Evaluación de los impactos medioambientales en la gestión de Fábrica de Quesos Sibanicú

El objetivo de la investigación se encaminó a diseñar un sistema de indicadores medioambientales para medir y evaluar en forma sistemática los impactos medio ambientales en la industria láctea de Sibanicú, con el fin de proporcionar una herramienta para la toma de decisiones y el mejoramiento empresarial. Se aplicaron los métodos científicos de análisis y síntesis, la revisión documental, la encuesta y el procesamiento computacional de los datos. Se utilizó la estadística descriptiva a través del análisis multicriterio para seleccionar y jerarquizar los indicadores medioambientales. Los resultados de la investigación revelaron la efectividad de los indicadores para la industria láctea analizada y el ajuste de los mismos a las condiciones del entorno. &nbsp

Risk, vulnerability and uncertainty in aquaculture

El presente artículo aborda los elementos fundamentales referidos al riesgo, la vulnerabilidad y la incertidumbre en la actividad pesquera y su incidencia en la acuicultura. La definición de los conceptos y su manifestación en los procesos que integran la actividad productiva pesquera, se convierten en una herramienta para decidir en procesos como la planificación, el control y el análisis que ejercen los directivos en las empresas que integran este sector.This article addresses the fundamental elements related to risk, vulnerability and uncertainty in fishing activity and its impact on aquaculture. The definition of concepts and their manifestation in the processes that make up the fishing productive activity, become a tool to decide on processes such as planning, control and analysis exercised by managers in the companies that make up this sector