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Propuesta de valorizaci贸n de residuos s贸lidos para ROCOFRUT S.A
Get PDF157 p.En el presente informe se lleva a cabo un estudio t茅cnico-econ贸mico sobre la
implementaci贸n de una nueva 谩rea productiva que valoriza los desechos
productivos de la empresa ROCOFRUT S.A., espec铆ficamente 450.000 kg/a帽o de
carozo de cereza. Para ello, el primer paso fue diagnosticar la situaci贸n actual de
la empresa. Posterior a ello, se seleccion贸 la mejor alternativa de valorizaci贸n de
carozo de cereza, que correspondi贸 a la extracci贸n de aceites desde el interior del
carozo. Se cerr贸 esta etapa con la investigaci贸n de las propiedades de este aceite
con el fin de conocer su utilidad y en qu茅 mercado se podr铆a comercializar. El
segundo paso del proyecto fue realizar ensayos experimentales utilizando la
metodolog铆a de an谩lisis estad铆stico de varios factores, con el fin de conocer la
cantidad de aceite que se podr铆a obtener en base al carozo de cereza disponible.
Para ello se realiz贸 un dise帽o experimental de tres factores (humedad, tama帽o de
part铆cula triturado y si fue sulfitado o no) para as铆 conocer cu谩les de 茅stos eran
significativos en el rendimiento de extracci贸n de aceite (humedad y tama帽o de
part铆cula) y cu谩les eran los niveles que lograran una mayor recuperaci贸n de
aceite. Se obtuvo un 15% de aceite promedio extra铆do en base a 16 muestras
experimentales. El tercer paso fue realizar el dise帽o l贸gico y f铆sico del sistema de
operaciones. Para ello, se analizaron los procesos necesarios para la extracci贸n
de aceite y en base a decisiones operativas se estim贸 la capacidad de la nueva
谩rea productiva, equivalente a 269,02 kg/d铆a. Se realiz贸 despu茅s el balance de
materia para conocer as铆 las capacidades de cada proceso y estimar de mejor
manera la maquinaria por comprar. Luego, se seleccionaron los equipos necesarios para el buen funcionamiento del sistema de operaciones y posterior a esto se definieron las dimensiones de cada zona productiva para as铆 dise帽ar el layout de instalaciones de la nueva 谩rea de extracci贸n de aceites. El proyecto finaliz贸 con la evaluaci贸n econ贸mica realizada a trav茅s del flujo de caja
incremental que permitiera evaluar la rentabilidad de aplicar el proyecto, con el
cual se obtuvo un VAN de 696 millones de pesos. Adem谩s, se realiz贸 una evaluaci贸n ambiental para conocer los impactos positivos y negativos que se producir铆an con la implementaci贸n del proyecto
