AGRICULTURA ORGÂNICA: INFLUÊNCIAS DAS RELAÇÕES COM O MERCADO NO PROCESSO DE PROFISSIONALIZAÇÃO DOS AGRICULTORES

As relações com o mercado, que são estabelecidas pelas organizações de agricultores, atualmente ocupam uma posição central nas discussões do denominado “movimento orgânico” no Brasil, constituindo-se em objeto de análise da própria definição de agricultura orgânica. As principais modificações, na conversão do sistema convencional para o orgânico, se apresentam nas relações técnico-produtivas, e, conseqüentemente, no sentido que é atribuído às atividades práticas da agricultura orgânica, modificando a realidade destes produtores rurais. O artigo aqui apresentado busca o entendimento das principais influências das relações de mercado (feiras) sobre essa realidade. Para identificar tais influências, foram analisadas as percepções e significados atribuídos pelos agricultores às diferentes estratégias de comercialização adotadas. A análise foi feita utilizando os discursos dos agricultores sobre as suas relações com o mercado. Foram selecionadas cinco organizações de agricultores envolvidas com a produção orgânica, nos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. Para o levantamento das informações, fundamentalmente primárias, junto a estas organizações, foram realizadas entrevistas em profundidade, com o auxílio de roteiros semi-estruturados, com agricultores e outros informantes. Os resultados da pesquisa permitiram demonstrar que o mercado influencia a profissionalização dos agricultores de forma diferenciada, a partir de referências que são construídas nas relações diretas com os consumidores (feiras).-Market relations which are established by agriculturist organizations presently play a central role in the discussions upon the organic movement in Brazil, and are in the core of organic agriculture definition and analysis. The main modifications involved in the conversion from the traditional agricultural system to the organic one are present in technical-productive relations and, consequently, in the meaning that is attributed to practical activities in organic agriculture, modifying the reality of these agriculturists. This article aims to provide a better comprehension of the main influences of market relations on this reality. Perceptions and meanings attributed to the different trading strategies adopted by these agriculturists were analyzed in order to idenfify these influences. Analysis used these agriculturists reports concerning their relationships with established markets. Five agriculturist organizations involved with organic production in the Southern States of Rio Grande do Sul, Santa Catarina and Paraná, Brazil, were selected for research, so as to detect two main kinds of market relations: farmer´s markets and supermarkets. Data information was conducted through indepth interviews, using semi-structured questionnaires with agriculturists and other informants. Results allow us to demonstrate that market influences agriculturists´professional qualification in a varied manner, based on the different references that are constructed in their direct relationship with consumers (in markets)

Agroecologia, agricultura orgânica e institucionalização das relações com o mercado nas organizações de produtores do sul do Brasil

O presente artigo propõe uma discussão sobre a agricultura orgânica e as relações com o mercado nas organizações de produtores, buscando identificar as oportunidades de agregação de valor aos produtos. Para cumprir com esses objetivos foram analisadas as percepções e os significados atribuídos pelos agricultores às diferentes estratégias de comercialização adotadas pelas organizações em que estão inseridos. Foram selecionadas para estudo sete organizações de agricultores nos três Estados da Região Sul do Brasil. Para o levantamento das informações junto a estas organizações, foram utilizadas, principalmente, fontes primárias, tais como entrevistas em profundidade e documentos. Para apoiar essa análise utilizou-se a Teoria Institucional, bem como os conceitos de Agroecologia e as definições de Agricultura Orgânica. Foi possível identificar o sentido das relações com o mercado na agricultura orgânica. As referências para esse processo de institucionalização estão baseadas na construção social da noção de qualidade dos alimentos, destacando-se os valores associados a biodiversidade (sustentabilidade) e ao acesso aos mercados (autenticidade), aspectos esses que vinculam-se à abordagem da segurança alimentar.The main thrust of this article is to propose a discussion concerning organic agriculture and its relationship to the market within specific Brazilian organizations of producers; there is also here an attempt to identify any opportunities for adding value to their products. In order to accomplish this objective, an analysis was performed of the agriculturists’ perceptions as well as the values they attribute to the different commercialization strategies adopted by those organizations to which they belong. For this study seven organizations of agriculturists in the three southern states of Brasil were selected. For the collecting of information concerning these groups primary sources (such as in-depth interviews and various documents) were used. To support this analysis the Institutional Theory was employed as well as the concept of Agroecology and the definitions of Organic Agriculture. It was also possible to define the market relationships within organic agriculture. The references for this institutionalization process are based in the social perceptions of the concept of food quality, especially the values associated with biodiversity (sustainability) and access to the market (authenticity) – characteristics that are connected to the concept of food security.El presente artículo propone una discusión sobre la agricultura orgánica y las relaciones con el mercado en las organizaciones de productores, tratando de identificar las oportunidades de agregación del valor a los productos. Para cumplir con estos objetivos se analizaron las percepciones y los significados atribuidos por los agricultores a las diferentes estrategias de comercialización adoptadas por las organizaciones en las cuales están inseridos. Se seleccionaron para dicho estudio siete organizaciones de agricultores en los tres Estados de la Región Sur del Brasil. Para el análisis de las informaciones a cerca de estas organizaciones, se emplearon principalmente fuentes primarias, como entrevistas hechas con profundad y documentos. Para fundamentar este análisis se utilizaron la Teoría Institucional, los conceptos de Agroecología y las definiciones de Agricultura Orgánica. Fue posible identificar el sentido de las relaciones con el mercado en la agricultura orgánica. Las referencias para ese proceso de institucionalización están basadas en la construcción social de la noción de cualidad de los alimentos, destacándose los valores relacionados a la biodiversidad (sustentabilidad) y al acceso a los mercados (autenticidad), aspectos estos que se vinculan al abordaje de la seguridad alimenticia

Resilience in rural studies: a bibliometric mapping of the scientific publications

Resilience is a “reemerging concept” that has attracted the interest of scientists from different fields, authorities, and international organizations. This article aims to identify and analyze the scientific production on resilience in rural studies, through a bibliometric review. The analysis covers the following issues: number and chronology of publications, source of work, in addition to the most cited articles and authors. 148 publications in English were identified in the SCOPUS and Web of Science databases, until December 2020. The results demonstrate that publications on resilience in rural studies have experienced a significant increase in several international journals, since 2010. It was also observed that there is a domain academic background of researchers from the USA, Australia, and countries of the United Kingdom; however, China has also shown a significant growth trend in this area. The article ends by pointing out the importance of using such a theoretical lens in rural studies.A Resiliência é um “conceito reemergente” que tem atraído o interesse de cientistas de diversas áreas, autoridades e organizações internacionais. O presente artigo tem como objetivo identificar e analisar a produção científica sobre resiliência nos estudos rurais, por meio de uma revisão bibliométrica. A análise cobre as seguintes questões: quantidade e cronologia das publicações, procedência dos trabalhos, além de artigos e autores mais citados. Foram identificadas 148 publicações em inglês nas bases de dados SCOPUS e Web of Science, até dezembro de 2020. Os resultados demonstram que as publicações envolvendo a resiliência nos estudos rurais tem experimentado um aumento significativo em diversos periódicos internacionais, desde 2010. Observou-se ainda que existe um domínio acadêmico de pesquisadores originários dos EUA, Austrália e países do Reino Unido, todavia a China também tem apresentado uma significativa tendência de crescimento nesta área. O artigo termina apontando a importância de se incorporar tal lente teórica nos estudos rurais

Reuso do efluente tratado na indústria curtidora

<div align="justify">Com o objetivo de avaliar a possibilidade de reúso do efluente líquido tratado de uma indústria curtidora, foi realizada esta pesquisa. O procedimento experimental comparou a produção de couros confeccionados com água potável, extraída de poçosartesianos, com couros produzidos a partir do efluente líquido final tratado. Para alcançar este objetivo, foram realizados testes físicose químicos através de análises em laboratório (análises químicas e de resistências físicas) e avaliações organolépticas executadas porprofissionais do setor de couro (quanto a cor, firmeza de flor, enchimento e toque). A avaliação analítica e a das característicasorganolépticas não indicam diferenças representativas quando comparadas aos padrões de referência da ABNT de couros produzidos,permitindo, assim, concluir que o reúso de efluente tratado não altera a aparência dos artigos de couro.<br><br>Abstract This research was carried out to evaluate the possibility of reuse of a tannery treated effluent. The experimental procedure compared the production of leather made by the use of drinking water, extracted from artesian wells, to leather produced by the use of the final treated liquid effluent. In order to achieve this goal, physic-chemical tests were carried out in laboratory (chemical and physical resistance analysis) and leather industry professionals performed organoleptic evaluations (for color, grain firmness, filling and touch). The analytical evaluation and the organoleptic properties evaluation do not indicate a statistically significant difference when compared to ABNT reference standards of produced leathers, what allows the researchers to conclude that the reuse of treated effluent does not change the appearance of leather goods.</div

