СПЕКТР ПРОТЕЇНІВ КРОВІ ЗА ЗГОДОВУВАННЯ ЩУРАМ КОМПЛЕКСІВ МЕТАЛІВ У СКЛАДІ ПОЛІМЕРНОГО ТРАНСПОРТЕРА І ДЕФІЦИТНОГО ЗА ПОЖИВНИМИ РЕЧОВИНАМИ РАЦІОНУ

The content of total protein and its spectrum in the blood were studied when rats were fed metal complexes (ME; Fe+2/+3-, Zn+2-, Cu+2 - and Mn+2-) as part of a polymer transporter (MEmLPEG400) and a diet deficient in nutrients. It was found that when fed a complete diet, the content of total protein in the blood plasma of rats is 107.5±3.0 g/l and is 15.6 - 17.8% higher in the experimental groups. At the same time, in the blood plasma of animals of the experimental groups, the content of γ-globulins is 2.3 - 2.9 times (р < 0.05 - 0.001) higher than in rats fed a complete diet, while the content of albumin, on the contrary, is reduced. The content of β-globulins is maximum (18.6±1.42%) in control animals and is 6.8 - 11.6% (p < 0.05 - 0.001) lower than when fed wheat groats and metals in mLPEG400. With the addition of Cu+2-mLPEG400 to the diet, the content of α-globulins in the blood plasma of rats increases by 10.8% (p < 0.01), and with Zn+2-mLPEG400 the content of prealbumin increases on 1.1 - 1.3% (p < 0.01), compared to the control and when feeding wheat groats. In the spectrum of lipoprotein fractions, the content of chylomicrons is lower by 10.3% (р < 0.05) after feeding wheat groats, however, with the addition of Mn+2-mLPEG400, on the contrary, the value is 13.6% (р < 0.05) higher, compared to the control. In the blood plasma of rats fed wheat groats and Cu+2- and Zn+2-mLPEG400, the content of very low-density lipoproteins, as well as low-density lipoproteins (p < 0.01 - 0.001), increased with the addition of Cu+2-mLPEG400, compared to animals for feeding a complete diet. In contrast, the content of high-density lipoproteins is 3.6% (р < 0.05) lower after feeding wheat groats and after adding metals in mLPEG400: Cu+2 – by 4.1% (р < 0.05), Fe +2/+3 – 4.2% (p < 0.05), Zn+2 – 3.2% (p < 0.05). The content of fatty acids adsorbed on albumin in the blood plasma of animals of the control group and when fed wheat groats does not differ (21.1 - 23.9%) and decreases by 7.1 – 12.7% (р < 0.05 - 0 .01) in rats that received metals in the composition of the polymer.Досліджували вміст загального протеїну та спектр його в крові, за згодовування щурам комплексів металів (МЕ; Fe+2/+3-, Zn+2-, Cu+2- і Mn+2-) у складі полімерного транспортера (МЕmLПЕГ400) і дефіцитного за поживними речовинами раціону. Встановлено, що за згодовування повноцінного раціону вміст загального протеїну в плазмі крові щурів становить 107,5±3,0 г/л і на 15,6 – 17,8 % вищий у дослідних груп. При цьому, у плазмі крові тварин дослідних груп у 2,3 – 2,9 раза (р < 0,05 – 0,001) вищий вміст γ-глобулінів, ніж у щурів за згодовування повноцінного раціону, а вміст альбуміну, навпаки, понижений. Вміст β-глобулінів максимальний (18,6±1,42 %) у тварин контролю і на 6,8 – 11,6 % (p < 0,05 – 0,001) нижчий за згодовування крупи пшеничної і металів у складі mLПЕГ400. За додавання до раціону Cu+2-mLПЕГ400 на 10,8 % (p < 0,01) в плазмі крові щурів зростає вміст α-глобулінів, а за Zn+2-mLПЕГ400 на 1,1 - 1,3 % (p < 0,01) підвищується вміст преальбумінів, порівняно з контролем і за згодовування крупи пшеничної. У спектрі фракцій ліпопротеїнів на 10,3 % (р < 0,05) нижчий вміст хіломікрон за згодовування крупи пшеничної, однак, за додавання Mn+2-mLПЕГ400, навпаки, величина значення на 13,6 % (р < 0,05) вища, порівняно з контролем. В плазмі крові щурів за згодовування крупи пшеничної та Cu+2- і Zn+2-mLПЕГ400 підвищений вміст ліпопротеїнів дуже низької щільності, як і ліпопротеїнів низької щільності (p < 0,01 – 0,001) за додавання Cu+2-mLПЕГ400, порівняно з тваринами за згодовування повноцінного раціону. На противагу, вміст ліпопротеїнів високої щільності на 3,6 % (р < 0,05) нижчий за згодовування крупи пшениці і за додавання металів у складі mLПЕГ400: Cu+2 – на 4,1 % (р < 0,05), Fe+2/+3 – на 4,2 % (р < 0,05), Zn+2 – на 3,2 % (р < 0,05). Вміст жирних кислот, адсорбованих на альбуміні, у плазмі крові тварин контрольної групи та за згодовування крупи пшеничної не відрізняється (21,1 – 23,9 %) і знижується на 7,1 – 12,7 % (р < 0,05 – 0,01) у щурів, які отримували метали у складі полімеру