illustration scheint ein Missverhältnis zwischen wissenschaftlicher Rezeption und praktischem Gegenstand vorzuliegen. Traditionell bezeichnet der Begriff Illustration ein Bild, das einen textlich vorangestellten Inhalt noch einmal visuell wiederholt und auf diesem Weg in einem Abbild verdoppelt. Traditionelle Illustration benennt also ein sekundäres, explizit von einem anderen Inhalt abhängiges Bild, das auch weggelassen werden könnte, ohne das Inhalt verloren geht. Genutzt wird dieser traditionelle Illustrationsbegriff heute unter anderem in den Forschungsfeldern der Kunstgeschichte, der Bildwissenschaften und der Literatur­wissenschaften. Aus der Perpektive der Praxis birgt der traditionelle Illustrationsbegriff ein grundsätzliches Problem in sich. Er versucht, mit einer statischen Definition ein äußerst lebendiges visuelles Phänomen unserer heutigen Zeit zu beschreiben. Professionelle Berufszeichner, die sogenannten Illustratorinnen und Illustratoren, kreieren heute Werke, die mit dem traditionellen Illustrations­begriff nicht mehr beschreibbar sind. Mehr noch, der traditionelle Illustrationsbegriff macht blind für diese Entwicklungen, die sich deshalb außerhalb des wissenschaft­lichen Diskurses abspielen. Die vorliegende Arbeit möchte deshalb einen Blick auf den Zustand zeitgenössischer literarischer Buch­illustration werfen, um den Begriff der Illustration in seiner aktuellen Unschärfe zu präzisieren, zu erweitern und somit zu aktualisieren

Not Always a “Buffer”: Self-Compassion as Moderator of the Link Between Masculinity Ideologies and Help-Seeking Intentions After Experiences of Intimate Partner Violence

Many women and men experience intimate partner violence (IPV) during their lifetime. However, only relatively few people actually seek formal help after such an experience. The current study applied the mediated-moderation model of self-compassion and stigma that has previously been used to explain men’s help-seeking behavior for depressive symptoms. The current study analyzed whether conformity to masculinity ideologies (CMI), self-stigma, and self-compassion were related to women’s and men’s intention to seek formal help after IPV experiences. A cross-sectional online questionnaire study was conducted with 491 German-speaking participants (65.8% women/34.2% men; age: M = 36.1 years; SD = 14.2). Participants read three vignettes about experienced IPV and then indicated how likely they would be to seek medical or psychological help if they were in the main character’s situation. Additionally, the Conformity to Masculine Norms Inventory, Self-Stigma of Seeking Help Scale, and Self-Compassion Scale were used. Separate manifest path models for women and men revealed that strong CMI was linked to strong self-stigma in women and men. In turn, strong self-stigma was linked to weak intentions to seek formal help after IPV experiences. In men, strong self-compassion weakened (i.e., “buffered”) the link between CMI and self-stigma. However, direct associations between strong CMI and weak intentions to seek formal help remained, especially for those participants with strong self-compassion. The current study adds to the existing literature on associations between CMI, self-compassion, and self-stigma by showing that those links are also relevant in women. However, self-compassion might not always act as a “buffer” and mediators that explain links between strong CMI and weak intentions to seek formal help in people with strong self-compassion need to be found in future studies

Production of natural colorants by liquid fermentation with Chlorociboria aeruginascens and Laetiporus sulphureus and prospective applications

The replacement of potentially hazardous synthetic dyes with natural dyes and pigments are of great interest for a sustainable economy. In order to obtain cost-efficient, environmentally friendly and competitive products, improvements in the cultivation and extraction of pigment-producing organisms and in dyeing processes are necessary. In our study, we were able to scale up the production of xylindein by Chlorociboria aeruginascens from 3 to 70 L bioreactor cultivations. We have identified important bioprocess parameters like low shear stress (150 rpm, tip speed <0.5 m/s) for optimal pigment yield (4.8 mg/L/d). Additionally, we have demonstrated the potential of laetiporic acid production by Laetiporus sulphureus in various cultivation systems and media, achieving dried biomass concentrations of almost 10 g/L with a 7 L bioreactor cultivation after 17 days. Extractions performed at 70°C and 15 min incubation time showed optimal results. To the best of our knowledge, we have described for the first time the use of this pigment in silk dyeing, which results in a brilliant hue that cannot easily be produced by other natural pigments. © 2020 The Authors. Engineering in Life Sciences published by Wiley-VCH Gmb

Bericht vom 4. VIVO-Workshop 2019

Beim 4. VIVO-Workshop 2019 an der Technischen Informationsbibliothek (TIB) wurde über das Open-Source-Forschungsinformationssystem VIVO und dessen Anwendung in verschiedenen Institutionen berichtet und diskutiert. Dabei wurden einerseits technische Lösungen vorgestellt, andererseits über Konzepte wie Profilhoheit diskutiert. Der Workshop beinhaltete eine interaktive Session, in der verschiedene Themen aus der Community diskutiert und weiterentwickelt wurden

Bericht vom 4. VIVO-Workshop 2019

Beim 4. VIVO-Workshop 2019 an der Technischen Informationsbibliothek (TIB) wurde über das Open-Source-Forschungsinformationssystem VIVO und dessen Anwendung in verschiedenen Institutionen berichtet und diskutiert. Dabei wurden einerseits technische Lösungen vorgestellt, andererseits über Konzepte wie Profilhoheit diskutiert. Der Workshop beinhaltete eine interaktive Session, in der verschiedene Themen aus der Community diskutiert und weiterentwickelt wurden

The last hideout: Abundance patterns of the not-quite-yet extinct mayfly Prosopistoma pennigerum in the Albanian Vjosa River network

1. The mayfly Prosopistoma pennigerum (Müller, 1785) (Insecta: Ephemeroptera) once occurred in many European river networks. However, observations decreased in the last decades and the species can be considered largely extinct throughout Europe due to river alterations. 2. Only three extant populations are known from Cabriel (southern Spain), Volga (Russia) and Vjosa (Albania) rivers. 3. We recorded the species along a 150 km stretch in the Vjosa River in three sampling seasons (spring 2018, fall 2018 and fall 2019), counting up to 302 P. pennigerum per m2, the highest recorded abundance for the species to date. Moreover, we detected traces of environmental DNA in a newly designed targeted eDNA assay. 4. In our modelling approach we define the species’ niche in a theoretically available niche space given by the Vjosa River network and predict a high probability of presence (θ) in downstream located sections of this river. Expected abundances (λ) could be related to a set of environmental variables, importantly to higher discharge and increased sediment dynamics. 5. Simultaneous occurrence of larvae of different sizes at individual sites suggests an asynchronous life cycle, which may be advantageous to cope with the highly dynamic river hydrology. 6. The P. pennigerum population in the Vjosa is of key importance for the species’ global survival