Staphylococcus aureus enterotoxigênicos em leite de cabra e seus derivados, um risco à Saúde Pública

A caprinocultura leiteira é considerada como uma das principais atividades agropecuárias da região Nordeste, sendo uma importante fonte de geração de renda e de empregos. Entretanto é uma atividade de baixa tecnificação, fato preocupante para a saúde pública, visto que o leite caprino e seus derivados podem ser importantes veiculadores de microrganismos causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos. Dentre os microrganismos destaca-se o Staphylococcus aureus, agente infeccioso responsável por casos de intoxicação alimentar envolvendo o leite caprino e seus derivados. Apesar da importância, estudos sobre sua qualidade microbiológica ainda são escassos, sendo esta revisão um alerta quanto à necessidade de avaliação microbiológica do leite caprino e derivados comercializados no Nordeste brasileiro

Staphylococcus spp. multirresistente em leite de cabra: um sério problema de Saúde Única

A caprinocultura leiteira é uma das atividades agropecuárias mais consolidadas na região semiárida brasileira. Apesar de sua importância, existem diversas limitações para o seu desenvolvimento. Dentre os entraves, destaca-se a mastite caprina, doença mundialmente reconhecida como a principal causa de perdas econômicas na caprinocultura leiteira. Além disso, o mais grave é a possível veiculação de patógenos infecciosos multirresistentes por produtos lácteos contaminados. A resistência antimicrobiana é mundialmente tratada como uma das principais ameaças à Saúde Única. Neste contexto, Staphylococcus spp. é considerado um dos principais patógenos, pois é capaz de portar diversos mecanismos de resistência aos antimicrobianos. Por estes motivos, esta revisão aborda os impactos causados pela mastite caprina no Brasil e os mecanismos de resistência aos antimicrobianos de Staphylococcus spp., bem como, os perigos à saúde humana e animal

Comparação entre métodos para o cálculo de avanço da tuberosidade tibial em cães: estudo em 80 joelhos

Uma das técnicas cirúrgicas atuais mais populares para o tratamento da ruptura do ligamento cruzado cranial é o avanço da tuberosidade tibial (TTA). Esta pesquisa teve como objetivo comparar cinco métodos de cálculo desse avanço descritos por Dennler et al. (2006), Hoffmann et al. (2006), Vezzoni (2010), Ness (2011) e Koch (2016), verificando entre os dois joelhos do mesmo animal, se a quantidade de avanço necessária seria a mesma. Para isso os dois joelhos de 40 cães foram radiografados. No presente estudo observou-se que não há diferença significante entre os métodos de Hoffmann, de Ness e de Koch, porém há diferença entre tais métodos e os métodos de Dennler e de Vezzoni pré estabelecidas. Houve também índice de confiança moderado ao comparar o método do quadro pré definido com todos os outros métodos, assim como o da tangente comum com todos os outros métodos, exceto o do platô tibial, que demonstrou um índice de confiabilidade bom. Tal resultado positivo também foi observado ao comparar os demais métodos entre si. Quanto ao lado, não foi observada diferença significante entre membros direito e esquerdo, exceto no método descrito por Ness (2011) (p = 0,038)

Occurrence of Multi-Resistant Staphylococcus aureus in Artisan Goat Coalho Cheese in Northeastern Brazil

