Population growth, quality and quantity losses and economic injury levels for integrated management of Rhyzopertha dominica and Sitophilus zeamais in stored wheat

Estudou-se o crescimento populacional e as perdas causadas por Sitophilus zeamais e Rhyzopertha dominica em trigo com teor de umidade de 11,1% b.u., armazenado por 90 dias nas temperaturas de 16, 20, 24, 28, 32 e 36 °C, e infestados com as densidades populacionais de 1,3; 2,7; 4,0; 5,3; 6,7; 8,0, e 9,3 insetos/kg. Estimaram-se Nível de Dano Econômico (NDE) e Nível de Ação (NA) para o controle de S. zeamais e R. dominica, por fumigação e por aeração, em trigo armazenado, considerando-se as perdas econômicas em danos por inseto, em peso hectolítrico e em matéria seca. Para R. dominica, o maior crescimento ocorreu na temperatura de 33,3 °C. Comparados com outras pesquisas, os modelos obtidos superestimaram o crescimento para períodos superiores a 45 dias, porque foram obtidos a partir de níveis de infestação inicial muito superiores. Para a espécie S. zeamais , o maior crescimento populacional ocorreu na temperatura de 28 °C. O período de 90 dias de armazenagem sob 16 °C não foi suficiente para extinguir as populações. Na temperatura de 36 °C, todas as populações foram extintas. Para ambas as espécies, as populações de declinaram, mas não foram extintas em 90 dias de armazenagem em 16 °C; e o crescimento populacional foi afetado pelo tamanho da população que iniciou a infestação; quanto maior foi o nível de infestação inicial maior foi o crescimento populacional ao longo do tempo de armazenagem. Quanto ao estudo das perdas, realizou-se a regressão dos dados de população adulta em função dos dados de cada um dos fatores de perda. Pelos modelos obtidos, seria necessária uma população de S. zeamais de 180 insetos/kg para se atingir o percentual de 1,5% de grãos danificados, associado ao umedecimento de 0,13 ponto percentual, redução no peso hectolítrico de 0,4 kg/hl e perda de 0,7% de matéria seca. Para R. dominica, seria necessário 64 insetos/kg de trigo para que se atingisse 1,5% de grãos danificados, umedecimento de 0,07 ponto percentual, redução de 0,5 kg/hl no peso hectolítrico e perda de 0,5% de matéria seca. R. dominica causou mais perdas do que S. zeamais . Quanto às ferramentas econômicas, para ambas as espécies, o NDE foi de 0,004 inseto/kg no controle por fumigação e de 0,0023 inseto/kg no controle por aeração, com uma vazão específica de 10 m³/h/m³. Partindo de uma infestação inicial de 0,001 inseto/kg, o NA para o controle de S. zeamais com fumigação foi de 0,0022 inseto/kg a 28 °C, o que corresponde a 16,7 dias após a detecção daquela infestação. Para R. dominica, o NA para o controle com fumigação foi de 0,001 inseto/kg a 32 °C, o que corresponde a 0 dias após a detecção.The population growth of Sitophilus zeamais and Rhyzopertha dominica was studied on wheat at 11.1% moisture content, stored for 90 days at temperatures of 16, 20, 24, 28, 32 and 36 °C, and infested with population densities of 0.0, 1.3, 2.7, 4.0, 5.3, 6.7, 8.0 and 9.3 insects/kg. The Economic- Injury Level (EIL) and Action Threshold (AT) were developed for control with fumigation and aeration methods, evaluating different types of economic losses: percent of weight loss of insect damaged kernels, weight per hectoliter and dry matter loss of wheat grain. The biggest growth of R. dominica occurred at 33.3 °C. In contrast with other researchs, the models overestimated the population growth for storage periods over 45 days, because they were obtained from larger initial population densities. For S. zeamais, the greatest growth occurred at 28 °C. At temperature of 36 °C, all populations were extinguished. For both species, the period of 90 days of storage under 16 °C was not enough to extinguish the populations and the population growth was affected by initial population density; the highest it was, the highest was the population growth. For the losses, regression models are presented to predict the losses in function of number of adult insects in grain mass. The obtained models predict that would be necessary a S. zeamais population of 180 insects/kg to achieve 1.5% weight loss of insect damaged kernels, associated with a moistening of 0.13%, test weight reduction of 0.4 kg/hl and 0.7% of dry matter loss. For R. dominica, would be necessary a population of 64 insects/kg to achieve 1.5% weight loss of insect damaged kernels, associated with a moistening of 0.07%, test weight reduction of 0.5 kg/hl and 0.5% of dry matter loss. The R. dominica was more prejudicial than S. zeamais. Regarding the economic index, for both species, the EIL was 0,004 insects/kg for fumigation control and 0.0023 insects/kg for aeration control at specific airflow rate of 10 m³/h/m³. Departing from an initial infestation of 0.001 insects/kg, the NA for control of S. zeamais with fumigation was 0.0022 insects/kg at 28 °C, which corresponds to 16.7 days after detection that infestation. For R. dominica, the NA for control with fumigation was 0.001 insects/kg at 32 °C, which corresponds to 0 days after detection.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superio

