EFFECT OF FEEDING DINNING ROOM AND KITCHEN WASTE ON GROWTH PERFORMANCE OF GROWING PIGS

This research used 41 growing backyard piglets (11.47 ± 1.2 kg BW) fed for 22 d and assigned at random to three treatment (T) groups, respectively (T1 to T3) with three repetitions. The proportion of commercial concentrate (CC) to kitchen waste (DW) was: T1, 100:0; T2, 50:50 and T3, 0:100. Diets contained: T1, 17.3, 13.6 and 16.3% CP and 3,321, 3,526 and 4,011 McCall/kg of ME, respectively. Weight gain, carcass characteristics, minerals and metabolites in blood serum were evaluated. The weight gain, slaughter weight, hot and cold carcass weight, hot and cold carcass yield, rib eye area and back fat thickness were not affected by DW (P> 0.05). The cuts of leg shoulder and rib were not affected by treatment (P> 0.05) for dry matter, ash and crude protein content. The increase in DW reduced ether extract content of leg and rib (P <0.05) but not in shoulder (P> 0.05). The concentration of Ca decreased with DW inclusion (P <0.05). No treatment effect was observed in blood metabolites (P> 0.05). It is concluded that feeding with DW the backyard growing pig do not affect growth performance or quality of meat

ZOOMETRIA Y METABOLITOS SANGUÍNEOS EN CERDITOS EN INICIACIÓN ALIMENTADOS CON DESPERDICIOS DE COMEDOR Y COCINA

RESUMEN Se utilizaron 45 lechones de traspatio recién destetados de 3.5 kg para evaluar el uso de desperdicios de cocina comedor en la dieta. Los cerdos fueron distribuídos al azar en tres tratamientos con 15 repeticiones cada uno. Los desperdicios de cocina y comedor sustituyeron el 0 50 y 100% de una dieta convencional de maíz/soya en una prueba que duró 20 días. Se evalúo el incremento de peso, las medidas zoométricas y el contenido de metabolitos y minerales en suero sanguíneo. La ganancia media diaria mostró diferencias significativas (P<0.01) entre tratamiento y disminuyó conforme el nivel de desperdicios aumentó en la dieta (166, 102 y 41 g/día, respectivamente). Ni las medidas zoométricas ni la concentración sérica de metabolitos y minerales fueron diferentes (P>0.05) entre tratamientos. Se concluye el uso de desperdicios de cocina comedor en la dieta de lechones en preinicio disminuye la ganancia de peso aún cuando no afecta las medidas zoométricas y la concentración de metabolitos y minerales en el suero sanguíneo