Evaluación de la rata (cepa Holtzman) como modelo de infección experimental para el virus de la leucosis bovina

The aim of this study was to verify if rats of the Holtzman strain can be infected with the enzootic bovine leukosis virus (VLB) when they receive blood and colostrum inocula from bovines infected by the virus via orally and intraperitoneally. This is to find new species of animals that can be used in bioassays and that provide management facilities compared to the ovine species. For this, 28 rats of the Holtzman strain were used plus 8 crossbred sheep that were used as a control group. The 28 rats were distributed into three experimental groups: i) 8 rats inoculated with blood intraperitoneally, ii) 10 rats inoculated with blood orally, and iii) 10 rats inoculated with colostrum orally. The control group of sheep was inoculated with blood intraperitoneally. The inoculum was prepared from blood and colostrum samples from a cow diagnosed as serologically positive for VLB and with persistent lymphocytosis. The phlogistic layer was separated from the blood sample to prepare the inoculum and the colostrum sample was diluted to obtain the desired concentration and was directly inoculated. All animals were confirmed as VLB seronegative. After inoculation, follow-up was carried out at the third and sixth week using the INgezim BLV Compac 2.0 kit to check if there was seroconversion. No infection was found in any of the groups inoculated orally, 12.5% (1 individual) was positive in the group of rats inoculated intraperitoneally, while 100% of the sheep seroconverted at the third week. There were significant differences between the experimental groups and the control group. It can be concluded that the rat, Holtzman strain, was unsuitable for the experimental infection or bioassay with the bovine leukosis virus (VLB) with the inoculation methods used.El objetivo del estudio fue comprobar si las ratas de la cepa Holtzman se pueden infectar con el virus de la leucosis bovina enzoótica (VLB), cuando reciben por vía oral e intraperitoneal inóculos de sangre y calostro proveniente de bovinos infectados por el virus. Esto con la finalidad de encontrar nuevas especies de animales que puedan emplearse en los bioensayos y que brinden facilidades en el manejo en comparación a la especie ovina. Se trabajó con 28 ratas de la cepa Holtzman y 8 ovinos mestizos que se emplearon como grupo control. Las 28 ratas fueron distribuidas en tres grupos experimentales: i) 8 ratas inoculadas con sangre por vía intraperitoneal, ii) 10 ratas inoculadas con sangre por vía oral y iii) 10 ratas inoculadas con calostro por vía oral. El grupo control de ovinos fue inoculado con sangre por vía intraperitoneal. El inóculo fue preparado a partir de las muestras de sangre y calostro provenientes de una vaca diagnosticada como serológicamente positiva al VLB y con linfocitosis persistente. De la muestra de sangre se separó la capa flogística para preparar el inóculo y la muestra de calostro se diluyó para obtener la concentración deseada y fue inoculada directamente. Todos los animales fueron confirmados como seronegativos al VLB. Después de la inoculación se realizó un seguimiento a la tercera y sexta semana empleando el kit INgezim BLV Compac 2.0 para comprobar si hubo seroconversión. No se encontró infección en ninguno de los grupos inoculados por vía oral, en tanto que 12.5% (1 individuo) resultó positivo en el grupo de ratas inoculado por vía intraperitoneal, mientras que el 100% de los ovinos seroconvirtió a la tercera semana. Hubo diferencias significativas entre los grupos experimentales y el grupo control. Se puede concluir que la rata, cepa Holtzman, no resultó ser adecuada para la infección experimental o bioensayo con el virus de leucosis bovina (VLB) con los métodos de inoculación utilizados

Efecto del nivel de tecnificación de los establos lecheros de la provincia de Lima sobre la calidad composicional, higiénica y sanitaria de la leche

