Forschung für eine Ernährungswende

Einführung in das Schwerpunktthem

Mittelpunkt Alltag

Ziel des Verbundprojekts Ernährungswende ist es, Anforderungen an eine nachhaltige Ernährung zu entwickeln. Die Teilprojekte bearbeiten dazu verschiedene Fragestellungen und wenden unterschiedliche empirische Methoden an. Der sie integrierende Forschungsansatz ist die sogenannte KonsumentInnenperspektive. Was das Projekt darunter versteht, wird hier erstmals vorgestellt

Geteilte Verantwortung im Verbraucherschutz

Einführung in das Schwerpunktthem

Kann der Staat nachhaltiges Konsumverhalten steuern?

Verbraucheraufklärung, freiwillige Vereinbarungen, Ordnungsrecht etc. – wel­che Instrumente und Maßnahmen motivieren die Masse der VerbraucherInnen zu nachhaltigem Konsum? Und welche Perspektiven ergeben sich für die Politik? Eine empirische Untersuchung von typischen Konsumtrends in den letzten 20 Jahren sowie eine Befragung von PraxisakteurInnen ergab, dass vor allem sy­stemische Ansätze bei Produkten und Politikstil gefordert sind. Vertieft be­trachtet wurden die Bereiche Waschen, Ernährung und Heizen (1)

Der lange Weg zum Perspektivenwechsel

Im "Aktionsplan Verbraucherschutz" der Bundesregierung erhält der Gesund­heitsschutz hohe Priorität. Zwei generelle Aspekte werden im Aktionspro­gramm hervorgehoben: die Orientierung am Vorsorgeprinzip sowie die Stärkung von Eigenverantwortung und Selbstbestimmung der Verbraucher. Gesundheits­förderung und Prävention sollen im Bereich Ernährung verbunden werden. Kündigt sich damit ein sozial-ökologischer Perspektivenwechsel an

Dynamischer Prozess

Der produktbezogene Umweltschutz - mittlerweile zumeist "Integrierte Pro- duktpolitik" (IPP) genannt - steht seit kurzem ganz oben auf der politischen Agenda. Deutschland nutzte seine EU-Ratspräsidentschaft, um das Thema voranzutreiben. Der nächste Schritt ist ein Grünbuch der Europäischen Kommission, das im Frühjahr 2000 erscheinen soll. Zugleich ist IPP ein Paradebeispiel für den Verlauf von Politikprozessen und die Rolle der Forschung dabei

Deutsche IPP quo vadis?

Integrierte Produktpolitik IPPsetzt auf einen kooperativen Politikstil im Sinne einer lernenden Politik. Wie aber soll dies in der Praxis umgesetzt werden? Wo und wie kann begonnen wer­den? An zwei Produktbeispielen werden Voraussetzungen für und Anforderungen an IPPauf­gezeigt und praktische Möglichkeiten für akteursorientierte Pilotprojekte skizziert

Alltagsbeispiel Mittagstisch

Der Ausbau von Ganztagsschulen hat eine Diskussion über die Einführung und Gestaltung von schulischen Mittagstischen gebracht. Sie offenbart, dass bisher keine öffentliche Verantwortung für die Ernährung außer Haus existiert. Fokusgruppen geben Aufschluss darüber, warum das in deutschen Schulen so ist und warum ein Blick nach Schweden lehrreich sein kann