SECAGEM DE ALIMENTOS POR FONTES DE ENERGIA RENOVÁVEIS: POSSIBILIDADE DE GERAÇÃO DE RENDA PARA O PEQUENO PRODUTOR RURAL DO SUDOESTE BAIANO

Tendo em vista os desafios para agricultura familiar e para a indústria de alimentos, constantemente são necessárias mudanças tecnológicas que venham a agregar valor ao setor. Sendo assim buscou-se com este trabalho demonstrar parte de um projeto de desenvolvimento regional, que tem como foco de estudo o aproveitamento dos alimentos produzidos nas pequenas propriedades rurais de maneira sustentável por meio da utilização de energias alternativas e renováveis no processo de desidratação de alimentos. A utilização de tal tecnologia tende a reduzir o desperdício de alimentos bem como gerar renda adicional para as famílias envolvidas. Todavia são necessárias outras frentes efetivas de atuação para que se viabilize a comercialização desta produção, tais como, prospecção de mercados consumidores e criação de cooperativas de produtores que articulem e representem o agricultor familiar do sudoeste baiano

INFLUÊNCIA DO PROCESSO DE COLHEITA NA INFESTAÇÃO DO MILHO (Zea mays L.) PELO BESOURO DA FARINHA (Tribolium castaneum Herbst) DURANTE O ARMAZENAMENTO

RESUMO Avaliou-se a influência dos danos físicos causados pelo processo de colheita sobre a infestação por Tribolium castaneum (Herbst) (Coleoptera: Tenebrionidae) no grão de milho armazenado. Duas variedades de milho, de consistência semi-dura e dura, foram colhidas manual e mecanicamente, com teores de umidade de 20,5 e 15,5%; amostras desse material foram infestadas e, após, armazenadas. O desenvolvimento de T. castaneum foi avaliado por meio da taxa de crescimento populacional no período. Não houve diferenças significativas entre colheita manual e mecânica, entre as variedades semi-dura e dura; nem entre as umidades na colheita de 20,5 e 15,5%, exceto na colheita mecanizada da variedade semi-dura que, com 20,5% de umidade, apresentou maior percentual de grãos danificados por praga primária no campo

Preparation of instant flour from the pulp of breadfruit (Artocarpus altilis)

This work aimed to develop an instant flour using the mesocarp of breadfruit, variety apyrena, and assess its physicochemical composition, as well as to develop a flour based puree and determine its potential sensory acceptance by potential consumers, employing the consumer testing. The in natura breadfruit presented moisture in dry basis, pH, soluble solids and total acidity values of 74.58%, 6.01, 5.6°Brix and 1.64%, respectively, while the instant flour presented moisture, pH, density, alcohol content, soluble acidity and water activity values of 9.4%, 5.55, 0.61 g mL-1, 2.098% and 0.538, respectively. The equation adapted from Brooker, used to adjust the drying behavior, was efficient to describe the process of breadfruit drying. The puree breadfruit presented good acceptability by the consumers, considering the sensorial attributes evaluated, except for color, and most of them declared that they would buy the product.Objetivou-se elaborar uma farinha instantânea utilizando do mesocarpo de fruta-pão, variedade apyrena, e avaliar sua composição físico-química, bem como desenvolver um purê a base da farinha e determinar sua aceitação sensorial por consumidores potenciais utilizando o teste de consumidor. A fruta-pão in natura apresentou valores de umidade em base úmida, pH, teor de sólidos solúveis totais e acidez total titulável aproximadamente 74,58±2,84%, 6,01±0,04, 5,6±0,01Brix e 1,64±0,01%, respectivamente, e a farinha instantânea com umidade, pH, densidade, acidez álcool solúvel e atividade de água de 9,4±0,28%, 5,55±0,2, 0,61±0,01g mL-1, 2,098±0,01% e 0,538±0,14, respectivamente. A equação adaptada de Brooker, usada para ajustar o comportamento da secagem, foi eficiente para descrever o processo de secagem da polpa de fruta-pão cozida. O purê de fruta-pão apresentou boa aceitabilidade pelos consumidores para os atributos sensoriais avaliados, exceto para a cor, sendo que a maioria declarou comprar o produto.1123112