Background: The artisanal goat coalho cheese is one of the products obtained that stand out in 11 the dairy goat farming of the Northeast of Brazil. Despite its importance, goat cheese is often 12 made under inadequate hygienic-sanitary conditions and usually uses raw goat's milk, 13 increasing the risk of product contamination. Among the pathogens carried by goat coalho 14 cheese, Staphylococcus aureus stands out, being responsible for cases of food poisoning and 15 persistent infections that are difficult to treat. This study aimed to evaluate the contamination, 16 genotypic and phenotypic resistance of Staphylococcus aureus isolated from artisanal coalho 17 cheese made with goat milk produced in the Northeast region of Brazil.Materials, Methods & Results: This study analyzed only artisanal coalho cheeses made with  raw goat's milk and purchased directly from farms. Twelve samples of artisanal coalho cheeses  made with raw goat's milk were collected (1 sample per property) in 8 municipalities in the  state of Pernambuco, Northeast region of Brazil. For microbiological analysis of enumeration  of Colony Forming Units (CFU/g) of Staphylococcus spp. the methodology recommended by the International Organization for Standardization (2019) and recognized by the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply was used. After enumeration, 5 colonies were selected per enumerated plate, a total of 180 Staphylococcus spp. was obtained. These were subjected to thermal extraction of genetic material to search for the nuc gene by Polymerase Chain Reaction, the isolates carrying the nuc gene were subjected to genotypic and phenotypic evaluation of  antimicrobial resistance. After the phenotypic analysis, the Multiple Antimicrobial Resistance Index was evaluated. In all samples, Staphylococcus spp. and were considered unfit for consumption, with the lowest count being 9.4x103 CFU/g and the highest 6.4x106 CFU /g. Of the 180 isolates, 28.34% (51/180) were positive for the detection of the nuc gene. All resistance  genes except mecA, mecC, and norB were detected. Of the 51 S. aureus isolates, 31.37% (16/51) were considered multi-resistant and presented a Multiple Antimicrobial Resistance Index above 0.2.Discussion: After microbiological analysis it was found that all samples of coalho cheese were out of standards and unfit for human consumption in accordance with Ordinance n° 146/1996 of the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply of Brazil. Furthermore, the contamination of goat coalho cheeses is a risk to public health. During sample collection were found inadequate hygiene conditions in the environment used for cheese production. The presence of Staphylococcus aureus can be attributed to hygienic-sanitary failures in cheese production. From a health point of view, it is even more alarming when it comes to S. aureus carrying resistance genes. Although the 51 S. aureus isolates did not carry the mecA, mecC, norB genes and did not show phenotypic resistance to cefoxitin and oxacillin, all other genes were detected, indicating the circulation of S. aureus carrying the tet(L) genes, tet(M), tet-38, msrA, norA, and norC, which so far had not been reported in the production chain of goat coalho cheese in Brazil. Furthermore, the evaluation of the Multiple Antimicrobial Resistance Index identified the occurrence of multiple resistance to antimicrobials in 31.37% (16/51) of S. aureus at high risk to human health. The results obtained are quite worrying and serve as a warning to the scientific community and the Food Safety and Hygiene Inspection Services.Keywords: goat cheese, contamination, resistance, one healt

Plasma rico em plaquetas: mecanismo de ação, produção e indicações de uso - Revisão de literatura

O plasma rico em plaquetas (PRP) é um produto biológico produzido a partir de um processo de centrifugação de sangue autólogo, permitindo a extração de um plasma com uma concentração de três a cinco vezes maior de plaquetas em relação a sua quantidade no sangue basal. Muitas pesquisas desenvolvidas nas mais diversas áreas da Medicina, especialmente em odontologia, ortopedia e cirurgia reconstrutiva têm sugerido que o produto potencializa o processo de cicatrização tecidual no local aonde o mesmo é aplicado, por meio da liberação de mediadores biológicos denominados fatores de crescimento. Acredita-se que os fatores de crescimento, entre eles o fator de crescimento derivado das plaquetas, fator de crescimento transformador ?, fator de crescimento epitelial e fator de crescimento vascular endotelial, sejam capazes de estimular vários processos biológicos envolvidos na recuperação tecidual como a mitose, diferenciação celular, quimiotaxia, síntese de matriz e angiogênese. Diante das informações descritas, e com o intuito de divulgar e difundir o uso do PRP na medicina veterinária, tendo em vista que seu emprego ainda não é uma prática comum, objetivou-se realizar uma revisão de literatura sobre o produto, descrevendo sobre a sua ação no tecido alvo, indicações de uso, processo de produção e os resultados obtidos em alguns estudos já realizados

Complicações tardias do uso de abraçadeiras de náilon para ligadura de pedículos ovarianos em cadela: relato de caso

