Estudo de retenção de carotenoides totais em híbridos de mandioca cozida.

O consumo culinário das raízes de mandioca é bastante generalizado em todo o mundo, sendo que a forma de processamento mais utilizada na América Latina e África é o cozimento. As raízes de mandioca ainda podem ser integradas a pratos mais complexos. O melhoramento e a seleção de matérias primas de origem vegetal com altos conteúdos de micronutrientes vêm sendo realizada nos países em desenvolvimento com a finalidade de minimizar carências nutricionais

Divergência entre acessos de tucumã por caracteres da planta.

Avaliou-se a divergência entre acessos de tucumanzeiro por caracteres da planta. Para tanto onze caracteres foram avaliados em 29 acessos do BAG ? tucumã da Embrapa Amazônia Oriental. Para sete caracteres foram estimadas as distâncias euclidianas médias padronizadas e agrupadas por métodos hierárquicos e não-hierárquicos. As dissimilaridades variaram de 0,57 a 3,69, com os acessos 28 e 21 sendo os mais divergentes e os acessos 25 e 18 os menos dissimilares. A distância genética média foi de 1,35 e 45,81% dos pares obtidos tiveram distâncias iguais ou superiores à média. Os acessos de tucumanzeiro são divergentes para sete caracteres de planta, formando de seis a nove grupos distintos. Os caracteres número de espinhos na bainha foliar, comprimento de internós e número de espinhos no estipe apresentam as maiores contribuições para a divergência.PIBIC-2011

Teor de fósforo em feijão caupi (Vigna unguiculata L.), cultivado em diferentes sistemas de manejos.

O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influÍncia do sistema de manejo de solo nos teores de fÛsforo em plantas da cultivar R-17 gurguÈia, de ciclo curto (45 dias

Caracterização da composição tecidual da perna de cabritos do Alto Camaquã sacrificados aos 12 meses de idade.

CIC ENPOS

Avaliação do teor de carotenoides totais em híbridos de mandioca com coloração amarela.

A importância da mandioca na alimentação do brasileiro é reconhecida desde o início da colonização do País, sendo consumida cotidianamente. Estudos comprovam que algumas variedades de mandioca apresentam em sua composição química carotenoides, que são compostos responsáveis pela coloração amarela da raiz e percussores de vitamina A, além de possuírem propriedades benéficas à saúde, tais como, aumento da resposta imune e redução do risco de doenças degenerativas como câncer

Avaliação do conteúdo de carotenoides totais e compostos cianogênicos em híbridos de mandioca das gerações 2007 e 2008.

De origem brasileira, a cultura da mandioca (Manihot esculenta Crantz.) apresenta grande importância socioeconômica para o Brasil e para o mundo (FOLEGATTI et al., 2005), sendo base energética para mais de 700 milhões de pessoas, em vários países tropicais e subtropicais (MARCON et al., 2007). No Brasil, o consumo in natura é responsável pela alimentação das populações mais carentes, sendo o teor de compostos cianogênicos contido nas raízes um dos fatores que definem a finalidade de uso da mandioca (PONTE, 2008). É com base na concentração de compostos cianogênicos, que as variedades são classificadas em 'mansas' e 'bravas'. As mandiocas mansas, destinadas ao consumo fresco, apresentam menos de 100 ppm de ácido cianídrico na polpa crua das raízes e são denominadas como 'mandioca de mesa', 'macaxeira', 'aipim' ou 'mandioca doce'. As bravas apresentam mais de 100 ppm de ácido cianídrico na polpa crua das raízes e devem ser processadas antes do consumo, sendo designadas como 'mandioca amarga' e destinam-se à industrialização (PAZINATO et al., 2003).Melhoramento genético. Resumo n. 228