The aim of this study was to establish the relationship between the level of technology and the quality of milk in dairy farms in the province of Lima, Peru. The study was carried out in 18 farms. Data was collected through surveys, as well as analysis of milk samples collected during three consecutive days. Variables related to the level of technology of the farms, as well as the physical, compositional, hygienic and sanitary quality of the milk were evaluated. The results revealed average technical scores of 7.1/10 in management, 4.3/10 in facilities and resources, 4.2/6 in milking, and 15.6/26 in the global technification. Regarding the quality of the milk, average temperatures of 18.38 °C, pH of 6.60, average density of 1.030 g/mL, total solids of 12.11%, and fat of 3.46% were recorded. The mean count of mesophilic bacteria was 210x106, coliforms 6x107, and somatic cells 300x105 cells/mL. Significant negative correlations were found between the level of technology with the storage temperature, the sedimentation score, and the count of mesophilic and coliform bacteria in the milk. In addition, it was evident that farms with better level of technology presented significantly better milk quality parameters compared to those with less technology.El objetivo del estudio fue establecer la relación entre el nivel de tecnificación y la calidad de la leche en establos lecheros de la provincia de Lima, Perú. El estudio se llevó a cabo en 18 establos. Se recolectaron datos a través de encuestas, así como análisis de muestras de leche colectada durante tres días consecutivos. Se evaluaron variables relacionadas con el nivel de tecnificación de los establos, así como la calidad física, composicional, higiénica y sanitaria de la leche. Los resultados revelaron puntuaciones promedio de tecnificación de 7.1/10 en manejo, 4.3/10 en instalaciones y recursos, 4.2/6 en el ordeño, y 15.6/26 en tecnificación global. En cuanto a la calidad de la leche, se registraron temperaturas promedio de 18.38 °C, pH de 6.60, densidad media de 1.030 g/mL, sólidos totales de 12.11%, y grasa de 3.46%. El conteo promedio de bacterias mesófilas fue de 210x106, coliformes de 6x107, y células somáticas de 300x105 cél/mL. Se encontraron correlaciones negativas significativas entre el nivel de tecnificación con la temperatura de almacenamiento, el puntaje de sedimentación, y el conteo de bacterias mesófilas y coliformes en la leche. Además, quedó evidente que los establos con mayor nivel de tecnificación presentaron parámetros de calidad de la leche significativamente mejores en comparación con aquellos con menor tecnificación

Caracterización del estilo de gestión en base a un modelo bidimensional en tres tipos de establos lecheros de la provincia de Lima, Perú

The aim of this research was to characterize the management style in three types of dairy farms in the province of Lima, Peru. A cross-sectional observational study was carried out in 18 dairy farms classified as family, informal and corporate farms. Surveys were applied to the managers and workers of each farm to evaluate the management style in two dimensions: "People" and "Tasks", based on the two-dimensional analysis model with six variables per dimension. Significant differences were found between management styles. In the "People" dimension, corporate farms had higher scores in the environment and relationships variables compared to informal farms (p<0.05), while family farms had a higher score in the relationship variable compared to informal farms (p<0.05). In the "Tasks" dimension, corporate farms had a higher score in the control, performance and objectives variables compared to the other two types of farms (p<0.05). Family farms exhibited a "social club" management style with a high focus on people and low on tasks (4.0 and 2.7, respectively), while the informal farms showed an "indifferent" style with low concern for both people and tasks (3.4 and 2.6 respectively). In contrast, corporate farms showed a “synergistic” style with a balance between people concerns and tasks (4.3 and 3.6 respectively). In conclusion, the research showed that the management style in the dairy farms of Lima varies depending on the type of livestock business. Corporate farms adopted a more synergistic and efficient style, while informal and family farms showed less structured styles and faced challenges in implementing management practices.La investigación tuvo como objetivo caracterizar el estilo de gestión en tres tipos de establos lecheros en la provincia de Lima, Perú. Se realizó un estudio observacional transversal en 18 establos lecheros clasificados como establos familiares, informales y empresariales. Se aplicaron encuestas a los responsables y trabajadores de cada establo para evaluar el estilo de gestión en dos dimensiones: "Personas" y "Tareas", basado en el modelo de análisis bidimensional con seis variables por dimensión. Se encontraron diferencias significativas entre los estilos de gestión. En la dimensión "Personas", los establos empresariales tuvieron puntuaciones más altas en las variables ambiente y relaciones en comparación con los establos informales (p<0.05), mientras que los establos familiares tuvieron una mayor puntuación en la variable relaciones en comparación con los establos informales (p<0.05). En la dimensión "Tareas", los establos empresariales tuvieron una mayor puntuación en las variables control, desempeño y normas en comparación con los otros dos tipos de establos (p<0.05). Los establos familiares presentaron un estilo de gestión "de club social" con un enfoque alto en las personas y bajo en las tareas (4.0 y 2.7, respectivamente), mientras que los establos informales mostraron un estilo "indiferente" con baja preocupación tanto por las personas como por las tareas (3.4 y 2.6 respectivamente). En contraste, los establos empresariales mostraron un estilo "sinérgico" con un equilibrio entre las preocupaciones por las personas y las tareas (4.3 y 3.6 respectivamente). En conclusión, la investigación demostró que el estilo de gestión en los establos lecheros de Lima varía según el tipo de empresa ganadera. Los establos empresariales adoptaron un estilo más sinérgico y eficiente, mientras que los establos informales y familiares mostraron estilos menos estructurados y con desafíos en la implementación de prácticas de gestión