Search CORE

2 research outputs found

Developing emulsion gels by incorporating Jerusalem artichoke inulin and investigating their lipid oxidative stability

Author: A Gunenc
A Karadag
A. Böhm
B Mert
BO Srinameb
C Liégeois
D Mozaffarian
DK Hincha
F Shahidi
FS Hosseinian
G Huang
HR Tavakoli
IA Rubel
IK Oh
J Hamilton
JM Aleong
K Nishinari
M Tchoné
ML Beirão-da-costa
MR Bolouri-Moghaddam
N Bazina
NKO Ojijo
R d W Hartel
R Farhoosh
R Liu
RV de Barros Fernandes
RV Rios
S Bhagia
S Stoyanova
T Pintado
T Zeng
TM Vieira
V Fadaei
W Hongxin
W Li
W Saengthongpinit
X Yuan
Y Kim
Y Ku
Publication venue: 'Springer Science and Business Media LLC'
Publication date
Field of study

Studies of chemical and enzymatic characteristics of Yacon (Smallanthus sonchifolius) and its flours

Author: ASAMI T.
AYBAR M. J.
BENOIT F.
BOTELHO L.
BRIGHENTI F.
CARVALHO A. V.
CATALDO D. A.
CECCHI H. M.
DINCER C.
DOO H. S.
Eric Batista Ferreira
FERNANDES A. F.
GENTA S. B.
GONDIM J. A. M.
GRAEFE S.
GRAU A.
GUIGOZ Y.
GUPTA K.
HABIB N. C.
HERMANN M.
Juciane de Abreu Ribeiro Pereira
KOK N.
LACHMAN J.
LAGO C. C.
LAJOLO F. M.
LOBO A. R.
LOBO A. R.
LOBO A. R.
MALAVOLTA E.
MALDONADO S.
MARANGONI A. L.
Maria de Fátima Píccolo Barcelos
MATSUNO H.
Michel Cardoso De Angelis Pereira
MOSCATTO J. A.
MOURA C. P.
MUÑOZ A. M.
MÍDIO A. F.
NAPPI G. U.
NOZELLA E. F.
PADILHA V. M.
PADILHA V. M.
PALOMINO R. G. Q.
PEREIRA M. C. A.
PEREIRA S. C. L.
PINTO N. A. V. D.
PRAZNIK W.
QUEMENER B.
QUINTEROS E. T. T.
ROCHA T. O.
ROLIM P. M.
ROLIM P. M.
SAVAGE G. P.
SCHER C. F.
SILVA E. B
SIMONOVSKA B.
SWAIN T.
TAKENAKA M.
TCHONÉ M.
TEISSON C.
VALENTOVÁ K.
VASCONCELOS C. M.
VIEGA S. D.
VILHENA S. M. C.
WAKAYAMA T.
WOBETO C.
YAN X. J.
YOUNES H.
ÖZTÜRK N.
Publication venue: 'FapUNIFESP (SciELO)'
Publication date
Field of study

core

core