Organizational and institutional environment in wheat production chain in Mozambique

Wheat’s production chain is one of the sectors that have received a lot of attention not only by the Mozambican government, but also by its national and international partners alike. This is due to the interest of the government and its partners to raise production levels and as such, lower the need of importing these goods in the coming years. Due to efforts from Mozambican government to elevate production levels of wheat, the objectives of this research are to analyze the organizational and institutional effects on the development of Mozambican wheat production chain. The foundation of this project consists mainly of a new institutional economy as this institution recognizes the economic development of certain institutions. The primary and secondary data have been collected through interviews conducted with wheat producers and members of research institutes in the agrarian field in Mozambique. Some of the data have also been collected using the internet. Through the data collected and compiled, it was discovered that Mozambique in fact does not have specific policies concerned with the production of wheat, but rather information related to this exact matter are found in a greater policy which concerns itself with the promotion of agriculture itself. Therefore, the data indicates that concerning the production of wheat, there have been certain failures in the process of commercializing it, such as the inexistence of formal contracts, as well as failure in compliance with the few informal contracts which are in place. There has also been poor negotiation of pricing by the producers themselves, thus the need for an intervention in the matter by the Mozambican government

Innovation, knowledge and learning: a study of Local Productive Arrangements the yerba mate in southern Brazil

O objetivo deste estudo é analisar a dinâmica inovativa de arranjos produtivos locais de erva-mate no sul do Brasil, a partir dos processos de aprendizado, tipos de conhecimento e relações de interação estabelecidas entre os atores. Foram definidos dois arranjos produtivos, compreendendo três municípios cada, sendo um denominado Arranjo produtivo RS, e outro Arranjo PR e SC. Foi possível compreender que a dinâmica inovativa nos arranjos produtivos estudados, respeitando as suas especificidades, é influenciada principalmente pelo processo de aprendizado por interação, através do estabelecimento de relações entre agentes locais e o compartilhamento do conhecimento tácito dos mesmos.The objective of this study is to analyze the innovative dynamics of local productive arrangements of yerba mate in southern Brazil, from the learning processes, types of knowledge and interaction relations established among the actors. Two productive arrangements were defined, comprising three municipalities each, one being denominated RS productive Arrangement, and another Arrangement PR and SC. It was possible to comprehend that the innovative dynamics in the productive arrangements studied, respecting their specificities, is influenced mainly by the learning process by interaction, through the establishment of relations between local agents and the sharing of tacit knowledge of them.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

Innovation, knowledge and learning: a study of Local Productive Arrangements the yerba mate in southern Brazil

O objetivo deste estudo é analisar a dinâmica inovativa de arranjos produtivos locais de erva-mate no sul do Brasil, a partir dos processos de aprendizado, tipos de conhecimento e relações de interação estabelecidas entre os atores. Foram definidos dois arranjos produtivos, compreendendo três municípios cada, sendo um denominado Arranjo produtivo RS, e outro Arranjo PR e SC. Foi possível compreender que a dinâmica inovativa nos arranjos produtivos estudados, respeitando as suas especificidades, é influenciada principalmente pelo processo de aprendizado por interação, através do estabelecimento de relações entre agentes locais e o compartilhamento do conhecimento tácito dos mesmos.The objective of this study is to analyze the innovative dynamics of local productive arrangements of yerba mate in southern Brazil, from the learning processes, types of knowledge and interaction relations established among the actors. Two productive arrangements were defined, comprising three municipalities each, one being denominated RS productive Arrangement, and another Arrangement PR and SC. It was possible to comprehend that the innovative dynamics in the productive arrangements studied, respecting their specificities, is influenced mainly by the learning process by interaction, through the establishment of relations between local agents and the sharing of tacit knowledge of them.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

Innovation, knowledge and learning : a study of Local Productive Arrangements the yerba mate in southern Brazil

