Development of functional purpose snacks

The article provides information on the development of new functional snacks based on local traditional and non-traditional raw materials. The uniqueness of the composition of snacks is associated with the presence in the recipe of dry mare's and camel's milk, as well as fruit and vegetable purees, dry strains of lacto and bifidobacteria, fucoidan and other food ingredients with increased nutritional and biological value. Evaluation of the chemical composition of the nutritional and biological value of snacks indicates their targeted antioxidant, detoxifying and immunostimulating properties. Functional snacks are recommended for use by the general public, including climbers, pilots of civil and military aviation, athletes, as well as in emergencies and conditions that adversely affect human health

Evaluation of the effectiveness of the influence of photodynamic therapy in the complex treatment of inflammatory processes of oral mucosa

Diseases of the oral mucosa remain an important problem of dentistry, as their diagnosis and treatment are significant difficulties. The results of their treatment depend on the possibility of eliminating the etiological factor and the impact on the mechanisms of the disease. Physiotherapy procedures were used in the complex treatment of the oral mucosa. The result of the complex treatment was normalization of the composition of the oral microflora, expressed korregiruyuschee effect on local immunity, as well as an increase in the terms of remission of the disease, compared with patients receiving only conventional treatment.Заболевания слизистой оболочки рта остаются важной проблемой стоматологии, так как их диагностика и лечение составляют значительные трудности. результаты их лечения зависят от возможности устранения этиологического фактора и воздействия на механизмы заболевания. В комплексном лечении слизистой оболочки рта применялся физиотерапевтических процедур. результатом проведенного комплексного лечения явились нормализация состава микрофлоры полости рта, выраженное корригирующее влияние на местный иммунитет, а также увеличение сроков ремиссии заболевания, по сравнению с пациентами, получавшими только традиционное лечение

Ecological significance of conditionally pathogenic microflora in the development of inflammatory periodontal diseases

In this article the ecological characteristic of microbiocenosis of the oral cavity is given, which allowed to estimate not only the composition of biocenosis but also its ecological significance in the development of major dental diseases in young people living in a large industrial region on the example of Ufa. The study of microbiocenosis of the oral cavity showed that in this category of persons there are changes in the structure of microorganisms with the domination of opportunistic microorganisms, due to the decrease in the incidence of resident representatives. To characterize the biocenosis, quantitative indicators were supplemented by the state of candidacy or dysbiosis in the direction of candidiasis. It is established that in this category of persons the wealth of species of microorganisms of the oral cavity significantly increased. According to the results of the study, the environmental characteristics of the microbiocenosis of the oral cavity were determined, which allowed to assess its composition and environmental significance in this category of persons living in a disadvantaged environmental situation.В настоящей статье дана экологическая характеристика микробиоценоза полости рта, позволившая оценить не только состав биоценоза но и его экологическую значимость в развитии основных стоматологических заболеваний у лиц молодого возраста, проживающих в крупном промышленном регионе на примере г. Уфы. Изучение микробиоценоза полости рта показало, что у данной категории лиц происходят изменения структуры микроорганизмов с доминированием условно-патогенных микроорганизмов, за счёт снижения встречаемости резидентных представителей. для характеристики биоценоза количественные показатели дополнялись состоянием кандидоносительства или дисбиозом в сторону кандидоза. Установлено, что у данной категории лиц богатство видов микроорганизмов полости рта достоверно увеличивалось. По результатам исследования определена экологическая характеристика микробиоценоза полости рта, позволившая оценить его состав и экологическую значимость у данной категории лиц проживающих в условиях неблагополучной экологической обстановки

The interrelation between oral microbiota and factors of local immunity in the development of inflammatory periodontal diseases

The article presents the current understanding of the state of microbiota of the oral cavity, its species diversity, the properties of microbial associations and their impact on the clinical state of periodontal tissues. The effectiveness of complex microbiological studies of smears from the oral cavity and immunological methods of studies of oral fluid samples in the diagnosis of the risk of development and weighting of inflammatory periodontal diseases depending on the revealed violation of the oral microbiota is analyzed. In 17 (35.42+0.05%) patients with TRC, yeast - like fungi of the genus Candida spp (C. albicans) were found in oral fluid samples in an average of 103 -104 CFU/ml in a state of chronic candidiasis (p < 0.05), in chronic gingivitis (CG) on average in 376 (61.44+0.05%) of the examined persons, including pseudomycelial forms were found in 124 patients (32.98+0.03%), yeast form in 252 67.02+0.05%), indicating a dysbiotic shift towards candidiasis, an average of 104-105 CFU/ml (p< 0.05).В статье изложено современное представление о состоянии микробиоты полости рта, его видовом разнообразии, свойствах микробных ассоциаций и их влиянии на клиническое состояние тканей пародонта. Проанализирована эффективность применения комплексных микробиологических исследований мазков с полости рта и иммунологических методов исследований проб ротовой жидкости в диагностике риска развития и утяжеления воспалительных заболеваний пародонта в зависимости от выявленного нарушении микробиоты полости рта. У 17 (35,42+0,05%) пациентов с КИП в пробах ротовой жидкости обнаружены дрожжеподобные грибы рода Candida spp (С. albicans) в среднем 103-104 КОЕ/мл в состоянии хронического кандидоносительства (р < 0,05), при хроническом гингивите (ХГ) в среднем у 376 (61,44±0,05%) обследованных лиц, в том числе псевдомицелиальные формы обнаружены у 124 пациентов (32,98+0,03%), дрожжевая форма у 252 (67,02+0,05%), что свидетельствовало о дисбиотическом сдвиге в сторону кандидоза, в среднем до 104 -105 КОЕ/мл (р< 0,05)