A ovariosalpingohisterectomia (OSH) é o procedimento cirúrgico mais realizado no sistema reprodutor da fêmea de cadelas e gatas, seja como cirurgia eletiva, visando evitar crias indesejáveis, ou ainda como medida terapêutica para pacientes portadoras de piometra, tumores influenciados pelos hormônios reprodutivos ou outras afecções. Como alternativa à técnica cirúrgica tradicional que utiliza fios de sutura para realizar a ligadura dos pedículos ovarianos e uterino, alguns cirurgiões tem utilizado abraçadeira de náilon, visando reduzir o tempo cirúrgico e diminuir os custos da cirurgia. No entanto, este dispositivo pode causar complicações graves, como granuloma e aderências. Diante disso, foi objetivo deste trabalho relatar complicações tardias após a realização de OSH eletiva em uma cadela em decorrência da utilização de abraçadeira de náilon para ligar os pedículos ovarianos. Uma cadela, foi atendida na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) apresentando vômito crônico e emagrecimento progressivo. Posteriormente a paciente foi encaminhada para celiotomia exploratória, onde foi possível identificar a formação de granulomas (em topografia de coto ovariano) e aderências decorrentes de ligaduras com abraçadeira de náilon em OSH realizada quatro anos antes. Concluiu-se que apesar do uso da abraçadeira tornar a técnica mais facilmente exequível e reduzir os custos da cirurgia, o seu emprego pode levar a complicações graves, como a formação de aderência e granulomas

Ocorrência de Staphylococcus pseudintermedius resistentes à meticilina isolados do campo operatório de cadelas submetidas à ovariohisterectomia

The objective was to evaluate contamination by methicillin-resistant Staphylococcus in the operative field of bitches submitted to ovariohysterectomy. Forty samples of skin swabs were collected, one per animal. Subsequently, these samples were subjected to microbiological and molecular analysis. Staphylococcus spp. were identified in 40% (16/40) of the samples analyzed, all were coagulase-positive Staphylococcus. Of these, the following resistance profiles were presented: penicillin G 43.75% (7/16), oxacillin 50% (8/16), cefoxitin 12.5% ??(2/16), cephalexin 37.5% (6 / 16) and amoxicillin with 12.5% ??clavulanic acid (2/16). Two isolates carried the mecA gene and were identified as Staphylococcus pseudintermedius. The data obtained revealed the first detection of methicillin-resistant Staphylococcus isolated in dogs in the state of Pernambuco, Brazil, and the need to monitor the resistance profile of antimicrobials used in veterinary medicine and the possible transmission of methicillin-resistant Staphylococcus between humans and animals.Objetivou-se avaliar a contaminação por Staphylococcus spp. resistentes à meticilina no campo operatório de cadelas submetidas à ovariohisterectomia. Foram coletadas 40 amostras de swabs de pele (um por animal). Posteriormente, essas amostras foram submetidas à análise microbiológica e molecular. Staphylococcus spp. foram identificados em 16/40 (40%) das amostras, sendo todos Staphylococcus coagulase-positivos. Na prova fenotípica de resistência aos antimicrobianos, 7/16 (43,75%) dos isolados foram resistentes à penicilina G, 8/16 (50%) à oxacilina, 2/16 (12,5%) à cefoxitina, 6/16 (37,5%) à cefalexina e 2/16 (12,5%) à amoxicilina com ácido clavulânico. Na avaliação de perfil genotípico, detectou-se o gene mecA em dois isolados e esses foram identificados através do MALDI-TOF como Staphylococcus pseudintermedius. Os dados obtidos revelaram o primeiro isolamento e identificação de Staphylococcus spp. resistentes à meticilina isolados em cães no estado de Pernambuco, Brasil. O estudo corrobora a necessidade de monitorar o perfil de resistência a antimicrobianos utilizados na medicina veterinária e alerta para o risco que patógenos multirresistentes podem causar a saúde humana e animal

Importância da antissepsia cirúrgica na prevenção de infecção no pós-operatório em pequenos animais