O objetivo deste estudo é analisar a dinâmica inovativa de arranjos produtivos locais de erva-mate no sul do Brasil, a partirdos processos de aprendizado, tipos de conhecimento e relações de interação estabelecidas entre os atores. Foram definidos doisarranjos produtivos, compreendendo três municípios cada, sendo um denominado Arranjo produtivo RS, e outro Arranjo PR eSC. Foi possível compreender que a dinâmica inovativa nos arranjos produtivos estudados, respeitando as suas especificidades,é influenciada principalmente pelo processo de aprendizado por interação, através do estabelecimento de relações entre agenteslocais e o compartilhamento do conhecimento tácito dos mesmos.The objective of this study is to analyze the innovative dynamics of local productive arrangements of yerba mate in southernBrazil, from the learning processes, types of knowledge and interaction relations established among the actors. Two productivearrangements were defined, comprising three municipalities each, one being denominated RS productive Arrangement, andanother Arrangement PR and SC. It was possible to comprehend that the innovative dynamics in the productive arrangementsstudied, respecting their specificities, is influenced mainly by the learning process by interaction, through the establishment ofrelations between local agents and the sharing of tacit knowledge of them

Innovation, knowledge and learning: a study of Local Productive Arrangements the yerba mate in southern Brazil

O objetivo deste estudo é analisar a dinâmica inovativa de arranjos produtivos locais de erva-mate no sul do Brasil, a partir dos processos de aprendizado, tipos de conhecimento e relações de interação estabelecidas entre os atores. Foram definidos dois arranjos produtivos, compreendendo três municípios cada, sendo um denominado Arranjo produtivo RS, e outro Arranjo PR e SC. Foi possível compreender que a dinâmica inovativa nos arranjos produtivos estudados, respeitando as suas especificidades, é influenciada principalmente pelo processo de aprendizado por interação, através do estabelecimento de relações entre agentes locais e o compartilhamento do conhecimento tácito dos mesmos.The objective of this study is to analyze the innovative dynamics of local productive arrangements of yerba mate in southern Brazil, from the learning processes, types of knowledge and interaction relations established among the actors. Two productive arrangements were defined, comprising three municipalities each, one being denominated RS productive Arrangement, and another Arrangement PR and SC. It was possible to comprehend that the innovative dynamics in the productive arrangements studied, respecting their specificities, is influenced mainly by the learning process by interaction, through the establishment of relations between local agents and the sharing of tacit knowledge of them.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació

Performance of the “ervateiras” industries from Alto Taquari/RS : an analysis with application importance - performance matrix

O mercado de erva-mate vem crescendo e ganhando importância nos países e estados produtores, não apenas com o uso da erva-mate para chimarrão, mas também com os diversos usos alternativos que surgem. Nesse sentido, o artigo teve como objetivo identificar os fatores que condicionam o desempenho das indústrias ervateiras do Alto Taquari/RS. Como aporte teórico, foi utilizada a teoria da Economia Industrial, a Economia dos Custos de Transação e a teoria associada ao uso da Matriz Importância - Desempenho. Os dados primários foram coletados através de questionários estruturados, de forma quantitativa, com o uso da escala Likert de 1-7 pontos. O método de análise dos dados constituiu-se na aplicação da matriz importância - desempenho proposta por Slack, Chambers e Johnston (2002). A partir da análise dos dados foi possível verificar que todas as dimensões analisadas possuem fatores que necessitam de ações de melhoramento, e apenas a dimensão “Logística” possui fatores que necessitam de ação urgente. Neste sentido, conclui-se que as atividades da zona de melhoramento não estão sendo realizadas de forma adequada e necessitam de atenção no estabelecimento de ações para o seu melhoramento. As atividades alocadas na zona de ação urgente estão no topo da lista e prioritárias nas ações de melhoramento.The yerba mate Market has been growing and getting featured in the most important countries and states which produces it, using the yerba mate not only for it’s traditional drink, “the chimarrão”, but with other alternative uses that has been appearing. In this case, the actual research had as objective to identify the factors which condition the “ervateiras” industries performance from Alto Taquari/RS. As the theoretical contribution for the subsidized review of the data had used the Economical Industry theory, the Costs Economy of transactions and the theory which had involved the use of Importance-Performance Matrix. The primary data were collected through structured questionnaires in a quantitative way, using the likert scale of 1-7 points. The analytical method of the data was consisted in the application of the matrix importance-performance suggested by Slack, Chambers and Johnston (2002). With the analysis of the data it was verified that all dimensions analyzed have factors that require improvement actions and only the "Logistics" dimension has factors that need urgent action. In this sense, it is concluded that the activities of the improvement zone are not being carried out adequately and need attention in the establishment of actions for their improvement. The activities in the urgent action zone are at the top of the list and priority for improvement actions