Production and characterization of thin films based on soy protein isolate with kraft lignin and tannins obtained by casting

In the present study, soy protein isolate (SPI) multifunctional bioplastics were prepared by casting, with the addition of tannins extracted from Stryphnodendron adstringens and kraft lignin. The films were obtained through biopolymer composites and blends method, prepared at three pHs (8.5, 9.5 and 10.5) and characterized by thermochemical studies, Fourier-transform infrared spectroscopy, scanning electron microscopy, water vapor permeability (WVP), antioxidant activity, water contact angle, surface energy, wettability, and mechanical tests. The composites presented better results when compared to the blend and control films, respectively, in the polarity, hydrophobicity, WVP and especially in the antioxidant activity tests. Nevertheless, no significant difference between the samples was noticed in the thermochemical and spectroscopic studies. The results presented the potential of the composites to produce SPI biopolymers with tannins and kraft lignin, leading to the development of multifunctional materials as an alternative for sustainable packaging.En el presente estudio, se prepararon bioplásticos multifuncionales aislados de proteína de soja (SPI) mediante colada, con la adición de taninos extraídos de Stryphnodendron adstringens y lignina kraft. Las películas se obtuvieron mediante el método de biopolímeros compuestos y mezclas, preparadas a tres pHs (8.5, 9.5 y 10.5) y caracterizadas por estudios termoquímicos, espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier, microscopía electrónica de barrido, permeabilidad al vapor de agua (WVP), actividad antioxidante, contacto con el agua. Ángulo, energía superficial, humectabilidad y ensayos mecánicos. Los composites presentaron mejores resultados cuando se compararon con las películas de mezcla y control, respectivamente, en las pruebas de polaridad, hidrofobicidad, WVP y especialmente en las pruebas de actividad antioxidante. Sin embargo, no se notó ninguna diferencia significativa entre las muestras en los estudios termoquímicos y espectroscópicos. Los resultados presentaron el potencial de los composites para producir biopolímeros SPI con taninos y lignina kraft, lo que llevó al desarrollo de materiales multifuncionales como alternativa para el envasado sostenible.No presente estudo, bioplásticos multifuncionais isolados de proteína de soja (SPI) foram preparados por vazamento, com adição de taninos extraídos de Stryphnodendron adstringens e lignina kraft. Os filmes foram obtidos pelo método de compósitos e blends de biopolímeros, preparados em três pHs (8,5, 9,5 e 10,5) e caracterizados por estudos termoquímicos, espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier, microscopia eletrônica de varredura, permeabilidade ao vapor de água (WVP), atividade antioxidante, contato com água ângulo, energia de superfície, molhabilidade e testes mecânicos. Os compósitos apresentaram melhores resultados quando comparados aos filmes blenda e controle, respectivamente, nos testes de polaridade, hidrofobicidade, WVP e principalmente nos testes de atividade antioxidante. No entanto, nenhuma diferença significativa entre as amostras foi observada nos estudos termoquímicos e espectroscópicos. Os resultados apresentaram o potencial dos compósitos em produzir biopolímeros SPI com taninos e lignina kraft, levando ao desenvolvimento de materiais multifuncionais como alternativa para embalagens sustentáveis