Sabe-se que toda intervenção cirúrgica está sujeita à ocorrência de processos infecciosos e que a pele do paciente é uma das fontes de infecção, tornando, portanto, a antissepsia do campo operatório de cães e gatos um procedimento indispensável. A infecção do sítio cirúrgico (ISC) pode se manifestar em até um ano após a realização do procedimento do cirúrgico, sendo uma das principais causas de morbidade e mortalidade de pacientes no pós-operatório. A antissepsia é definida como o ato de eliminar micro-organismos existentes nas camadas superficiais e profundas da pele, mediante aplicação de um agente germicida hipoalergênico, de baixa causticidade passível de ser aplicado em tecido vivo. Diversas soluções antissépticas podem ser utilizadas na antissepsia cutânea. Os produtos mais utilizados são o álcool a 70%, iodopovidona 10% e o gluconato de clorexidina alcoólica 0,5% e a 2% que podem ser encontrados em formulações aquosa, alcoólica e degermante. Diante das informações descritas e tendo em vista a importância da prevenção de infecções cirúrgicas na medicina veterinária objetiva-se com este trabalho fazer um levantamento bibliográfico sobre a antissepsia como medida profilática de infecções no pós-operatório de pequenos animais

Achados histopatológicos em úteros e ovários de cadelas submetidas à castração eletiva pelas técnicas de ovariectomia ou ovariohisterectomia

Objetivou-se avaliar os achados histopatológicos dos ovários e úteros de cadelas submetidas à ovariectomia (OVE) ou ovariohisterectomia (OVH) visando identificar afecções ovarianas e/ou uterinas não diagnosticadas durante exame clínico, laboratorial e ultrassonográfico pré-operatório ou macroscopicamente no transcirúrgico. Foram selecionadas 20 cadelas, clinicamente saudáveis e não prenhes provenientes da casuística do Hospital Veterinário da Universidade Federal Rural de Pernambuco, que foram divididas em Grupo OVH (10 animais) e Grupo OVE (10 animais). Foram coletados os ovários e úteros obtidos durante o procedimento de OVH, e ovários e dois fragmentos de 0,5 cm do corno uterino direito e esquerdo coletados durante a OVE, sendo estes encaminhados para avaliação histopatológica. Os resultados demonstraram a presença de hiperplasia endometrial cística em 80% dos animais submetidos à OVH e em 20% dos animais do grupo OVE. No grupo OVE, foi identificado a presença de hiperplasia adenomatosa de rete ovarii em uma paciente (10%) e adenoma de rete ovarii em outra (10%), alterações estas, consideradas raras na medicina veterinária. Conclui-se que o exame histopatológico é fundamental no diagnóstico de alterações ovarianas e/ou uterinas, não observadas em exame clínico, ultrassonográfico, laboratorial e macroscópico de cadelas submetidas à castração eletiva pelas técnicas de OVH e OVE, e que essas alterações devem direcionar na decisão da técnica cirúrgica a ser utilizada

Investigation of Listeria spp. and Salmonella spp. in curd cheese produced and distributed in the county of Venturosa – Pernambuco, Brazil

Curd cheese is one of the most traditional foods produced in the Northeast of Brazil, the production is mainly concentrated in the states of Rio Grande do Norte, Ceará, Pernambuco and Paraíba. Although it has great historical and socioeconomic importance, there is a need for further related studies about the quality control of its production, especially with regard to   Listeria spp. and Salmonella spp. given the importance of these microorganisms to public health. Thus, this study aimed to investigate Listeria spp. and Salmonella spp. in samples of curd cheese commercialized in establishments in the municipality of Venturosa, Agreste of the state of Pernambuco, Brazil. Sixty samples of curd cheese were analyzed using the microbiological analysis method according to Normative Instruction nº30/2018, Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA). No samples were detected for Salmonella spp., however, Listeria grayi was detected in two cheese samples (3.34%), among the analyzed samples. The presence of L. grayi may be associated with hygienicsanitary failures in the stages of obtaining or elaboration of the product. The result obtained in the study reinforces the importance and necessity of the application of Good Manufacturing Practices (GMP) and Good Agricultural Practices (GAP) to obtain a final product safe to the consumer