Efectos del tratamiento de ratas macho de la cepa Wistar, con dietas ricas en grasas conteniendo distintos tipos de aceites dietarios, sobre las alteraciones características de la enfermedad del hígado graso no alcohólico

Se adjunta bajo un archivo de excel, los resultados obtenidos de los distintos parámetros bioquímicos analizados, en las ratas Wistar macho, tratadas con distintas dietas ricas en grasas. Dichos parámetros evaluados comprenden marcadores característicos de la enfermedad del hígado graso, así como también parámetros propios del seguimiento de los animales durante su tratamiento.Fil: Sain, Juliana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; ArgentinaFil: Bernal, Claudio Adrian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; ArgentinaFil: Scanarotti, Ignacio Gabriel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; Argentin

Virgin flaxseed oil supplemented or not with tocopherols and phytosterols prevents liver steatosis induced by high-fat diets in male Wistar rats

This study aimed to investigate the effect of a virgin flaxseed oil (FO) rich in n-3 PUFA, supplemented or not with a bioactive supplement (BS) containing tocopherols and phytosterols on the prevention of NAFLD in a high-fat (HF) animal model. Male Wistar rats were fed 60 days with a recommended (SO7, soybean oil 7%), or a HF diet (fat, 30%) containing soybean (SO30), corn (CO30), or FO (FO30) or the same oils supplemented with 1% of BS (SO30BS, CO30BS or FO30BS, respectively). Hepatic and dietary FA composition, triacylglycerides (TAG) content in serum and liver, nutritional parameters, in vivo TAG-secretion rate, liver histology, mRNA levels of β-oxidation-related genes, and CPT-1a enzyme activity were determined. At HF levels, FO30 and FO30BS groups showed the highest total n-3 PUFA levels in diets and were associated with lower weight gain, liver TAG content and microsteatosis degree. The CPT-1a activity was enhanced in FO30 and FO30BS, showing differences only by the type of dietary oil. The BS supplementation induced an increase in the β-oxidation-related gene expression. Virgin FO prevented liver steatosis and hepatomegaly induced by HF diets. The BS supplementation reduced body fat accumulation and enhanced expression of β-oxidation related genes, without affecting hepatic TAG content.Practical applications: Scientific knowledge of functional lipids with high oxidative stability and biological activity has great practical application in reducing non-communicable chronic diseases.This study provides evidence on the potential synergic and complementary effects of virgin FO, TP, and PS to be used for the prevention of the metabolic hepatic disorders involved during the evolution of the different steps of NAFLD. Specifically, based on different biological mechanisms, this stable combination of bioactive lipids could prevent not only the development of exacerbated hepatic TAG accumulation but also the hepatocellular injury seen at different stages from hepatic steatosis to steatohepatitis.Fil: Scanarotti, Ignacio Gabriel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; ArgentinaFil: Sain, Juliana. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; ArgentinaFil: Fabro, Ana Patricia. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; ArgentinaFil: Bernal, Claudio Adrian. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe; Argentin

Enriched functional milk fat ameliorates glucose intolerance and triacylglycerol accumulation in skeletal muscle of rats fed high-fat diets

Purpose We examined the effect of a functional milk fat (FMF) on the glucose metabolism and its association with the intramuscular triacylglycerol (TAG) content in rats fed high-fat diets. Methods Male Wistar rats were fed for 60 days with S7 (soybean oil 7%), S30 (soybean oil 30%), MF30 (soybean oil 3% + milk fat 27%), or FMF30 (soybean oil 3% + FMF 27%) diets. An oral glucose tolerance test was performed. The levels of key metabolites in gastrocnemius muscle and mRNA levels of genes involved in glucose and lipid metabolism in muscle, epididymal white adipose tissue (EWAT), and serum were assessed. Results The S30 diet induced glucose intolerance and led to TAG, citrate, and glucose accumulation in muscle. Moreover, we observed a downregulation of uncoupling proteins (Ucp2 and Ucp3) and insulin receptor substrate-1 (Irs1) genes, lower carnitine palmitoyl transferase-1b (CPT-1b), and phosphofructokinase-1 (PFK1) activities in muscle and lower expression of adiponectin (Adipoq) in EWAT. The FMF30 diet ameliorated the glucose intolerance and normalized the glucose and TAG levels in muscle, preventing the accumulation of citrate and enhancing glucose utilization by the PFK1. The beneficial effects might also be related to the higher expression of Adipoq in EWAT, its receptor in muscle (Adipor1), and the expression of Ucp2, Ucp3, and Irs1 in muscle, restoring the alterations observed with the S30 diet. Conclusions FMF30 modulated key genes involved in glucose and lipid metabolism in skeletal muscle, improving the glucose utilization and preventing TAG, glucose, and citrate accumulation.Fil: Sain, Juliana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; ArgentinaFil: Scanarotti, Ignacio Gabriel. Universidad Nacional del Litoral; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; ArgentinaFil: Gerstner, Carolina Daniela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; ArgentinaFil: Fariña, Ana Clara. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; ArgentinaFil: Lavandera, Jimena Veronica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; ArgentinaFil: Bernal, Claudio Adrian. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Departamento de Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin