Desenvolvimento e aceitação de barra de cereal sabor umbu (Spondias tuberosa).

Produto bastante consumido nos dias atuais, a barra de cereal é uma alternativa saudável e prática. Este trabalho teve como objetivo formular barra de cereais contendo umbu, de preparo simples e baixo custo, e avaliar a aceitação do produto pelos consumidores, afim de propor a possível elaboração por pequenas agroindústrias. Foram desenvolvidas três formulações contendo ingredientes em diferentes proporções. A amostra 1 foi composta por xarope de polpa de umbu com sacarose, aveia prensada, coco ralado, castanha de caju, flocos de arroz, uva passa e doce de umbu em corte. A amostra 2 continha xarope de polpa de umbu com glicose, aveia prensada, coco ralado, castanha de caju, flocos de arroz e uva passa; e a amostra 3 foi composta por xarope caramelizado de polpa de umbu com sacarose, aveia prensada, coco ralado, castanha de caju, flocos de arroz e uva passa. Foi realizado teste de aceitação das barrinhas com 50 consumidores que avaliaram o quanto gostaram do produto utilizando escala hedônica de nove pontos (1=desgostei x extremamente; 9=gostei extremamente), além do grau de intenção de compra (1=certamente não compraria; 5=certamente compraria). Para aceitação da aparência, cor e textura as três formulações obtiveram notas sem diferença estatística (p < 0.05) entre si, e acima de 7, equivalente a ?gostei moderadamente? na escala. Para aroma, sabor e impressão global, as amostras 1 e 3 destacaram -se da amostra 2, sendo que a amostra 3 obteve as maiores médias de aceitação. Com relação ao sabor, a amostra 3 obteve média 8, equivalente a ?gostei muito? na escala. Segundo o teste de intenção de compra, 60% dos consumidores responderam que ?certamente comprariam? a amostra 3 caso estivesse a venda. Através desse trabalho pode-se concluir que as formulações testadas apresentaram bons resultados de aceitação, e que a formulação com xarope caramelizado foi a preferida pelos consumidores

Mimosoideae (Leguminosae) importantes para o manejo florestal no estado do Pará.

Leguminosae está representada por três subfamílias, 727 gêneros e 19.325 espécies, com distribuição cosmopolita. Mimosoideae possui cerca de 3.270 espécies circunscritas em quatro tribos, com 78 gêneros. Devido à ampla distribuição geográfica das Leguminosae na Amazônia e ao potencial econômico apresentado por diversas espécies, o estudo dessa família torna-se muito importante para a região. O presente trabalho teve como objetivo listar as espécies de Mimosoideae importantes para o manejo florestal no Pará e indicar suas respectivas áreas de ocorrência nesse Estado, visando contribuir para planos de manejo regionais. Inicialmente, preparou-se uma lista das Mimosoideae comercializadas no Pará, a qual foi baseada na lista oficial da SEMA (Secretaria de Estado de Meio Ambiente - PA) inerente às espécies produtoras de madeireira, complementada pela lista do IBAMA e de algumas madeireiras do Estado e das amostras de madeira que chegam à Xiloteca da Embrapa Amazônia Oriental. Os herbários IAN, INPA, MG, RB e RON foram consultados a fim de obter informações sobre local de coleta das espécies da lista. Todas essas informações foram incorporadas em um banco de dados; também estão sendo incluídas as coordenadas geográficas dos respectivos locais de coleta. A lista de espécies de Mimosoideae importantes para o manejo florestal no Pará corresponde a 40 espécies circunscritas em 16 gêneros, as quais se encontram registrados em 2.228 exemplares nos herbários consultados

Sistema de produção agrossilvipastorial para a região de caatinga - SAF: avaliação dos impactos econômicos, sociais e ambientais.

bitstream/CNPC-2010/23041/1/cot110.pd

Levantamento das papilionoideae (Leguminosae) ocorrentes no estado do Pará.

A família Leguminosae está representada por três subfamílias (Mimosoideae, Caesalpinioideae e Faboideae ou Papilionoideae), 727 gêneros e 19.325 espécies. A subfamília Papilionoideae reúne 28 tribos, 500 gêneros e 13.800 espécies. Devido à ampla distribuição geográfica das leguminosas na Amazônia e ao potencial econômico, o estudo dessa família torna-se muito importante para a região. Este trabalho objetivou realizar o levantamento das Papilionoideae ocorrentes no estado do Pará, registradas nos Herbários IAN da Embrapa Amazônia Oriental e MG do Museu Paraense Emílio Goeld. A coleção de Papilionoideae do Herbário IAN tem cerca de 8.000 exemplares disponíveis no banco de dados do sistema BRAHMS (Botanical Research and Herbarium Mangement System). Porém havia necessidade de conferir essas informações e corrigi-las quando necessário a fim de aprimorar essa base de dados. Procedeu-se a correção, conferindo os dados diretamente com as imagens das exsicatas. A seguir, foi realizado o levantamento no Herbário MG (Museu Paraense Emílio Goeldi), durante o qual, foram fotografadas 4.000 exsicatas de Paplilionoideae coletadas no Pará e das quais não se encontravam duplicatas no acervo do Herbário IAN. No acervo IAN existem 3.161 exemplares de Papilionoideae coletados no estado do Pará, os quais correspondem a 12 tribos, 77 gêneros e 434 espécies

Uso e impactos da terceirização na agroindústria nordestina de frutas tropicais.

bitstream/CNPAT-2010/5599/1/Pa-029.pd