Desarrollo de caramelos duros expectorantes, antisépticos y analgésicos a base de plantas medicinales

Este trabajo tiene como objetivo proponer un producto nutracéutico que reúna propiedades expectorantes, antisépticas y analgésicas para ser utilizado en las afecciones de las vías respiratorias altas, y que además beneficie al paciente por ser de origen natural y de administración sencilla. Para esto se optimizó la tecnología de elaboración de caramelos duros utilizando un extracto alcohólico a base de plantas medicinales tales como Geoffroea decorticans y Syzygium aromaticum, a las cuales se les realizó un control de calidad botánico y químico. Por último se llevó a cabo un análisis sensorial con el fin de evaluar diferentes atributos de los caramelos duros.Fil: Gaitán, Agustina. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; ArgentinaFil: Vassia, Anabela Melisa. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentin